Agrumi su savršeno u kombinaciji s bijelim i crvenim mesom peradi, pa će piletina u narančastom umaku zasigurno postati središnje jelo na bilo kojem blagdanu. Jednostavni sastojci, kombinirani zajedno, stvaraju nevjerojatan aromatičan i ukusan raspon, dodajući originalnost uobičajenom proizvodu.
Pileći filet u umaku od naranče meda
sastojci:
- piletina - 670 g;
- Prozonski bilje - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- Osušeni ružmarin, timijan - 3 žličice svake;
- med - 145 ml;
- narančasta kora - 1 čajna žličica;
- sok od naranče (svježe stisnutu) - 55 ml;
- jabučni ocat - 25 ml;
- senf - 25 g.
priprema
Sjeckajte piletinu, velikodušno ga sezite soli i svježe mljevenog papra na obje strane. Stavite komade mesa u vrećicu za pečenje i uzmite jednostavni umak. U tavi, kombinirati sve preostale sastojke, donijeti smjesu kuhati i sipati u vrećicu na piletinu. Zatvorite drugi rub rukavca i uredite sve u pećnici. Piletina u narančastom umaku u pećnici pečena je na 190 stupnjeva oko pola sata, a zatim se poslužuju fileti s preostalim sadržajem rukavice zalijevane.
Piletina u umaku od naranče u pećnici
sastojci:
- trupac piletine - 1,6 kg;
- sok od naranče - 135 ml;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- sol - 1/4 stavke;
- račići ružmarina - 4-6 kom.
priprema
Kombinirajte sok, ulje i sol zajedno dok se kristali ne otopi. Uzmite grančicu ružmarina s valjkom za oslobađanje ulja. Uronite ružmarin u marinadu i nasjeckajte pticu. Ostavite piletinu najmanje 3 sata, a zatim stavite u zagrijanu pećnicu do 170 stupnjeva za oko sat i pol.
Piletina u narančastom umaku na kineskom - recept
sastojci:
- trupac piletine - 2,2 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- đumbirski korijen - 45 g;
- vruća čilija - okus;
- 1 cimet štapića;
- anise zvijezde - 5 kom .;
- sok od naranče - 980 ml;
- umak od ribe - 55 ml.
priprema
Trupci od piletine srušili su se u svjećici sa svih strana. Kada se ptica uhvatiti, uzmite ga do jela, a na utopljenom tijesto brzo pržite đumbir, češnjak, čili i začini. Vratite pticu na posuđe, sipajte sok od naranče i umak od ribe. Nakon kipuće tekućine, smanjite toplinu i pokrijte posuđe s poklopcem, ostavljajući pticu lancu sat vremena. Zatim skinite poklopac i pustite umak kuhati još pola sata. Prije posluživanja, isjeckajte trupove u komade i vratite ih u umak.