Svakog dana sve više i više ljudi odbijaju jesti meso. Ljudi postaju vegetarijanci, jer žele spasiti život, spasiti svoje zdravlje ili odbiti meso zbog vjerskih razloga. Da biste postali vegetarijanac, nije dovoljno samo odustati od mesa, potrebno je potpuno promijeniti vašu prehranu. U mesu postoji mnogo bjelančevina, masti, aminokiseline koje su potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Stoga, trebate prilagoditi vašu prehranu tako da uključuje proizvode koji će zamijeniti meso.
Koji su ti proizvodi?
- Gljive . U bijelim gljivama postoji mnogo proteina koji može zamijeniti meso, a mnogo je lakše probaviti. Gljive sadrže aminokiseline potrebne za tijelo. Uz bijele gljive, uljane i podberozoviki imaju slična svojstva. Od gljiva možete kušati mnoga ukusna jela koja mogu adekvatno zamijeniti meso.
- Ulje . Najbolje je koristiti sezamovo ulje, koje pozitivno utječe na metabolizam, povećava razinu kalcija u tijelu. Osim toga, ovo ulje sadrži puno proteina, pomaže kod raznih bolesti, a uklanja toksine i druge otrove iz tijela. Dodajte sezamovo ulje raznim jelima, tako da će postati ukusni i mirisni.
- Riba . Potrebno je za koštano tkivo i normalno funkcioniranje živčanog sustava. Najbolje je dati vašu sklonost skuša, lososa i tune jer sadrže mnogo korisnih masti. Uz ribu možete jesti plodove mora. Morsko kupus je vrlo popularan među vegetarijancima, s obzirom na činjenicu da ima puno joda i vitamina.
- Proizvodi od kiselog mlijeka . Sadrže puno potrebnih proteina, aminokiselina i kalcija, što je nužno za zube, kosti, kožu i kosu. Osim toga, kiselinski mliječni proizvodi imaju pozitivan učinak na probavu i intestinalnu mikroflora.
- Grah . Mogu lako zamijeniti protein koji se nalazi u mesu. Danas se proizvodi soja različitih proizvoda. U trgovinama možete kupiti sojino meso, kobasice, knedle i druge proizvode koji se kuhaju na osnovi soje. U takvim proizvodima nema ni jedne kapi kolesterola, što znači da će srce i krvne žile biti normalne. Nut sadrži proteine i esencijalne aminokiseline, na primjer triptofan i metionin. Osim toga, ova vrsta mahunarki sadrži mnogo vitamina, vlakana i minerala.
- Nuts . Oni opskrbljuju tijelo esencijalnim mastima i aminokiselinama. Dajte svoje sklonosti orasima, lončevima i bademima.
- Dušo . Koriste se kao izvrstan izvor energije, koji se može konzumirati odvojeno, kao i dodati čaj, kavu, žitarice, kao i razne deserte.
- Suho voće . Najbolji predstavnici su šljive , suhe marelice, smokve, grožđice. Sadrže puno grubih vlakana, mikroelemenata i vitamina.
- Vitamin B12 . Ovaj vitamin se ne može naći u bilo kojem proizvodu pa je proizveden na industrijski način. Vegetarijanci se potiču da redovito jedu.
- Žitarice . Koristite zobene pahuljice, pšenično i raženi kruh, tjesteninu.
Samo pri odabiru proizvoda obratite pozornost na sadržaj šećera i masti. - Seitán . Ova novost za vegetarijance je pšenično meso. Sastavlja se na sljedeći način: brašno od cjelovitog zrna pomiješano je s vodom, rezultirajuće tijesto se nekoliko puta ispere kako bi se uklonilo škrob i mekinje. Nakon toga tijesto je kuhano i dodaje se umak od soje, kao rezultat toga, dobiva se pšenično meso. Seitan se može koristiti u raznim jelima, pržiti i kuhati.
Sada znate što može zamijeniti meso i ne naškoditi vašem tijelu. Zanimljivo, ponekad vegetarijanska jela su mnogo ukusnija i aromatizirana od mesnih jela.