Bugarska ili slatka paprika vrlo je popularna kultura. U slatki papriku sadrži mnogo korisnih tvari, a to su: vitamini C, R i skupina B, vrijedni sastojci traga i biljna vlakna, flavonoidi, antioksidansi i capsoicin u malim količinama. Korištenje toplinski neprerađenog bugarskog papra u posudama korisno je za kardiovaskularne, probavne, izlučujuće, živčane i imunološke sustave ljudskog tijela. Redovita uporaba paprike je učinkovita prevencija raka i Alzheimerove bolesti.
Bugarski papar dio je različitih jela, ali je najkorisniji u salatama. Dakle, češće uključujemo bugarski papar u našu prehranu: crvena, žuta, zelena - pripremamo salate od nje, lijepe i korisne.
Salata s crvenom paprom, rajčicom i sirom
sastojci:
- paprika bulgarian crvena - 2 kom .;
- paprika pikantno crveno svježe;
- brynza (ili drugi sladoled sir) - oko 200 g;
- rajčica zrelo crveno - 1-3 kom .;
- luk - 0,5-1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje (bosiljak, peršin, korijandar, lovace);
- biljno ulje prve hladnoće (masline, senf, kukuruz, suncokret);
- sok od limuna.
priprema
Sjeckani luk odrezali smo u četvrtinu prstena, paprene kratke slamke, rajčice - kriške. Sir izrezan u male kocke (i ako je isušen - tri na velikom rešetku). Zeleni okus, vruće paprike i češnjak sitno sjeckani. Sve sastojke povezujemo u zdjelici salate.
Za punjenje, miješajte biljno ulje s limunovim sokom. Ulijte salatu i pomiješajte. Možete upotrijebiti kao prirodni prirodni nezaslađeni jogurt . Poslužujemo mesnim i ribljim jelima.
Da biste napravili salatu bugarskog papra, šunke i sira, ne koristimo sir , već tvrdi sir (nizozemski). Ham je dovoljno 200-300 g, ostali sastojci i proporcije - kao u prethodnom receptu (vidi gore). Rajčice u ovoj salati nisu potrebne.
Kisela salata od graha i paprike s pršutom
sastojci:
- Bugarski papar - 2 komada;
- grah, konzervirano crveno ili bijelo (ili kuhano mlado zeleno lonac) - oko 200-300 g;
- pršut svinjetina - oko 200-300 g;
- poriluk (ili bilo koji žarulja) - 1 matičnjak;
- Svježe zelje su različite;
- vruća crvena vruća paprika;
- češnjak - 2 češnja;
- hladno prešano biljno ulje;
- vinova loza vina prirodno.
priprema
Otvorite staklenku graha i ispustite sirup. Opreljimo grah s kuhanom vodom i stavimo ga u zdjelicu za salatu, zajedno s pršutom, izrezati na kratke tanke listove. Dodajte sjeckane slamke bugarskim paprom i porilukom (krugovima ili polusprstenima). Zeleni okus, češnjak i vruć papar sitno nasjeckajte i dodajte zdjelicu za salatu. Pospite s mješavinom ulja i octa (omjer 3: 1) i pomiješajte. Mi služimo kao nezavisno jelo za lagano svjetlo stolnog vina.
Salata s paprikom i lignjem
sastojci:
- Bugarski papar - 2 komada;
- meso lignje - oko 300-400 g;
- zeleni luk;
- morski kelj (gotov) - oko 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- sok od limuna.
priprema
Kalmarov kipuće kipuće vode, očistiti od kože i hrskavice, kuhati 3 minute (ne više). Izrežimo lignje kratko
Salata s paprom, krastavcima i kupusom
priprema
Izrežite paprike i krastavce proizvoljno. Razbiti kupus. Možete dodati sjeckani zelje i češnjak. Izlijte smjesu biljnog ulja i sok od limuna. Poslužite s mesnim i ribljim jelima.