Grah zbog količine proteina je izvrsna zamjena za meso. Osim toga, sadrži mnogo željeza, kalcija i magnezija. Mnoga ukusna jela mogu se pripremiti iz ovog jednostavnog proizvoda. Sada ćemo vam reći kako kuhati grah u umaku od rajčice .
Recept za grah u umaku od rajčice
sastojci:
- grah - 250 g;
- luk - 1 komad;
- konzervirana rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje za prženje;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Grah se napuni hladnom vodom i ostavlja noć. Ujutro odvodimo vodu, isperemo grah i kuhamo dok ne budemo spremni. U međuvremenu pripremamo umak: pržite luk u tavi s grijanim biljnim uljem. Rajčice s mješalicom pretvore se u pire i dodajte luk. Širili smo namazane zelje, sol i papar okus. Na maloj vatri kuhajte umak dok ne postane gust. Zatim stavite kuhane grah i češnjak prošao kroz tisak, sve je to pomiješano. Pecite još 2-3 minute i isključite - grah koji je pirjan u umaku od rajčice spreman je!
Grah, konzerviran u umaku od rajčice
sastojci:
- bijeli grah - 1 kg;
- rajčice - 3 kg;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 3 kom .;
- slatki paprika (grašak) - 10 kom .;
- gorak papar (pod) - pola.
priprema
Prije kuhanja graha, poželjno je potopiti najmanje jedan sat 4 sata u hladnoj vodi. Nakon toga isušite vodu, stavite grah u veliku tavu, ulijte oko 4 litre vode, dodajte šećer i sol (pola norme) i kuhajte na maloj vatri 40 minuta. Nakon toga se voda isušuje i nastavljamo pripremiti rajčicu. Jedemo paradajz kipuće vode, oguliti, a tijelo trljati kroz sito. Kombiniramo grah i rezultirajuću pire od rajčica, dodamo preostalu solju, papriku, grašak i nasjeckani gorak papar. Umiješajte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, pokrijte posudu s poklopcem i stalno promiješajte. Minuta za 5 minuta prije završetka procesa kuhanja, dodajte lijevak. Proširimo bijelog graha u umaku od rajčice preko sterilnih staklenih posuda, namota ih i ostavimo da se ohlade, pretvarajući staklenke naopako.
Koristeći ovaj recept, također možete napraviti crvene grah u umaku od rajčice.
Žuta grah u umaku od rajčice
sastojci:
- zeleni grah - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 0,5 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- biljno ulje za prženje - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
Mi zrnate zrnce s vrhovima, a zatim ih izrežemo na komade željene veličine i kuhamo oko 5 minuta u velikim količinama vode. U tavi zagrijavamo biljno ulje, pržimo sjeckani luk, nakon 3 minute dodajte nasjeckani češnjak i rajčicu, od koje je koža prethodno odmotana, a pulpa je usitnjena. Sve je dobro izmiješano i pirjeno još 10 minuta. Nakon toga stavite gotove grah, dodajte sol okusite, dodajte svoje omiljene začine, pomiješajte i isključite - zeleni grah u umaku od rajčice spreman je!
Začinjeni grah u umaku od rajčice
sastojci:
- crvene grah - 500 g;
- luk - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 300 g;
- češnjak - 4 češnja;
- sol - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- crni i crveni mljeveni papar - okus;
- Basil - okus.
priprema
Grah je dobro ispran i natopljen 4 sata, a zatim spojite ovu vodu, sipajte 2,5-3 litre slatke vode, ulijte u sol i pirjati 1,5-2 sata. Izrežite luk što je manje moguće, neka češnjak prođe kroz tisak. Pospite maslinovom ulju na tavu, širite luk, lagano uspite, dodajte češnjak i pržite još jednu minutu. 2. Kuhajte grah, pomiješajte ga s tijestom rajčice, prženim lukom, češnjakom i bosiljem, dodajte sol i papar okusite. Sve zajedno ugasimo još 15 minuta.