Frankfurters jedno su od najomiljenijih i najpopularnijih jela u našoj zemlji, a nedavno mnoge domaćice radije kuhaju kod kuće, a ne kupuju u trgovini. Izrada kobasica kod kuće nije previše vremena, ali istodobno dobivate i proizvod veće kvalitete, i mnogo je ukusniji izbor od trgovine.
Domaće kobasice
Glavna prednost pripreme kobasica kod kuće je da možete odabrati vrstu mesa iz koje ćete ga kuhati i, naravno, prirodnost sastojaka.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- maslac - 100 g;
- sol, muškatni oraščić, papar;
- kuhana voda;
- janjećeg crijeva.
priprema
Prije nego što pripremite kućne bradavice, morate odabrati dobro masno meso i mljeti. Zatim dodajte jaje, mljeveno maslac, mlijeko i začine na meso. Dobro izmiješati sve sastojke, dodavajući vodu na punjenje. Trebao bi te umočiti, a zatim kobasice će biti sočne. Gotovo mljeveno poslati se noću u hladnjak.
Guts wash, i stavlja ih s pripremljenim punjenjem, samo pazite da ljuska ne bude previše napunjena, inače može ispucati. Spojite rubove crijeva s niti na čvoru. Zatim napravite mnogo piercinga u kobasicama i kuhajte ih na temperaturi od 70-90 stupnjeva 50 minuta, ali sjetite se da voda ne bi trebala kuhati, a zatim ćete dobiti pravilno pripremljen poluproizvod. Takve kobasice mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana i poslužiti na stolu prije prženja na zlatnu koru ili kuhanje.
Kolač recept kod kuće
Posebnost sljedećeg receptora za domaće kobasice je da su pripremljeni od puretina i zbog toga su vrlo osjetljivi. Osim toga, naučit ćete kako napraviti domaće kobasice bez korištenja intestina.
sastojci:
- mljeveno puretina (ili filet) - 600 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar, kurkuma, paprika, suhe bilje - okus.
priprema
Ako ste kupili filet, a zatim ga prenesite mesnim mesom. Zatim dodajte mlijeko, začine i jaje do gotovog punjenja. Stisni sve. Sad uzmi film hrane, stavite komad mljevenog mesa na nju i uvucite ga u kobasicu, vezu na krajeve filma. Kuhajte vodu, stavite kobasice u nju i kuhajte 7 minuta. Gotove kobasice malo ohladite i poslužite se na stolu.