Svi volimo pelmene, pogotovo domaće. Postoji mnogo recepata za domaće knedle, ali oni moraju biti oblikovani, a to zahtijeva znatan trud i vrijeme. Mnogo je lakše kuhati "lijene" knedle - to je puno lakše i brže, a rezultat će zasigurno iznenaditi i ugoditi vašem domu i gostima.
Recite kako pripremiti "lijene" knedle.
sastojci:
- pšenično brašno - oko 1,5 st .;
- kokošja jaja - 1 komad;
- voda;
- mljeveno meso bolje se miješa (po mogućnosti uz prisutnost piletine) - oko 1 kg;
- luk - 1 komad;
- začini suho tlo;
- zelenila (opcija).
priprema
Mijesiti tijesto iz brašna vode i jaja, ne smije biti previše strma. U mljevenom mesu dodajte slomiti luk i zelje, začine i neophodno jaje. Također možete dodati nasjeckane fino usitnjene masline i ribani sir na punjenje.
Kako napraviti lijene knedle?
Pružamo dugi, pravokutni oblik plijesni. Na vrhu ispitivanja položite punjenje i čvrsto gurnite valjak. Omotajemo u hranu i stavimo je u zamrzivač 10-20 minuta. Malo zalijepljenog valjka izrezati u cilindre (korak oko 3 cm). Dobivaju "lijene" knedle - ruže. To se također može učiniti na drugi način: sa stražnjom stranom noža uzimamo valjak (korak oko 3 cm), a zatim se dobivaju lijeni knedli u obliku jastučića (ovi pelmeni trebaju biti kuhani kao i obično, odnosno kuhani ili pari).
Posude s "lijenim" knedlom
"Lazy" knedle u obliku ruža su vrlo ukusne, ako ih stavite u duboko tava ili štruku na povrće supstrata, još uvijek trebate luk, mrkva, maslac.
priprema
Skuhajte tijesto i malo mrkve (ili ga utrljavamo na veliku gratet). Spremite luk u tavi u ulju dok se boja ne promijeni na maloj toplini, zatim dodajte mrkve i pomiješajte. Širimo pelmeni s površine luka i mrkve u jedan sloj tako da nije prepun. Sve to pržimo vodom ili bujonom (meso ili gljiva - oko pola stakla) ili može biti kremasti ili umak od rajčice. Pokrijte poklopac i pirjite oko pola sata na najnižoj toplini. Prije posluživanja, izdvajamo zelje. Ako je pripremljen s bujonom, možete zasebno posluživati umake. Ispalo je zanimljivo i ukusno i srce jelo.
Pecene "lijene" knedle
Na isti način možete pripremiti "lijene" knedle - rozete u pećnici.
priprema
U tava za prženje pripremite supstrat od luka i mrkva (vidi gore). Prebacimo ga u vatrostalni kalup, ravnomjerno raspršuju, podmazuju maslacem. Na podlozi ne postavljaju se usko "lijene" knedle. Sipajte juhu ili umak. Pokrijte poklopcem ili folijom. Pecite u pećnici oko 40-50 minuta. Ako želite prekrasnu koru, uklonite poklopac ili foliju 15 minuta prije kuhanja i nastavite s pečenje. Kada je posuda spremna, dobro je posuti svježi sir, bolje će se okusiti. Obradimo zelenilo i poslužimo je za stolom, moguće je uz umake, ali bez kruha.
"Lazy" pržene knedle - recept
Naravno, pečenje kao metoda toplinske obrade proizvoda nije najzdravije, ali ponekad je vrlo poželjno. Za prženje (uopće nešto) bolje je, ne na suncokretovom ulju, već na rastopljenom kremastom, maslinastom, repičnom ili svjetlucavom
priprema
Prvo pripremamo svježe tijesto s punjenjem mesa (vidi gore). Izrežite valjak u cilindre, korak oko 2-2,5 cm - to je više prikladan za pržiti.
Dobro ulijevamo ulje u tavi, nemojte požaliti ulje. Fry "lazy knedle s obje strane na svjetlo zlatne nijanse na srednje topline i dovesti do spremnosti pod poklopcem na niske topline za 8 minuta. U procesu kuhanja pržene "lijene" knedle, posudu se potresaju povremeno. Poslužite s biljem i umacima.