Sve vrste pudinga - iste nepokolebljive britanske kulinarske tradicije, kao poslijepodnevni čaj. Za one koji se žele pridružiti ukusu ukusa stanovnika maglovite Albion, danas ćemo govoriti o pudingima mesa.
Puding od mesa u multivarquet za djecu
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mlijeko - pola stoljeća;
- jaja - 2 komada;
- bijeli kruh - 100 g;
- kopar - 3 grane;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Shvatimo kako napraviti puding mesa. Od kruha odrežite koru i potopite je u mlijeko. Kružimo kruh zajedno s mljevenim mesom i lukom. Prilikom primljene mase ulijemo ostalo mlijeko, malo soli i paprike. Odvojite žumanjke od proteina i dodajte nadjev. Bjelančevine s prstohvatom soli mijenjati se do jakih vrhova i vrlo pažljivo, doslovno jedna žlica, predstavljamo u rasutom stanju. Napunite mljeveno ulje mastima i postavite ga u multivar na štandu za parobrod. Napunite 3 šalice vode i uključite paru 25 minuta. Dovršeno puding mesa ostavljeno je da se ohladi, ukloniti iz kalupa i poslužiti s kiselim vrhnjem i sjeckanim zelenilom.
Recept za božićni puding
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 1 kg;
- slanina - 300 g;
- pileća prsa - 1 komad;
- mlijeko - 2/3 stavke;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- pistacije - 100 g;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje za podmazivanje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U nadjevu vozimo u jajima, stisnemo kroz češnjak, dodamo sitno nasjeckane zelje i oguljene pistacije. Solim, papar. Ulijemo mlijeko i temeljito izmiješamo.
Zatvorite puding sa "laticama" od slanine, stavite ga u vatrostalnu ladicu s vodom i pošaljite ga pečenom u zagrijanoj peći za 200 stupnjeva na jedan sat. Kad se puding potpuno hladi, uklonit ćemo ga iz kalupa, ali je bolje reći ovo čudo sljedećeg dana. Za ljubitelje ove engleske poslastice, preporučujemo i da kušate pudinge mlijeka ili mrkve .