Mnoge ukusne stvari dolaze iz kanala. Kako pripremiti kavijar iz kanionela za zimu, naučite iz ovog članka.
Gljiva ptica s kanelama za zimu
sastojci:
- kuhana kantrena - 1 kg;
- luk - 150 g;
- klinovi - 2 kom .;
- papar crveno - ½ tsp;
- mrkva - 230 g;
- ocat - 10 ml;
- ležaljka;
- češnjak - 4 češnja;
- rafinirano biljno ulje - 80 ml.
priprema
Oprala sam svoje gljive u slanoj vodi, dodavajući joj lisnato lišće, češnja, grašak i kuhalo 20 minuta. Zatim ulijte gljive u miješalicu zajedno s dodatkom juha. Sve ovo pretvaramo u homogenu masu. Sjeckajte češnjak i bacajte ga na gljive. Temeljite mrkvu i luk i pustite da prođu u ulju. Stavite povrće u gljiva, pomiješajte i stavite na peć. 50 minuta pirjati kavijar ispod poklopca, a zatim ga ukloniti i kuhati još 10 minuta kako bi isparili viška vlage. Kuhanje sezona kavijara s paprom i ocem. Mi pripremamo gotova jaja za pranje i pečene posude i pluto. Držite ga na hladnoći.
Kavijar iz kanala i tikvice za zimu
sastojci:
- tikvice - 700 g;
- svježe kantre - 2 kg;
- češnjak - 8 čašica;
- ocat 9% - 40 ml;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- crveni papar - 1 čajna žličica;
- luk - 200 g;
- rafinirano biljno ulje - 300 ml;
- pijesak šećer - 30 g;
- ležajni list, karanfil;
- sol.
priprema
Gljive se čiste i kuhaju 20 minuta s lovorovim listom i klinčićima. Ostavimo 2 šalice juhe, trebat će nam malo kasnije. Gljive su mine. Na polovici biljnog ulja, sjeckalo je sjeckani luk. Dodajte ribane mrkve i pržite. Sad stavite rajčicu, začini i kuhajte još 4 minute, a zatim pržite slomiti šunku. Gljive, tikvice i pržene s miješalicom, mljeveno, postupno dodavajući preostalo ulje i bujon gljiva. Zatim smo stavili šećer, sol i nasjeckani češnjak. Na niskoj vatri, pirjati, miješajući kako bi se izbjeglo gori, oko pola sata. Naposljetku, napunite ocatom i odmah podijelite pripremljene parboiled staklenke. Cork, zamotajte i pustite da se ohladi.
Kavijar od kanionela s rajčicama za zimu
sastojci:
- svježe kantrale - 1 kg;
- sol - 25 g
- list laurela;
- luk - 250 g;
- paprika s graškom;
- rajčice - 240 g;
- mrkva - 270 g.
priprema
Svježe gljive kantice su prethodno očišćene, prane i kuhane oko 5 minuta. Zatim ispraznite vodu. Uz rajčicu, oguliti. Odrežite luk s mrkvom i pustite ih da prođu 10 minuta. Sjeckajte gljive u male komadiće ili ih uvijte na meso mlinu. Salati, pepe i stavite u tavu. Ugasimo četvrt sata. Zatim dodajte rajčice i pustite da sjedne pola sata na laganu vrućinu. Širili smo jaja od gljiva na pripremljene parboiled staklenke i kotrljamo ih s kuhanim poklopcima.
Kavijar od gljiva kantara za zimu
sastojci:
- svježe kantele - 300 g;
- mješavina paprike - ½ tsp;
- luk - 270 g;
- mažuran - 1 čajna žličica;
- mrkva - 250 g;
- biljno ulje bez mirisa.
priprema
Pripremljene kantele pažljivo oprane, nagomilane u veliku posudu i izlijevale vodu. Stavili smo je na peć i pustili da kuhamo na maloj toplini. Kuhamo oko 40 minuta, uvijek uklanjamo nastalu pjenu. Pomiješajte ljušteno luk s tankim polučinama. Mrkve se čiste i zdrobljuju. Šaljemo luk i mrkvu na grijanu tavu i dodamo ulje. Prolazio na svjetlo neugodnosti. Spojimo luk s gljivama i mrkvom, stavimo potrebne začine. Sve to se očisti pomoću potopljenog mješača. Zatim se dobivena misa kuha oko pola sata na maloj vatri, stalno miješajući tako da ne izgara. I poslije toga smo već postavili ukusni kavijar kancerovih zimi na staklenke i pluto. Uspješni i ukusni svi dijelovi!