Gotovo svaka kuća za zimsku sol ili marinirati rajčice i krastavce. A recepti su gotovo isti za sve. Iznenadite svoje prijatelje - pripremajte marinirane rajčice s bosiljkom za zimu.
Gotovo kao svi ostali
Ako želite nešto neobično, ali vam se i ne sviđa "previše" ili se bojite globalnih eksperimenata, malo po malo dodajte neobične komponente.
sastojci:
- rajčica zrela srednje velika gusta - 3 kg;
- suncobrani - 2 kom. na banci;
- paprike graška mirisna i crna - 10 kom. na banci;
- češnjak plitko - 1 glavu;
- Zelenilo zelje - 1 mala gomila;
- bosiljak - 5-6 grana;
- sol - 5 tbsp. žlice;
- bijeli šećer u pijesku domaći - 10 desertnih žlica;
- ocat 9% bijelo bez dodataka - 7 tbsp. žlice;
- pripremljena (filtrirana ili flaširana) voda - 5 litara.
priprema
Na dnu sterilnih stakala stavljamo suncobrike kopra, češnjaka, ljušteno i izrezano na sredinu zubobolja, grašak papra, zelje. Napunite limenke s ispranom i sušenom rajčicom. Čvrsto ih stavljamo, ali na takav način da ne oštećuju niti se rastopiti. Kuhamo vodu sa soli i šećerom. Minutu kasnije ulijte ocat - marinada je spremna. Napunite rajčicu i držite, pokrivajući poklopac, četvrt sata. Spojimo marinadu, kuhamo, ponovo napunimo i skupimo. Zimi otvorimo i kušamo mirisnu mariniranu rajčicu s bosiljkom. Zajamčeno će ukrasiti svečani stol.
Za one koji se ne boje eksperimenata
Ako vam se sviđa pikantna hrana i puno začina koje ne plašite, vaš izbor je rajčica marinirana s bosiljkom i češnjakom. Ove oštre rajčice će se svidjeti, ako ne kao osnovni snack, a zatim kao dodavanje kikosti i pire - sigurno.
sastojci:
- male guste rajčice, neznatno ne postignute (smeđe) - 5 kg;
- bosiljak - veliki bundle;
- češnjak - 1 glavu po posudi od 3 litre;
- paprika-grašak (smjesa) - 1 tbsp. žlica;
- ostavlja crni ribiz - 3-4 kom. na banci;
- bijela sol kamena bez aditiva - 5 tbsp. žlice;
- šećerni bijeli pijesak domaće proizvodnje - 12 tbsp. žlice;
- voda pripremljena za konzervaciju (pročišćena) - 5 litara;
- octena suština - 5 desertnih žlica;
- Lovor lišača nije velika - svaka od 2 komada. na banci;
- sjemenke kopra - 1 tbsp. žlicu na staklenku.
priprema
Na taj način možete kuhati samo male rajčice ili mirisne rajčice s bosiljkom. Dobro oprane rajčice ostavljaju da se osuše, banke se peru, ispunjavamo kipuću vodu i počnemo sakupljati konzerviranu hranu. Na dnu poslati sjemenke kopra, papra, lisnatog listića, ribizla, bosiljka, ljuštenja češnjaka. Napunimo limenke s rajčicama. Kuhamo vodu i ulijemo kipuću vodu u staklenke. Pokrijte poklopce i ostavite oko četvrt sata. Ova metoda omogućuje da valjate rajčice bez sterilizacije. Spojimo vodu. Zagrijavamo ga, a kad se kuha, otopimo šećer i sol. Kuhajte slanu vodu 2 minute, ulijte u suštinu i dobijte marinadu. Prolili smo ga preko banaka i namjestili ga.
O opcijama
Ako ste poniženi ovim ukusnim godišnjim dobima, dodajte još jednu neuobičajenu notu - pripremite rajčice marinirane s dragom i bosiljakom. Da biste to učinili, dodajte dragulj u svaki jar i uživajte u pikantnim notama tarhun.
Možete napraviti marinirane rajčice s medom i bosiljkom. Kuhajte marinadu solom i ocem, lagano ohladite i stavite med prema okusu. Zagrijte rajčicu marinada i stavite na hladnom mjestu. Naravno, ove rajčice ne mogu biti namotane, morat će ih se odmah pojesti.