Patties s jetrom u pećnici

Što može biti ljepše nego mirisne domaće pite, kuhane vlastitim rukama. Danas ćemo vam reći kako kuhati u pećnici ukusno ukusne pite s jetrom . Jetra se može koristiti kao neovisno punjenje ili dodati krumpir, rižu i druge sastojke po vašem ukusu.

Patties s piletinom jetre i krumpira u pećnici

sastojci:

Za test:

• brašno - 4 čaše;
• mlijeko ili voda - 1 staklo;
• margarin kremasti - 125 g;
• sol - 1/4 tsp.
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• prešani kvasac - 25-30 g;
• jaje - 1 komad;

Za punjenje:

• piletina jetre - 500 g;
• mljeveno krumpir - 500 g;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 2-3 kom .;
• češnjak - 1 češnja (po želji);
• grašak slatki i crni papar - 5 kom .;
• mješavina zemljanih paprika - okus;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol - okus;

Za podmazivanje vrha patties:

• žumanjak - 1 komad;
• voda - 1 čajna žličica;
• Vanilin - okus;

priprema

Kvasac je otopljen u mlijeku ili vodi zagrijanoj na ugodnu temperaturu ruku, dodajte lagano tukli jaje slanom i šećernom kiselinom i zalivši malo prosijanog brašna, mijesiti mekano elastično tijesto. Na kraju serija dodajte margarin otopljen u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pokrijte posude testiranim ručnikom ili krpom i stavite u toplo, zaštićene od skica i zvukova oko dva do tri sata. Za to vrijeme, tijesto koje je jednom uskrsnuo, umijemo i pustimo se.

Dok se tijesto sazrijeva, pripremamo punjenje za pite. Pileća jetra se ispire, ulije u lonac, natoči s vodom, bacamo mrvice mrkve i jedan luk cijeli, grašak mirisni i crni papar i kuhamo dok ne budemo spremni, na kraju sezone s solom. Lagano ohladite jetru i samljeti s mesnim mljevenjem ili miješalicom zajedno s češnjakom češnjaka (ako želite) i sjeckajte i pržite u teglju preostalih luka.

Kuhani krumpiri se kuhaju u vodi uz dodavanje soli dok ne budu spremni i pretvore se u pire od krumpira, nakon što potpuno isušuju svu vodu.

Povezujemo jetru sa tijestom krumpira, sezoni s mješavinom mljevenih paprika i, ako je potrebno, soli i dobro promiješajte.

Iz gotovog tijesta oblikovamo kuglice, iz kojih kolače s rukama napunimo vrhom žlicom i, povezujući suprotne rubove, izrađujemo pite. Stavili smo je na pladanj za pečenje ne baš čvrsto jedan s drugim i ostavili da ostane oko trideset minuta. Približne pite koje su uredno razmazane smjesom pripremljenom miješanjem žumanjka, vode i prstena od vanilina, i staviti u grijanoj do 180 stupnjeva peći za deset do petnaest minuta.

Dovršene pite s jetrom izvađujemo iz pećnice, prekrivamo s frotirnim ručnikom i neka se malo ohlade.

Na sličan način, možete pripremiti pite iz bilo koje jetre, a također zamijeniti krumpir s kuhanom rižom. Također će biti vrlo ukusna.