Škampi su možda najpopularniji proizvod na našim stolovima. A to nije samo zbog činjenice da je najlakše kupiti. Škampi su također vrlo jednostavni za pripremu, ukusne i korisne. U nastavku smo detaljno opisali tri načina kako ih napraviti na roštilju.
Kako kuhati tigrove škampi na roštilju?
Najbolji su svježi nepečeni škampi, tk. većina okusa je u ljusci, tj. hitina.
sastojci:
- suhi češnjak - 10 g;
- limun - 1 komad;
- umak od soje - 150 ml;
- kopar - 3 grane;
- češnjak svjež - 6 zuba;
- svježi škampi - 1 kg;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- papar.
priprema
Nećemo očistiti ljusku, ali crijeva bi trebali biti uklonjeni, jer može biti kamenje i pijesak. Da biste to učinili, pritisnite škampi na ploču i izrežite naslon sjedala ili je napravite sa škarama, kako biste izvukli vijenac, prikladnije je koristiti čačkalicu.
Sad ćemo pripremiti marinadu za škampi na roštilju. Od limuna nam je potrebna polovica sokova i cijela zest. Svi sastojci su pomiješani s mješalicom ili rastavljeni i pomiješani. Napunite škampi s umakom i stoga trebali stajati barem 30 minuta. U isto vrijeme, natapanje u vodu bambusa štapići, tako da ne spali, a zatim mi šivati škampi na njima. Odrežite roštilj s uljem i postavite šiške. Kuhamo oko sedam minuta.
Recepti s roštilja na žaru
Za ovu opciju možete uzeti bilo koji škampi i tigar, običan, svježi i smrznuti. Ako želite na taj način kuhati smrznute i gotove škampi, odaberite najviše od svih. To znači da se više puta nisu odmrznuli. Inače oni postaju gotovo bijeli.
sastojci:
- svježi češnjak - 3 zuba;
- sok od limuna - 20 ml;
- vino bijelo suho - 15 ml
- maslinovo ulje - 115 ml;
- bosiljka zelena - 8 lišća;
- paprika;
- škampi - 0,4 kg.
priprema
Za marinadu pripremamo aromatično ulje. U miješalici smo miješali sve sastojke i pretvorili ih u kvasac. Školjke koje očistimo od ljuske, ako je tigrasta, tada crijevni vijenac neće zaboraviti ukloniti. Napunimo ih umakom i pustimo ih da stajale trećinu sata. Grill roštilja jako dobro zagrijava i širi jedan škampi. Važno je da ne skidate sve zajedno s umakom, inače će ih biti ukopan. Glavna stvar u kuhanju nije da pržite, inače plodovi mora postat će guma. Ako je svježi škampi onda čim se one crvenu s jedne strane, prebacite na drugu, u samo dvije minute. Ako je to već gotov proizvod, tada je jedna minuta dovoljna.
Škampi na žaru u umaku od teriyaki
sastojci:
- škampi - 0,5 kg;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- đumbir - 10 g;
- mljeveni papar ili smjesa - 5 g;
- Teriyaki umak - 80 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- mažuran - 1 čajna žličica;
- vapno - ½.
priprema
Čistimo đumbir i češnjak, uklanjaju žaru s vapna i iscijedu sok. Svi proizvodi su drobljeni i miješani, mogu biti miješalice. Škampi su stavili marinadu na sat. Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva, škampi se mogu staviti na skewere, a možete staviti jedan na rešetku, kuhamo 7-10 minuta. Kada jedeš, moderna je u prepunoj marinadi.