Zašto odabrati između kolača Uskrsa i uobičajene tortanske torte, ako možete kombinirati oba zadivljujuća jela pripremom kolača od sira za ovaj Uskrs. Složenost receptu ne treba se bojati, ako ste prethodno radili s pečenom, onda će sve biti savršeno. Tijesto u ovom slučaju ispada da je prilično gusta, pa je malo vjerojatno da će ljubitelji "čipkaste" mrvice uskrsnih kolača voljeti, ali ljubitelji mirisnog kurd kolač će biti oduševljeni.
Curd kolač za Uskrs - recept
U ovom receptu, većina masti je margarin, ali ga možete zamijeniti običnim maslacem. Također ne postoji grozda, koje svatko može dodati ili zamijeniti, s obzirom na ukuse njegova kućanstva.
sastojci:
- mlijeko - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- jaja - 6 kom .;
- žumanjci - 5 komada;
- brašno - 1,2-1,4 kg;
- šećer 420 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- maslac - 65 g;
- sir - 190 g;
- kvasac (svježi) - 45 g;
- kiselo vrhnje - 210 g.
priprema
Prvi je pokretač kvasca. Njezin kvasac je uzgojeno s toplim mlijekom, dodajte dobar šećer šećera i ostavite sve sve dok se pjena ne pojavi na površini. Dok je kvasac aktiviran, pretvorite u pjenu pet bjelanjaka. Preostali žumanjci (ukupno 11 komada) tuku se šećerom dok se ne formira bijela kremasta masa.
Utrljajte sir, tako da u tijestu nema velikih komada. Pomiješajte sir sa kvasnim kvascem, dodajte žumanjke, vrhnje i umutajte zajedno. Rastopiti i ohladiti smjesu margarina i maslaca i dodati je u nastalu smjesu uz biljno ulje. Pažljivo umetnite proteinsku pjenu i počnite postupno dodavati brašno. Nemojte čekati da se tijesto prestane pričvrstiti na ruke: prilično je ljepljivo i nije lako raditi, ali nakon trosatnog korekcije u toplini postaje osjetno praktičniji za rad. Tijekom tri sata odbacivanja, tijesto se gnječe tri puta i dopusti da se vrati natrag: tako da će glutena pređa ojačati i kolači neće pasti kada pečenje.
Nakon toga, tijesto se može podijeliti u oblike i poslati peći na 180 stupnjeva. Vrijeme je određeno veličinom kolača.
Također možete pripremiti torta za sirke za Uskrs na multivarhu, ponavljanje svih koraka iz gore opisane tehnologije, a zatim ostaviti tijesto da peći u načinu rada "pečenje" za 60 + 30 minuta.
Recepti za kolač od krafna za Uskrs bez kvasca u pećnici
Da biste smanjili svu složenost kuhanja na ništa, jednostavno se možete riješiti kvasca. Unatoč njihovoj odsutnosti u ovom receptu, kolač je još uvijek sočan, ali ima dosljednost sličnu tortu, koju zapravo jest.
sastojci:
- brašno - 475 g;
- maslac - 390 g;
- soda - 10 g;
- grožđice - 170 g;
- sir - 470 g;
- jaja - 6 kom .;
- šećer - 410 g;
- vrećicu od vanilina.
priprema
Priprema ovog kolača potpuno je analogna pripravi standardne kolače. Omekšajte maslac u kremu sa šećerom. U dobivenoj prozračnoj uljnoj masi, dodajte svježi sir i, bez zaustavljanja bušenja, počinju postupno uvoditi jaja. Slati sljedeći vrećicu vanilije, a zatim sve pomiješati s grožđicama i početi ulaziti u dijelove prosijanog brašna kroz sito. Kada se tijesto miješa (nemojte miješati s miješanjem), dodajte ga natopljenom soda i umotati posljednji put. Pecite na 180 ° C oko sat vremena (za srednje kolače).
Ukusna torta za sir sjemena za Uskrs
sastojci:
- maslac - 55 g;
- mlijeko - 65 ml;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 165 g;
- sir - 265 g;
- kvasac - 10 g;
- brašno - 275 g;
- šačica grožđica.
priprema
Lagano zagrijte mlijeko i dodajte mu šećer. Stavite u kvasac i ostavite ga na stranu.
Preostali šećer odmaknite se od jaja dok se ne dobije bjelkasta masa, dodajte joj svježi sir i maslac, odspojite najmanje 3 minute, a zatim unesite otopinu kvasca. Stavite u brašno, zajedno gnjavite još 8 minuta, a zatim raširite oblike, popunjavajući treći i ostavite dokaz dok se tijesto ne napuni kalupe na vrh. Pecite na 180 pa kuhajte.