Svinjska gulaš kod kuće izvrsna je baza za razne jela. Koristi se za pripremu bogatih juha, dodanih žitaricama i krumpira ili jednostavno jesti kruhom. Popularna metoda očuvanja osigurava dugo vrijeme skladištenja mesa, okusa i aroma, što čini proizvod neobično popularnim.
Kako kuhati svinjsku gulaš?
Svinjska gulaš je konzervirana gula koja se prodaje po cijelom mjestu. S obzirom na sumnjivo podrijetlo trgovinskih praznina, bolje je kuhati gulaš vlastitim rukama. Tehnologija je vrlo jednostavna: komade svinjetine su pirjane slaninom četiri sata, nakon - razbijene u čiste limenke, sterilizirane i prekrivene poklopcima.
sastojci:
- svinjetina - 3 kg;
- lardo - 500 g;
- sol - 15 g;
- crni pepper - 7 kom .;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
- Izrežite meso u male komadiće.
- Sol se mljeti i rastopi.
- Dodajte svinjetinu i začine na masnoću.
- Pirjajte 4 sata.
- Širi se na sterilne limenke.
- Postavite dno posude s vodom ručnikom i stavite staklenke.
- Svinjski gulaš kod kuće sterilizira se 20 minuta.
Domaća svinjska gulaš - recept u tavi
Svinjski gulaš kod kuće pripremljen je na različite načine. Jedan od najpopularnijih - u tavi. Svinjetina se položi na limenke i kuhana u posudi vode 5 sati. Takva toplinska obrada drži meso sočnim, aromatskim i uklanja potrebu za pomicanjem jer je izvorno postavljena u pravu posudu.
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- lardo - 100 g;
- sol - 25 g;
- crni pepper - 7 kom .;
- listovi zaljeva - 4 kom.
priprema
- Svinjski meso i masnoća izrezani su u kocke.
- Sol i pomiješaj.
- Nanesite na dno sterilnog kontejnerskog lovora, papra i mesa.
- Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u posudu vode.
- Kušna svinjska mesa kod kuce se pere 5 sati.
Svinjska gulaš u autoklavu
Svinjski gulaš u autoklavu karakterizira besprijekorna kvaliteta. U ovoj jedinici se proizvodi steriliziraju i pripremaju u isto vrijeme, što omogućava dobivanje dobre nakupine. Vlasnici autoklava trebaju samo puniti valjane limenke mesa u jedinicu, dodati vodu i, podesivši temperaturu i pritisak, čuvati proizvode za 40 minuta.
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- lardo - 100 g;
- sol - 25 g;
- češanj češnjaka - 8 kom .;
- listovi zaljeva - 4 kom.
priprema
- Svinjina i lardo izrezani.
- Stavite sušnicu, meso, češnjak i lovor u čistim loncima.
- Sol i roll.
- Stavite staklenke u autoklav, ulijte vodu u nju, zatvorite je i podesite pritisak na 1 atm.
- Podignite temperaturu na 110 stupnjeva.
- Svinjska gulaš u autoklavu kuha se 40 minuta.
Kušaj svinjskog mesa kod kuće u pećnici
Svinjski gulaš u pećnici jedan je od najjednostavnijih i pristupačnijih recepata. Prednost je to da se u pećnici kuha meso u vlastitom soku, ostaje sočno i nije podložno gori. Ugasivanjem u pećnici u obalama, isključena je mogućnost da ometaju njihovu sterilnost, a vrijeme čuvanja praznih mjesta se povećava.
sastojci:
- svinjetina - 5 kg;
- masnoća - 1 kg;
- sol - 35 g;
- lišće leševa - 7 kom .;
- mažuran - 10 g.
priprema
- Izrežite meso velikom, sezonom.
- Na dnu sterilnih posuda postavlja lovor i meso.
- Rastopisati mast i sipati sadržaj limenke s masnoćom.
- Stavite posude u hladnu pećnicu na posudu za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Svinjska gulač pečena kod kuće pripremljena je 3 sata.
Pecite u multivarijatnu svinjetinu
Svinjska gulaš u multivarhu razlikuje juiciness i mekoću. Nježna i žele slična struktura proizlazi iz produljenog languour u zdjelu multivarka. Potonji ima ne-stick dnu, koji štiti svinjetinu od isušivanja i spaljivanja. Meso je zagaseno pod zapečaćenim poklopcem u svojem soku i ne zahtijeva dodatnu tekućinu.
sastojci:
- Meso svinjetine - 2, 2 kg;
- sol - 30 g;
- lišće leševa - 3 kom .;
- crni pepper - 5 kom.
priprema
- Izrežite meso u velike komade, namočite u zdjelu i tomatiku u "pečenje" 20 minuta.
- Začinite i kuhajte u načinu rada "Prigušivanje" 5 sati.
Svinjska gulaš u tlačnoj peći - recept
Recept za kuhano svinjsko meso kod kuće s tlačnim štednjakom pretvorit će se u ugodne probleme. Ako imate svježu svinjetinu, moderni pomagač će pripremiti jelo u samo sat vremena. Sve što je potrebno: ravnomjerno isjeckajte komade mesa, odrežite ih soli i začina, stavljajući tlačni štednjak u posudu, odaberite vrijeme i program "Chill".
sastojci:
- svinjetina - 2,5 kg;
- sol - 35 g;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- češnjak od češnjaka - 6 kom.
priprema
- Izrežite meso, sezonsko i stavite ga u tlačni štednjak.
- Zatvorite poklopac.
- Svinjska gulaš u tlačnom kuhalištu priprema sat u "Chill" modu.
Školjasti šal od svinjetine - recept
Pileći svinjetina pripada finim i traženim vrstama praznina. Atraktivni su ne samo okus, nego i hranjiva svojstva mesa. Ručka, tijekom toplinske obrade, daje sokove bogate prirodnim kolagenom, koji se otvrdnu pretvaraju u pravu hladnoću.
sastojci:
- svinjetina - 850 g;
- češanj češnjaka - 9 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol - 40 g;
- slatki papar grašak - 5 kom.
priprema
- Izrežite meso drška i soli.
- Stavite u slojeve u staklenku, izmjenjujući češnjak i papar. Vrh s lovoricom.
- Stavi staklenke u hladnu pećnicu.
- Pecite 2 sata na 150 stupnjeva.
- Držite u pećnici još 30 minuta.
Kuhana svinjetina odrezana u kuću
Svinjska gulaš može se pretvoriti u izvrsnu poslasticu ako se kuha od mljevenog mesa. Ova tehnika hranjenja je vrlo prikladna, jer se obrada može prenijeti na kruh ili koristiti kao punjenje za pečenje. Za piquancy, mljeveno meso može se mijenjati s dodatkom. U ovom receptu, okus je konjak.
sastojci:
- šunka - 1,5 kg;
- dimljena slanina - 250 g;
- bujon - 380 ml;
- rastopljena mast - 120 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 80 g;
- konjak - 50 ml.
priprema
- Sjeckajte pršut i slaninu u mesnati brusilicu.
- Jaja tuku, dodaju brašno, bujon, konjak.
- Ulijte smjesu u nadjev.
- Podmazujte konzerve s masnoćom, stavite ih mljeveno meso.
- Kuhana svinjetina u domaćinstvu pripremljena je na parnoj kupelji 2 sata.
Kuhana svinjska glava kod kuće
Pšenica od svinjske glave financijski je pristupačna opcija za dobivanje ukusnih konzervi za meso. Da biste dobili takav dio trupla je vrlo profitabilan. Meso je bogato, nije slabije u ukusu skupih sorti, a cijena je mnogo jeftinija. Recept je također neobuzdan: meso je pirjan 4 sata, postavljeno je na limenke i sterilizirano.
sastojci:
- Glava svinjskog mesa - 1 komad;
- voda - 3,5 l;
- sol - 80 g;
- listovi zaljeva - 4 kom.
priprema
- Odvojite meso od kostiju i hrskavice i izrezajte na kriške.
- Ulijte meso vodom, dodajte sol i lovor.
- Kuhajte 4 sata.
- Širite gulaš na limenke i sterilizirajte 20 minuta.
- Zatvorite poklopce i stavite ih u hladnoću.