Kvass od pahuljica od zobenih pahuljica bez kvasca

Ako vam se sviđa pivo, ali nisu prijateljski s alkoholom, onda varijanta pića bez stupnja može biti kvasa na bazi zobenog brašna. Hladno i jedva gazirano, lako gasi žeđ, pa čak i glad, bez da uzrokuje nelagodu u želucu i opijenosti. O svim pojedinostima o tome kako pripremiti kvas od pahuljica od zobenih pahuljica, razgovarat ćemo u nastavku.

Kvass od zobenih pahuljica bez kvasca - recept

Klasični zob kvas može se pripremiti samo s dva sastojka.

sastojci:

priprema

Suhe zobene pahuljice (ne izražavajte pripravak!) Ulijte u trotičnu posudu tako da se napuni do trećine. Flakes ulijeva hladnu, kuhanu vodu, dodati šećer i zavijati vrat krme s dva sloja gaze. Nakon dva dana već će biti moguće kušati mladog zobenog kvasca, ali kako nestaje, dodajte šećerne dijelove u staklenku, uliti vodu i uživati ​​u zrelom piću još šest tjedana.

Kvass od zobene pahuljice s kruhom

sastojci:

priprema

Preliminarno s mlinom za kavu ili mješalicom, pretvorite zobene pahuljice u brašno. Rastopite brašno toplom vodom dok ne postane kremasta konzistencija. Trećina šećera je pomiješana s dobivenim zobenom kafićem, a preostali šećer je karameliziran do duboke smeđe boje u suhoj tavi. Rastopite karamel u vodi i ulijte vodu u posudu s kvascem na samom "ramenima". Osušite krišku raženog kruha i stavite u piće. Zamotajte vrat vrč s kvasc gazom i ostavite da se fermentiraju cijeli dan. Na ovom kuhanju kvazu od zobenih pahuljica je gotov, ostaje samo napiti piće kroz sito i možete pokušati, prije hlađenja.

Zobena kvasa od pahuljica s grožđicama

Budući da u svim prezentiranim receptima ne koristimo gotove kvasce, za početak postupka fermentacije dodamo grožđice čija je površina prekrivena obiljem divljih kvasaca.

sastojci:

priprema

Pecite pahuljice vodom i kuhajte pola sata. Dobivena smjesa ohladi se na temperaturu od 20 stupnjeva, prolazi kroz sito s gazom, a zatim pomiješa s medom i grožđicama. Dobiveni napitak ostaviti da stigne u roku od jednog dana, a zatim pohraniti na hladnoću ne više od 2 dana.