Svinjetina - meso je prilično mekano i ukusno. Zanimljivi recepti za pečenu svinjetinu u pećnici čekaju vas dolje.
Svinjetina pečena u pećnici s krumpirom
sastojci:
- krumpir - 1,5 kg;
- Slušna pulpa - 1 kg;
- luk - 300 g;
- svježe rajčice - 3-4 kom .;
- sol;
- majoneza - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- začini;
- sirom od tvrdih sorti - 200 g;
- biljno ulje.
priprema
Kuhani luk rastrga se polusvjetljima. Posuda s visokim stranama podmazuje se uljem i stavljamo sloj luka u njemu. Izrežemo meso svinjetine preko vlakana s pločama debljine 1,5 cm. Ako je ovo ogrlica, onda ga ne može biti premlaćeno, ako je teži dio, bolje je lagano odbijati. Nakon toga, soliti, papar i trljati masnoću s nasjeckanim češnjakom. Stavimo meso na pramac. Zatim sloj svježe rajčice, također rezati u krugovima ili polukrugima. Vrh s slojem majoneze. Zatim, oguljeni krumpiri su izrezani u tanke krugove. Pritirushivaem začini, sol, dodajte preostalu majoneze i pomiješajte. Jedno ravnomjerno premjestimo krumpir na lim za pečenje, prekriveno sirom, prethodno namještenim. Zatvorimo ploču za pečenje folijom i šaljemo je u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon pola sata uklonite foliju i kuhajte oko 30 minuta.
Kako peći svinjetina u rukavu u pećnici?
sastojci:
- svinjetina u jednom komadu - 1,2 kg;
- začini za meso ;
- sol.
priprema
Komad svinjetine temeljito se isprati, a zatim suši. Trljajemo meso slanom soli i začinima. Odlazimo na hladno nekoliko sati, a zatim ga stavimo u rukav. A da tijekom kuhanja nije iznenada rastao, bolje je probiti ga na nekoliko mjesta s čačkalicom. Krajevi rukavaca pričvršćeni su posebnim stezaljkama ili jednostavno vezani. Stavimo rukav u kalup i pecite na 220 stupnjeva 1 sat. Za deset minuta prije kraja pečenja, rukav se izrezuje - zahvaljujući tome, svinjetina će zasjati. Nakon hlađenja, rezati meso u kriške.
Kako peći svinjetina u pećnici senfa s komadom?
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml.
Za marinadu:
- rafinirano biljno ulje - 30 ml;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- mješavina slatkog i crnog papra - prstohvat;
- sol;
- lisca - 1-2 komada;
- sušeni bosiljak - prstohvat.
Za oblaganje:
- oštra gorušica sa žitaricama - 50 g;
- češnjak - 7 čašica.
priprema
Pršut svinjskog mesa ispere, a zatim temeljito suši. Mi smo pomiješali sve sastojke za marinadu, ostavljajući lovor treba razbiti. Meso smo razmazati marinadom i ostavimo ga na stolu oko 40 minuta, a zatim temeljito zagrijimo meso u tavi i pržimo meso u njemu 3 minute na svakoj strani da napravimo crvenu koru. Češnjak prolazi kroz tisak, dodamo senf s žitaricama i primljena masa pokrivamo meso sa svih strana. Stavili smo ga u duboki oblik koji je čvrsto zatvoren folijom. Stavimo u pećnicu temperaturu od oko 190 stupnjeva 45 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite meso još 15-20 minuta kako bi se smeđe. Zatim svinjetina u senf, pečena u pećnici, ohlađena i izrezana na kriške.
Svinjetina pečena sirom u pećnici
sastojci:
- svinjetina (meso) - 600 g;
- majoneza - 50 g;
- sol;
- svrbež - 3-4 češnja;
- luk - 170 g;
- sir - 170 g;
- začina za meso.
priprema
Meso svinjetina je izrezano na komade debljine oko 10 mm, soli, pritrushivaem začini. Odrezali smo luk po polukrugima. Mix majoneze s nasjeckanim češnjakom. Stavite komadiće svinjetine na pladanj za pečenje, uljane maslacem, masirane majoneze s češnjakom, stavite luk i pospite sirom. Pecite 40 minuta na umjerenoj temperaturi. Svatko ima ugodan apetit!