Marinirana lardo

Svakako ste pokušali pripremati masnoću pripremljenu na različite načine: slani, dimljeni i kuhani, ali jeste li ikada kuhali skuhom skuhanog peciva? U međuvremenu, ovo je jednostavan i ukusan način za izradu meke masti, koji će odabrani komad svinjskog polovica učiniti samo nježnim i ukusnijim. O tome kako skuhati slaninu odjednom na nekoliko različitih načina, dalje ćemo razgovarati.

Salo mariniran s češnjakom

Počnimo sa suhim načinom mariniranja lardo s češnjakom i začinima. Ovaj jednostavan recept će vam dati ukusni snack za nekoliko dana.

sastojci:

priprema

U komadiću oprane i temeljito osušene masti, napravite duboke rezove, dovoljne da sadrže češanj češnjaka. Češuljci od češnjaka rezani su na 2-3 dijela, svaki od dijelova smješten u ureze. Trljajte lovorov lislet s paprom, kardamom, zemljanim kuminom, solom i mažuranom. Trećina mješavine začina ulijeva se u dno posude ili posude, koja će zasijati slaninu, protrljati ostatak i posipati komade na vrhu.

Ostavite ukiseljenu juhu u staklenku najprije danima na sobnoj temperaturi, a zatim još 5 dana na hladnom mjestu. Spremni zečevi se čiste od suvišnih začina i soli, a zatim su omotani listom pergamenta i ostavljeni za skladištenje u hladnjaku.

Marinirana lard - čudesni recept

sastojci:

priprema

Izrežemo masnoću kockicama od 5x5 cm, duboko rezamo u njoj i stavimo u svaku narezanu češanj češnjak, pomiješanu s solju i paprom.

Počnimo pripremiti salamuru. U tavi umijte vodu, otopite sol u njoj i stavite lovorove lišće. Nakon kipuće tekućine stavili smo komade masti i odmah smanjili toplinu. Kuhajte slaninu 5 minuta, a zatim ga uklonite s muffinom i stavite je u staklenku. Napunite slaninu slanom vodom, zatvorite poklopac i ostavite ga dva tjedna na hladnom mjestu.

Nakon dodijeljenog vremena, zrno marinirano u slanoj vodi kod kuće može se uzorkovati. Pohranjivanje proizvoda također treba biti u istoj posudi sa slanom otopinom, u hladnjaku.

Marinirana masnoća u korejskom - receptu s ocem

Zamjena svinjskog mesa smatra se jednim od klasičnih sastojaka mesa u azijskoj kuhinji, pa ako ste umorni od monotonije naših recepata, možete isprobati korejski način uklanjanja lardo u octu i obilje začina.

Oni ne jedu korejske kapute u njihovom sirovom obliku, ali je prikladno držati takvu ukiseljenu žbuku u hladnjaku i, ako je potrebno, kuhati nekoliko minuta u grijanoj tavi ili u wok-u. Poslužite lardo marinirane u octu mogu biti sami, ili s rezancima ili krumpirom.

sastojci:

priprema

Prije pripreme podschevok temeljito oprati, osušiti, a zatim rezati na slices debljine centimetara. U umaku od soje s ocem od octa uzgaja se. U rezultirajućoj smjesi s tankim kapljicama ulijte biljno ulje, stalno šibajući. Dopunite marinadu s vrućim paprom, prolazite kroz tisak s češnjakom i nasjeckanim zelenim lukom (njegov bijeli dio). Pomiješajte komadiće svinjetine sa začinjenom marinadom i ostavite ga 3-4 sata, čak i preko noći, ako želite na kraju dobiti još izraženiji okus. Nakon nekog vremena, pržite podsherevok i poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelima.