Senf je u stanju naglasiti okus ne samo mesnih jela, već jednostavnih svjetlosnih salata . Lagane pikantne napomene koje obiluju salonom od oraščića savršeno se kombiniraju sa slatkim sastojcima, na primjer, voćnim sokom ili medom, pa ćemo također obratiti pažnju na takve recepte.
Medeni senfni preljev za salatu
Ponovno punjenje senfa vrlo je lako oštećeno zbog visokog sadržaja flavonoida u zrnu gorušice (usput, to je zbog njih senf i začinsko), tako da možete sigurno pripremiti limenku takve salate i koristiti ga tjedan dana. I nema umjetnih konzervansa!
sastojci:
- cijela zrna senfa - 1/4 žlica.
- cvijetni med - 1/4 stoljeća;
- willots - 1 komad;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 1 1/2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Sjeckajte salone s miješalicom. Na dobivenu žbuku dodajte med, senf i ocat s majonezom. Temeljito pobijedite preljev na homogenost, nakon čega ga sezom dodajte solom.
Narančasto-senfski preljev
Naranča uvijek donosi malo svježine na jelo. Reznice ovog citrusa mogu se baciti u samu salatu, a možete ga još lakše pripremiti za narančastu i senfsku preljev, što je prikladno za pohranu u hladnjak.
sastojci:
- balsamovo ocat - pola stoljeća;
- maslinovo ulje - 2/3 stavke;
- sok od 1 naranče;
- narančasta kora - 2 žlice. žlice;
- zrna senfa - 2 žlice. žlica.
priprema
U maloj zdjeli, umijesnite balsamski ocat s maslacem, sokom od naranče, narančinom koricom i senfom s umutcima. Kad umak postane homogen - možete ga poslužiti na stolu.
Recept za salatu od mustarda
Mekani preljev jogurta može biti izvrsna zamjena za umaku od vrhunskih kalorija ili majoneze. Pokušajte napraviti novu salatu od povrća s ovim umakom i uvjerite se sami.
sastojci:
- jogurt - 1/3 stoljeća;
- ocat crvenog vina - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje -1 tbsp. žlica;
- senf - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Namjestite prirodni jogurt bez aditiva za okus maslacem i ocem do homogenosti. U dobivenom umaku, dodajte senf, kao i sol i papar okus.
Medonosna kosa s orasima
sastojci:
- bademi - 3 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sok od naranče - 2 tbsp. žlice;
- voda - 3 tbsp. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- med - 1/2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- češnjak - 1/2 tsp.
priprema
Umiješajte bademe ili bademovo ulje u zdjelu miješalice, zajedno s vodom, senfom, medom i maslinovim uljem. Češnjak se prolazi kroz tisak, a dobivena kava se također dodaje preostalim sastojcima odijevanja. Namjestite sve u miješalicu sve dok ne postane homogeno, a zatim odstrijeti solom po ukusu.
Spremnik za punjenje goriva može se uliti u staklenku i uskladištiti u hladnjaku 3-5 dana.
Slanina preljev s brusnicom
Već smo spomenuli kako se senf kombinira s voćem i bobicama u umacima, a druga potvrda ove činjenice je sljedeći recept.
sastojci:
- umak od brusnica - 1/4;
- Dijon senf - 1/4 stavke;
- češnjak - 1 češnja;
- sol, papar - okus;
- rižin ocat - 1/4 stavke;
- jabučni ocat - 1/4 c .;
- maslac od kikirikija - 1/4 stoljeća;
- biljno ulje - 1 tbsp.
priprema
Umak od brusnice, senf Dijona, sol, papar, češnjak, riža i jabučni ocat stavljaju se u mješalicu. Namjestite sve sastojke do glatke oko 30 sekundi, zatim dodajte kikiriki i biljno ulje, a zatim ponovno stavite drugu minutu. Spremni umak trebao bi imati gustu i kremastu konzistenciju. Prije serviranja treba ga ohladiti.