Nudimo recepte za pripremu ukusne otvorene torte s borovnicama u kiseloj vrhnja. Takav desert ne samo da će zadovoljiti tendersku strukturu, nevjerojatan okus i veseliti se, nego će ispuniti tijelo s puno vitamina sadržanih u borovnicama od borovnica.
Jelled pita s borovnicama i vrhnjem
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 360-420 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- maslac - 130 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaja - 2 komada;
Za popunjavanje:
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 195 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- pšenično brašno - 60 g;
- borovnice - 260 g.
priprema
Za tijesto, tukli jaja sa šećerom do zraka pjene, a zatim dodajte rastopljeni i ohlađeni krem maslac unaprijed i ponovno pobijediti. Zatim, prosijite u malim količinama brašna s praškom za pecivo i započnite meko plastično tijesto. Izvadimo ga neko vrijeme na polici hladnjaka i počinjemo pripremati punjenje. Namjestite jaja na sjaju, ulijte šećer, dodajte kiselo vrhnje i ponovno namotajte najmanje deset minuta. Na kraju postupka šišanja ulijte u brašno.
Rashlađeno tijesto dijelimo na dno oblikom koji se može odvojiti u promjeru od 23 centimetara i mi stvaramo prilično visoke suknje. Sada postavite prethodno isprane i suhe bobice s borovnicama i napunite ih kuhanim preljevom.
Stavili smo oblik pita u zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva i pekli trideset minuta ili do željenog rumenjenja. Na spremnosti dajemo otvorenu tortu s borovnicama u punjenju vrhnjem vrhnja da se potpuno ohladi, a tek onda smo ga uklonili iz kalupa, izrezani u dijelove i poslužili na stolu.
Pijesak kolača s borovnicama i vrhnjem
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 275 g;
- sol - prstohvat;
- maslac - 130 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
Za popunjavanje:
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 195 g;
- vanilija šećera - 15 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- krumpirov škrob - 25 g;
- borovnice - 260 g.
priprema
Da biste napravili kratku tijesto, prosijali smo brašno, stavili ga u zdjelu miješalice ili kombinirali, stavili maslac u komadiće i razbili masu u male komadiće. Moguće je, kao opciju, odrezati brašno s maslacem na velikoj ploči s nožem. Na dobivenu mrvicu, dodajte jedan žumance svaki put dobro miješajući. Na kraju morate dobiti meku koja je dobro oblikovana. Ako ne možete oblikovati loptu od nje, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili nekog drugoga žumanjaka i ponovno promiješajte.
Rezultirajuće kratko tijesto se rasprostire na dnu oblikovane ulja, oblikujući strane, prekrivene pergamentom, prekrivene graškom ili graškom i pečene na 195 stupnjeva u trajanju od deset do dvanaest minuta.
Miješajte kupine s pola šećera i stavite ih na dno pijeska. Trljamo malo više šećera i napunimo ga punjenjem. Za pripremu, jaja se pomiješaju s kiselim vrhnjem, ostatak šećera, šećera vanilije, škroba i promiješaju do uniformnosti s koromom.
Stavili smo kolač u grijanu pećnicu i peći na temperaturi od 200 stupnjeva dvadeset minuta.