Pea juha s rebrima - klasičnost ruske i istočnoeuropske kuhinje općenito. Posebno mnogi ljudi vole kombinaciju sjeckanih grašaka, nježnih i kremastih, s dimljenim mesom. Dio ove juhe će zadovoljiti glad i postati izvrstan dio jelovnika u hladnoj sezoni, a potpuno je pripremljen bez ikakvih problema.
Pea juha s rebrima - recept
sastojci:
- dimljena rebara - 430 g;
- mrkva - 85 g;
- suhi grašak - 115 g;
- luk - 85 g;
- šaku kopra i peršina.
priprema
Prije nego što kuhate grašakovu juhu s dimljenim rebrima, graška se treba isprati, a najbolje je da ga potopite nekoliko sati prije kuhanja kako biste skratili vrijeme kuhanja. Ulijte grašak u tavu i dodajte vodu. Ostavite grah da kuhate oko sat vremena (ili manje, ako su prethodno natopljeni). Pročistite mrkvu i isjeckajte luk. Pripremite pečenje od povrća, spašavajući dvije sastojke zajedno. Dodajte passekrovkoy na grašak, zatim rebra pre-izrezati u segmentima, i ostaviti sve kuhati još 15 minuta. Krajni dodatak juhu sa svježim biljem i velikodušnim čipkom morske soli. Dodavanje soli na kraju kuhanja je važno, jer inače se grah može otvrdnuti na samom početku kuhanja.
Ako odlučite napraviti juha od graška s rebrima u multivarhu, prvo spremite sastojke na "pečenje" ili "pečenje", a nakon dodavanja vode i grašaka prijeđite na "Multipoor" i kuhajte juhu još pola sata.
Pea juha s dimljenim rebrima
sastojci:
- Dimljena rebra - 520 g;
- zrnati grašak - 345 g;
- luk - 210 g;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- gomolja krumpira - 290 g;
- svježe zelje .
priprema
Prethodno napunite grašak hladnom vodom i ostavite stajati cijelu noć. Pripremite dimljeni juhe na rebra, napunite posudu s vodom u duboku posudu i ostavite da vrije jedan sat.
Ulijte natopljene grašak u tavu s bujonom i ostavite da kuhate još jedan sat. Na kraju vremena, dodajte juhu s prženim krumpirom i kriške. Nakon još pola sata, pomaknite rebra na zasebnu posudu i upotrijebite potopljeni mješalac kako biste očistili sve. Izmijenite konzistenciju juha od graška s rebrima na temelju vlastitih preferencija okusa. Širite rebra na tanjure i napunite juhu. Možete poslužiti jelo u društvu krutona .