Pilaf u pećnici je brzo, srdačno i mirisno jelo koje ima stotine recepata. Smatra se tradicionalnom poslasticom Srednje Azije, iako znanstvenici tvrde da je izumio u Indiji već u 3. stoljeću prije Krista. Hindusi preferiraju varijantu za vegetarijance, a u drevnoj Perziji dodaju meso i rižu rižu s šafranim čelikom.
Kako kuhati pilaf u pećnici?
Pilaf u pećnici - moderna verzija kuhanja koja ni na koji način nije niža od starog, ako pravilno postavljate meso i začine. Azijati su uvijek bili smatrani odmorištem za odmor, za svaki događaj, pod uvjetom da je druga mogućnost. Pripremili su ga samo muškarci, koji su s poštovanjem nazvani appazami.
- Groats moraju nužno biti mrvice. Moguće je koristiti parboiled riža, ne držati se zajedno pri kuhanju.
- Isperite rižu potrebno je prozirnost da se veže škrob.
- Friable pilau u pećnici dobit će se samo u metalnom kantu.
- Prva pripremljena zirvaka - mješavina mesa, povrća i začina, a ostatak sastojaka polaže se.
Pilaf u pećnici s pilećim receptom
Pilaf s rižom u pećnici nije samo ukusno, ali i korisno jelo, luk poboljšava probavu, mrkva bogata karotenom, meso za bjelančevine, riža za vlakna i minerale. Nije ništa drugo da je ova poslastica idealno obnovljena. Najjednostavnija je opcija mesni pileći. Pileće i povrće se dovode do pola pripremljene prije glavne pripreme.
Sastojci :
- riža - 1 predmet;
- piletina - 0,5 kg;
- luk - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- voda - 2 tbsp.
priprema
- Izrežite meso i pržite.
- Luk i mrkva odrezati, proći 10 minuta.
- Isprati rižu.
- Stavite meso povrćem, dodajte začine i rižu, dodajte vodu.
- Pilaf s piletinom u pećnici priprema se 50 minuta.
Pilaf u pecaru u pećnici
Ako nema kotao, možete koristiti vodu, pruža gotovo isti temperaturni režim. Uvijek jedite meso, to ovisi o okusu jela. Najčešća opcija je pilaf s svinjetinom u pećnici. Bolje je kupiti meso stražnje noge ili škapula, možete dodati par rebara za okus.
Sastojci :
- meso - 0,5 kg;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- ulje - 0,5 artikala;
- češnjaka - 1 glavu.
priprema
- Odrezani meso, luk i mrkva.
- Pržite svinjetinu, zatim luk i mrkvu.
- Ulijte kipuću vodu, stavite začin i češnjak, pecite 20 minuta.
- Isperite rižu, zaspati u tavi.
- Pilaf u pećnici kuha se 30 minuta, zatim se infuzija još 10 minuta.
Pilaf u pećnici s govedinom - receptom
Ako ne postoji Kazanka ili piletina, prikladna je i lonac stakla otporna na toplinu. Ako poslastica nije previše masna, onda je vrijedno kuhati pilaf s govedinom u pećnici - recept je jednostavan. Ovo meso je mršavije, iako nešto teže, tako da treba proći duže. Zlatna boja će dati jelo šafran i kurkuma.
Sastojci :
- meso - 300 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- riža - 1 predmet;
- voda - 2 predmeta;
- češnjak - 5 zubobolja.
priprema
- Isperite rižu, ulijte vodu, ostavite 15 minuta.
- Odrezati meso, pržiti.
- Luk i mrkva odrezati, saute s mesom.
- Stavite meso pečenjem u kotao, prelijte rižu, začine i češnjak na vrh.
- Umiješajte, ulijte vodu, gulaš 1 sat.
Pilaf u rukavu za pečenje u pećnici
Ako, s posebnim posuđem, stvari nisu važne i želite regalirati, možete pokušati recept kao što je pilaf u rukavu u pećnici. Prikladni su bilo koji tip mesa i riže, začin su vam ukusni. Indijanci preferiraju cimet ili sandalwood, Azerbajdžan - šafran, Grci - luk, pržena s rajčicom i paprom.
Sastojci :
- meso - 0,5 kg;
- riža - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 5 udubljenja;
- ležaljka - 1 komad;
- zir - 1 tsp;
- kurkuma - 1 tsp;
- voda - 3 tbsp.
priprema
- Meso se ispire, suši, izrezati.
- Luk i mrkva suši.
- Pržite svinjetinu, pržite sa povrćem 10 minuta.
- Položite rukav na lima za pečenje i položite tavu.
- Dodajte začini, pomiješajte, pokrijte rižu.
- Izlijte vodu i pričvrstite rukav.
- Pecite 1 sat.
Pilaf u posudama u pećnici
U posudama se dobiva ukusna pilaf u pećnici. Proizvodi od lijevanog željeza staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i uliti kipuću vodu. Keramički pijun u hladnoj pećnici, kako ne bi puknuo. Meso je dobro, riža je bolje steamed. Mnoge kućanice vole kuhati pilaf u loncu u pećnici s svinjetinom.
Sastojci :
- meso - 1 kg;
- riža - 500 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 3 komada;
- češnjaka - 1 glavu.
priprema
- Oprati meso, izrezati, pržiti.
- Luk i mrkva odrezati, saute s svinjetinom 10 minuta.
- Širiti posude: rižu, pečenje, čašu kipuće vode.
- Dodajte češnjak, sol, začine.
- Pilaf u loncima u pećnici gula za 45 minuta, infused još 10.
Pilaf u pita kruha u pećnici
Možete iznenaditi goste pripremajući Shah-Plov - jedno od glavnih jela azerbajdžanske kuhinje. Ime je objašnjeno na različite načine, jedna je opcija "samo za vrijedne" - šah, a druga - u ime poznatog kuhara Shakhsuseina Kerimova. Glavna tajna je da je ovaj pilaf s mesom u pećnici napravljen u pita kruhu.
Sastojci :
- riža - 500 g;
- lavash - 2 komada;
- meso - 500 g;
- luk - 2 komada;
- maslac 100 g;
- suhe marelice - 100 g;
- grožđice - 50 g;
- češnjak - 4 kriške;
- šafran - 50 g;
- kurkuma - 50 g.
priprema
- Isperite rižu, slojite ga maslacem, sezoni sa začinima.
- Ulijte vodu 1: 2, kuhajte dok ne kuhate.
- Izrežite meso i pržite.
- Odrezak od luka, pržite mesom 7 minuta.
- Poprskajte suhe marelice i grožđice, sjeckani, dodajte u tavu, kuhani 3 minute.
- Dodajte češnjak.
- Pita kruh izrezati u trake.
- Temeljite maslac, podmazujte kotao i tijesto.
- Stavite trake pita kruha u ventilator, tako da rubovi vise.
- Postavite umak od riže i mesa slojevima.
- Pokrijte s vješalicama, podmazujte uljem.
- Zamotajte vrh zatvarača folijom.
- Peći 30 minuta, zatim ukloniti foliju i držati pilau u pita kruha u pećnici još 15 minuta.
Pilaf od janjetine u pećnici
Tradicionalni pilaf je od ovčetine, ovo meso je vrlo specifično pa nije ukorijenjeno u Europi. Ali jelo je ukusno, glavna stvar je pronaći meso mladog janjetina, dobro ga vlažiti. Neke domaćice poslužuju osvježenje na stolu u posudama u kojima kuhaju, jer to čine pilaf u pećnici u staklenoj posudi.
Sastojci :
- meso - 300 g;
- riža - 1, 5 predmeta;
- kipuća voda - 2 predmeta;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
- Isprati rižu, potopiti je.
- Izrežite meso i pržite.
- Mljajte luk i mrkvu, prolaznik.
- Stavite meso, rižu, prženu, začini.
- Ulijte kipuću vodu, pokrijte foliju, pecite 1 sat.
Pilaf s suhim plodovima u pećnici
Priprema pilafa u pećnici je jednostavan proces, ali ako želite nešto neobično, probajte recept indijske kuhinje. Ovdje je potrebno malo trljanje, kao što je plov s sušenim voćem, kašom, bademima i sezamom. Opcija za vegetarijance, ali tu možete dodati meso, tada će pilaf postati ukusna.
Sastojci :
- riža - 200 g;
- luk - 1 komad;
- grožđice - 120 g;
- sirovi bademi - 60 g;
- meso - 100 g;
- sjemenke sezama - 50 g;
- kurkuma - 15 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- korijandar - 100 g;
- mljeveni papar - 10 g;
- sezamovo ulje - 50 ml;
- Osušena žutika - 70 g;
- juha - 0,5 l;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- U maslinovom ulju, pržite luk, dodajte korijander i bademe, proći 5 minuta.
- Izvijestite rižu, kurkuma, orašasti plodovi, grožđice i žutika, pirjati 5 minuta.
- Sipite juhu, kuhajte do kraja.
- Sol, promiješajte, pospite s biljem i prženim sezamom.
Pilaf u bundeva u pećnici - recept
Jedinstveni recept je pilaf u bundevu u pećnici . Zgodan u tome što je sve odmah zalupljeno, ne morate se zabrljati u blizini peći. Za bundeve se može jesti previše, zamotan je folijom za pečenje. Varijanta jela je slatka, s medom ili šećerom. Spremnost određuje bundeva kada postane mekana.
Sastojci :
- bundeva - 1 komad;
- riža - 300 g;
- suho voće - 350 g;
- maslac - 50 g;
- matice - 50 g;
- narančasta kora - 50 g;
- med - 100 g;
- sok od mandarina - 200 ml.
priprema
- Riža kuhati dok pola kuhana, dodati med, sokovi, maslac i zest, sol.
- Izrežite vrh bundeve i ogulite.
- Stavite nadjev, zamotajte folijom.
- Pecite 15-20 minuta, pustite da pere.
Pilafova pilaf u pećnici
Neobična, ali vrlo ukusna kombinacija - pilaf svinjetine u pećnici s bisernim ječmom. Mnogi ljudi ne vole ovo zrno zbog krutosti i potrebno je dugo vremena da se pripremi, ali to se može ispraviti ukoliko je natopljeno nekoliko sati. Slična jela: u Italiji, perlotto i resotto su najpopularnije poslastice, au Škotskoj je tradicionalna skirli - ukrasi prženog bisernog ječma.
Sastojci :
- biserno ječam - 1,5 st .;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- češnjaka - 1 glavu.
priprema
- Sipom i mrkvom, pržite.
- Dodajte meso, začini, gulaš 15 minuta.
- Mokri natopljeni ječam, dodajte prženje sa tijestom rajčice.
- Sipajte čašu vode, stavite češnjak, promiješajte.
- Pirjajte, miješajte, 35 minuta.
Pilaf s gljivama u pećnici
Pilaf u kotao u pećnici može se napraviti s gljivama, izvrsnom opcijom za vegetarijance ili neko vrijeme u postu. Neke su kućanice stavile na pola s mesom. Ako uzmete šumske gljive, najprije morate kuhati, isušiti i kuhati još 10 minuta. Decocija se može koristiti za pilaf. Gljive od staklenika će učiniti isto.
Sastojci :
- riža - 100 g;
- gljive - 400 g;
- suncem sušene rajčice - 2 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- kurkuma - 0,5 tsp;
- korijander - 0,5 tsp.
priprema
- Odrezati luk i češnjak, pržiti.
- Gljive kuhati, izrezati, saute s povrćem.
- Sjeckajte paprike i rajčice, dodajte smjesu, pecite 10 minuta.
- Isperite rižu, kuhajte do pola kuhane.
- Postavite slojeve.
- Pirjajte 40 minuta.