Perlovka doživljava novi val popularnosti, vraćajući se ne samo na početni izbornik, već i na stolove modernih restorana. Jednostavna pobjeda krune, obogaćivanje okusima i kombiniranje s raznim dodatcima teksture. Zatim ćemo raspravljati o nekim od modernih varijacija receptura za mrvicu kašulje.
Lako biserno ječam s špinom i lukom
Istodobno, kako pravilno kuhati labavo mrvljeno kašu, također ćemo vam reći što da ga kombiniramo kako bismo dobili izuzetno neobičan, ali jednostavan i jeftin jelo. U ovom slučaju, s kuhanim ječmenim ječmom, špinat i karamelizirani luk će se kombinirati.
sastojci:
- svježi špinat - 470 g;
- biserno ječam - 160 g;
- luk - 175 g;
- cedrovine , grožđice - po 35 grama;
- suho vino (bijelo) - 55 ml;
- Maslac - 55 g.
priprema
Da bi se ječam kuhao brže, može se prethodno namočiti 12 sati prije očekivanog vremena kuhanja, ali ako se to ne dogodi, prije kuhanja temeljito isperite, a zatim ulijte svježu vodu i stavite na vatru. Za jednu čašu žitarica potrebno je dvije litre vode. Poklopac se drži zatvorenim tijekom cijelog kuhanja. Sazivanje ječma traje duže, oko 2 sata, začinima i maslac može se dodati na samom kraju, nakon čega se kaša ostavi pola sata u toplini, a tek onda probati.
Što se tiče dodataka našoj bočnoj posudi, trebali biste početi s lukom. Kuha se na laganoj vatri oko 15 minuta, a zatim se dodaju vina i grožđice. Kada višak alkohola isparava, luk se može ukloniti iz vatre i nadopuniti maticama.
Na maslacu dopuštaju se listovi špinata dok se ne izbace, a zatim ih sezom soli.
U središtu kulinarskog prstena postavlja se biserbar, iza njega jastuk špinat i na samom kraju prženi luk.
Kako kuhati labav biser kašu na vodi?
sastojci:
- biserno ječam - 3/4;
- luk - 115 g;
- zelene grašak - 85 g;
- šampinjoni - 210 g;
- mrkva - 90 g;
- zrna kukuruza - 85 g;
- masline - 10 komada;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
U brašnom prikladnom za postavljanje u pećnicu, zagrijte ulje i spremite na njemu komadići luka s naribanim mrkvama. Kada se osnovna pečena napola kuha, stavite joj gljive, sve soli i ostavite dok vlaga ne isparava i blanširanje završi. Zatim stavite mahunarke i masline, dodajte tijesto od zrna češnjaka, a zatim ulijte prethodno natopljenu i dobro ispranu krpu. Prelijte dovoljno vode da pokrije bisernu bar nekoliko centimetara, nakon čega stavite posuđe u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 40 minuta.
Loose biserno ječam je recept u multivarijatu
Na sličan način tehnologiji biser ječma, također je pripremljen od slanutka: također je prethodno namočen, a zatim kuhana dugo vremena. Pa zašto ne kombinirati bisernu bar s chickpeas, pripremajući jelo punu ne samo ugljikohidrata, nego i proteina? Aroma posuđa će dodati povrće bujona i sušene bijele gljive.
sastojci:
- biljna juha - 1,6 litara;
- biserno ječam - 440 g;
- slanutak - 140 g;
- sušene bijele gljive - 35 g;
- luk - 175 g;
- češnjak - 3 zuba;
- grana ružmarina.
priprema
Za noć prije kuhanja, isprati se slanutak i biser ječam s vodom (odvojeno jedan od drugoga). Gljive se također upijaju u toplom bujonu. Slijedeći dan, u zdjelu multivarke, neka crveni luk s gljivama i češnjaka zajedno. Dodajte čir ružmarinskih listova, a zatim stavite biser ječam slanutak i napunite sve s povrćem bujona, koji je bio infused s gljivama. Priprema mrvice od mrvice kaša traje oko sat i pol u načinu "Kasha".