Poznavanje kave u turskoj pomoći će osjetiti istinski okus i miris osvježavajućeg, tonikog pića. Ne tolerira poznavanje i nemarno rukovanje, pa postupak pripreme počinje odabirom dzhezve, žitarica, konzistencije njihovog mljevenja i kvalitete korištene vode. Promatrajte sve suptilnosti koje će vam pomoći sljedeće savjete.
Turk za kavu - kako odabrati?
Na pitanje gdje je turka bolja za kavu, postoji jednostavan odgovor. Dobar Turk ima uski vrat i širok dno. Uski vrat omogućuje stvaranje pjene tijekom kuhanja, što je čep koji ne pušta okuse, a široko dno osigurava ravnomjerno zagrijavanje. Tu je i lijevak vrata koji ne dopušta kavu da "pobjegne".
- Pri odabiru turske pozornosti treba obratiti pažnju ne samo na oblik, već i na materijal iz kojeg je izrađen. Najoptimalniji je bakar Turk. Brzo se zagrijava i zadržava mirise i topline. Operite ga vrlo pažljivo i bez deterdženata.
- Nevjerojatno dobre glinene Turaka. Kava u njima ispada ukusna i mirisna. Oni su debeli zidovi, dobro održavani, ali nisu trajni.
- Ljubitelji rariteta mogu naći aluminijsku Turk. To je praktično, lako se čisti, ali u njoj možete kuhati samo jedan stupanj kave, jer brzo apsorbira mirise.
Kako odabrati zrna kave za Turke?
Čak i amateri znaju da ukusna kava u turskom dolazi samo od kvalitetnih zrna. Najbolje su žitarice arabice, pa je ispravna kava 100% arabica. Žitarice sadrže eterična ulja, čiji okus i aroma otkrivaju samo kada su prženi. Stupanj prženja od slabog do jakog prikazan je na pakiranju u obliku brojeva od 1 do 5.
- Skandinavsko prženje je najlakše. Kava iz takvih zrna postaje mekana i nježna.
- Američki prženje čini žito malo gorko, ali još uvijek ne otkriva maksimalni okus i miris.
- Pečena beba će odgovarati ljubiteljima slatkih okusa.
- Francuski će cijeniti ljubitelje pikantnih, kolača i gorkih okusa.
- Talijanski pečenje maksimizira vrijedne kvalitete zrna. Piće od njih izuzetno je bogato i gorko, kako to traži klasični.
Tajne kuhanja kave u Turskoj
Mnogi ne znaju pravilno pripremiti kavu u turskom, tako da je piće ukusno, ograničavajući se na tradicionalni način kuhanja: jednostavno uliti mljevenu kavu s vodom i ukloniti sekundu prije kuhanja - to nije dovoljno. Pravila za kuhanje kave na turskom, od kojih su glavne navedene u nastavku, pomoći će vam da naučite pravilno pripremiti kavu.
- Pravilan način kave u turskom je da svježe mljevenu kavu izli samo hladnom vodom. Hladna voda će povećati vrijeme kuhanja, ali pomaže da se piće dobro zagrije i stekne bogati ukus.
- Za više okusa potrebno je pola minute kuhati kavu u puri bez vode, a komad maslaca na vrhu noža, položen drugi prije kuhanja, dati će piće baršunastim okusom.
- Obožavatelji super zasićenog i jakog pića mogu čekati, nakon kuhanja, ukloniti kavu iz peći, ukloniti pjenu, miješati sadržaj, vratiti piće u peć i dovesti je do kuhanja dvaput.
Kako pripremiti kavu u Turcima za plin?
Priprema kave u turskom kod kuće započinje odabirom vode (mora se filtrirati) i pripremom žitarica. Bolje ih samljeti izravno prije kuhanja. Treba napomenuti da što je mljevenje manje, to će biti više ukusna pića. Glavna stvar je ne dopustiti da kuhati. Kuhano piće smatra se pokvarenim.
sastojci:
- hladna voda - 150 ml;
- mljevena kava - 10 g;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
- Prije nego što skuhate kavu u Turku, lagano ga zagrijavajte u vatri.
- Stavite šećer, promiješajte.
- Napunite sadržaj hladnom vodom, tako da dostigne usko grlo vrata i postavite je na minimalnu vatru.
- Pjena na površini - znak da se kava nakon nekoliko sekundi treba ukloniti s ploče.
- Nakon što se pjena pada, vratite piće u vatru nekoliko sekundi.
Kako pripremiti kavu u električnom turskom?
Kava u turskom je klasična. Danas, kada moderni naprava prodiru u sve oblasti djelovanja, nitko ne iznenađuje prisutnost električnih Turaka. Posebno jer se kava u njemu pokazala ukusnom, može se kuhati bilo gdje gdje se nalaze ružice, a sama se kuhanje ne razlikuje od tradicionalnog i traje od 2 do 4 minute.
sastojci:
- voda 100 ml;
- kava - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
- Prije nego stavite kavu u električni turski, ulijte vodu u nju.
- Stavite kavu, šećer i mješajte.
- Okreni Turk.
- Ako je opremljen automatskim prekidačem, nakon zavarivanja kave se isključuje.
- Ako ta funkcija nije dostupna, kada se pojavi pjena, sami isključite puricu.
- U prosjeku, proces kuhanja traje 3 minute.
Kako skuhati kavu u glinenom puranu?
Clay dzhezva pretvara kavu u Turk u mirisni remek-djelo. Porozna tekstura gline nosi dobro zrak, koji pomaže da se piće zasiti kisikom i poboljšava njezin ukus. Takav Turk se polako zagrijava i dugo skladišti toplinu, ali se boji promjena temperature, pa je bolje kuhati kavu u njemu, uranjajući je u pijesak.
sastojci:
- voda - 150 ml;
- kava - 3 tsp;
- šećer - 10 g;
- sol.
priprema
- Prije nego što stavite kavu u glinenu puricu, ulijte mali pijesak u duboku posudu za prženje.
- U njemu uronite Turk ispunjen svim sastavnicama.
- Uključite sporo vatre i pričekajte da se kuhate.
Kako napraviti kavu u keramičkom turskom?
Kava u turku je čaroban i bez žurbe. To se može vidjeti s keramičkim dževoštvom. I iako ne apsorbira mirise, lako je prati, a kava se okreće aromatskom, potrebno je trenirati u njemu. Vrlo polagano zagrijava, ali grije, održava toplinu, zbog čega se kava brzo diže i može "pobjeći".
sastojci:
- kipuća voda - 100 ml;
- kava - 20 g;
- šećer - 10 g.
priprema
- Prije nego što skuhate kavu u keramici, ulijte kavu i šećer u nju.
- Ulijte kipuću vodu i stavite puretinu na peć.
- Čim se pojavljuju prvi mjehurići, odmah izvadite iz vrućine i nakon nekoliko minuta ulijte u čašu.
Kako kuhati tursku kavu u turskom?
Turska kava u Turku klasična je žanra. Značajka je tvrđava i bogata aroma. Ove kvalitete se postižu uzgulnjavanjem napitka s više prekida. Nakon nekoliko zagrijavanja, kava postaje gusta, i s obzirom na činjenicu da uz vodu, kavu i šećer, recept ne uključuje nikakve dodatke - nevjerojatno osnažujući.
Sastojci :
- ledena voda - 70 ml;
- kava - 10 g.
- šećer je prstohvat.
priprema
- Pospite šećera i kave u Turk, ulijte u ledenoj vodi i temeljito promiješajte.
- Stavite sporo vatru.
- Kada se pjena pojavi, izvadite Turk iz vatre.
- Nakon minute, vratite ga u vatru.
- Ponovite postupak 3 puta.
Kako pripremiti kavu u turku s mlijekom?
Pravi poznavatelji pripremaju kavu u turskom s mlijekom "u bijelom". To podrazumijeva ključanje kave u mlijeku, što pijenje razrjeđuje, plemenitije i rafiniranije. Činjenica da je mlijeko bolja od vode privlači kofein i eterična ulja, tako da je kava istodobno dobivena vrlo snažna, ali nježna i baršunasta, s bujnom bijelom pjenastom kapom.
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 10 g;
- kava - 20 g.
priprema
- Ulijte mlijeko u Turk.
- Dodajte kavu, šećer i, bez miješanja, stavite u vatru.
- Skuhajte i miješajte.
- Ponovite postupak dva puta.
Kava s puretinom i cimetom
Recept za kavu s cimetom u turskom je popularan u cijelom svijetu. Nije samo okus - cimetova kava je korisna. Dugo je korišten kao sredstvo za jačanje oslabljenog imuniteta, korišteno u prehrani i borbi protiv bakterija. Osim toga, to je pristupačan način, pri čemu štipovi aditiva mogu dati poseban okus piću.
sastojci:
- voda - 150 ml;
- cimet - 5 g;
- šećer - 5 g;
- kava - 2 žličice.
priprema
- Ulijte kavu u Turk i zagrijavajte nekoliko sekundi na vatri.
- Dodajte šećer, cimet i vodu.
- Pričekajte da se kuhati i ukloniti iz topline.
Kava na arapskom na turskom
Kava orijentalna u Turku - varira u načinu pripreme. Kuhanje kave u turskom jeziku na arapskom jeziku razlikuje se od tradicionalnih. Prvo, Turčin sa šećerom izlijeva vodu, donese čašu i izvadi iz vatre. Dodajte kavu, pomiješajte i vratite se u vatru. Šećer povećava oslobađanje ulja i kofeina, pa je napitak jak i pun.
sastojci:
- voda - 150 ml;
- kava - 30 g;
- šećer - 15 g.
priprema
- Stavite šećer u Turk, ulijte u vodu i pocrnite.
- Izvadite iz vrućine, dodajte kavu i brzo promiješajte.
- Pričekajte dok se pjena ne smiri i vraća puricu u vatru.
- Ponovno kuhajte i izvadite iz vrućine.
Kava s mirisima u Turskoj
Kava s kardamom je jedan od najpopularnijih orijentalnih recepata. Uzgoj na Istoku, zeleni kardamon poznat je po slatkom, pikantnom ukusu, aromi limuna i ukusnoj pjenici. Zbog potonjeg, dodaje se samo u malim dozama: dovoljno je 2 zrna kako bi se osiguralo da svaka šalica s tim pićem ima jedinstven i jedinstven ukus.
sastojci:
- voda - 90 ml;
- kava - 2 žličice;
- žitarice od kardamom - 2 kom .;
- šećer - 10 g.
priprema
- Stavite zdrobljeni kukuruz kardamom, kavu i šećer u Turaka.
- Napunite sadržaj vodom i stavite ga u vatru.
- Ako postoji pjena, uklonite ga i nakon 5 sekundi vratite u vatru.
- Ponovite postupak dva puta.
Kava u turku s konjaka
Recept kave u turskoj kući pomaže u eksperimentiranju s okusom i čine najpopularnije piće s konjaka. Bolje je započeti s "ruskom" inačicom koja se razlikuje po jednostavnosti i nepretencioznoj tehnologiji kuhanja, pokazujući savršenu kombinaciju gorke, bogate kave s jakim, pikantnim, gorućim, jantarnim alkoholom.
sastojci:
- kava - 20 g;
- voda - 150 ml;
- konjak - 40 ml;
- šećer - 10 g.
priprema
- Otopiti šećer u konjaku.
- Ulijte kavu hladnom vodom i pocrnite.
- Izvadite iz ploče i vratite se nakon 5 sekundi.
- Kada se ponovno kuham, izvadite iz topline.
- Ulijte kavu u šalicu konjaka i promiješajte.