Postoji mnogo načina da se kupus kupus, ali postoji mnogo različitih vrsta kupusa previše. Reći ćemo vam kako izliječiti neke od njih.
Kako kiseliti kupus s komadićima repe?
sastojci:
- kupus - 3 kg;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 7 zubobolja;
- voda - 1 1;
- ocat 6% - 150 g;
- biljno ulje - 100 g;
- šećer - 160 g;
- sol - 60 g;
- papar.
priprema
Obični bijeli šećer odrezak u velikim komadićima ili kvadratićima, mrkvama i repom odrezanim na kriške. Presavijte ih u jednu zdjelicu i pomiješajte. Zatim uliti vodu u malu tavu, kombinirati sve preostale sastojke i kuhati 2-3 minute. Lagano ohlađena marinada prelijte zelje i postavili ugnjetavanje. Nakon hlađenja, premjestite ga u hladnjak 24 sata.
Kako marinirati instant crveni kupus?
sastojci:
- crveni kupus - 1,5 kg;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- sol - 30 g;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 50 g;
- korijandar zrna - ½ st. žlice;
- kumin - ½ tbsp. žlice;
- crni papar grašak - ½ tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 150 g;
- lišajni list.
priprema
Razbiti kupus, i budući da je crveni kupus puno grublji od bijelog, trebao bi biti vrlo rijetko usitnjen. Češnjak nasjecka ili iscijediti u kupus, tamo također rešetke uske mrkve i pomiješati sve s sol. Svi ostali sastojci osim octa, miješajte i kuhajte 3 minute, a zatim dodajte ocat i dodajte kroz sito u kupus. Pokrijte i nakon hlađenja, pošaljite ga u hladnjak.
Kako ukiseliti cvjetaču u umaku od soje?
sastojci:
- cvjetača - 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- začin za mrkve u korejskom - 1 čajna žličica;
- voda - 1 1;
- šećer - 160 g;
- sol - 15 g;
- umak od soje - 150 ml;
- ocat 9% - ½ šalice;
- ocat od jabuka - 100 ml;
- biljno ulje - 50 g.
priprema
Na cvatu rastavite kupus i napunite ga hladnom, slanom (ali umjerenom) vodom i ostavite ga 1,5 sata. Pročistite mrkvu u zdjelu, iscijedite češnjak, pomaknite kupus i promiješajte. Svi ostali u tavi i kuhajte pet minuta, a onda još vruće marinade prelijte zelje s mrkvom i poklopcem. Nakon što se ohladi, stavite ga u hladnjak na noć. I sutra možete pokušati.
Kako kotrljati morsku kelju kod kuće?
sastojci:
- smrznuto more kelj - 400 g;
- pramac - jedna glava;
- cloves - 3 pupoljci;
- šećer - 30 g;
- sol - 30 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- ocat - 50 g;
- paprika;
- voda - 1 litra.
priprema
Kupus izravno u zamrznutom obliku ulijeva vodu i kuha 20 minuta, nakon dobro ispiranja, znajući da mogu ostati čestice mora, nemojte biti lijeni za dobro isprati pod termalnom vodom. Zatim ponovo napunite, ali sada vruće (oko 50 stupnjeva) s vodom i opet kuhajte 20 minuta na velikoj vatri, voda bi trebala jako kuhati. I opet, temeljito isperite pod toplom vodom i ostavite da se pirjati za iste 20 minuta, popunjavajući vruću vodu s 50 stupnjeva. Sve te pranje i izmjene vode su potrebne kako bi se uklonili svi neugodni mirisi mora
Sada nastavite s mariniranjem. U maloj tavi ulijte vodu i sve začine osim octa, a zatim kuhajte oko pet minuta i stavite da se ohladi. Luk se izrezati na pola prstena i dodati kupus dobro izmiješan, a kad marinada hladi, dodajte ocat i kupus na njega. Nakon desetak sati kupus će biti spreman.
Recept nije strog, začini se mogu ukloniti i dodati drugima, a promjenom omjera šećera i octa dolaze u vaš recept za dom.