Samo nemojte jesti pite - i slatke, nezaslađene, pržene i pečene. Kako kuhati pržene kolače jaja i zelenila, naučite iz ovog članka.
Pite s jajima i zelenilom u tavi
sastojci:
- Pileće jaje - 6 kom .;
- suhi kvasac - 10 g;
- kravlje mlijeko - 180 ml;
- šećer - 40 g;
- kopra - 2 grozdova;
- zelena luk - 5-7 pera;
- sol - 10 g;
- brašno zasađeno pšenicom - 5 čaša;
- biljno ulje bez mirisa - 50 ml.
priprema
Počnimo s pripremom tijesta. Prosijani brašno ulijemo u zdjelu. Ruke čine malu rupu u njemu, napunite ga mlijekom i maslacem. Stavimo suhi kvasac, sol i šećer. Pomiješajte tijesto i stavite u vrućinu od sat i pol. Oko sat vremena toliko gnjavite tijesto. Dok se tijesto diže, pripremamo punjenje: kuhajte jaja, zatim umočimo u hladnu vodu i očistimo. Nakon toga, izrežite ih u kocke. Stavili smo ih u zdjelu, dodali usitnjene bilje i dobro izmiješali. Tijesto je umijeseno, valjano u kobasice i izrezano na komade, napravimo kolače. U sredini stavljamo punjenje i pripremamo kolače. Pržite ih sve dok crveno u gorućem ulju.
Pite s jajima i biljem na jogurtu
sastojci:
- pšenično brašno - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- pijesak šećer - 35 g;
- jaje izbora - 1 komad;
- soda hrane - 15 g.
Za punjenje:
- zeleni luk - 5-7 pera;
- jaja - 8-10 komada;
- sol;
- kopar - 1 hrpa;
- kiselo vrhnje - 40 g.
priprema
Soda je stavila u prethodno prosijani brašno. Kefir i biljno ulje, promiješajte dok ne postane homogena. Jaje trljati sa šećerom. Ulijte oko pola brašna i dobro promiješajte. Tekući tijesto bi trebao otići. Zatim uvodimo preostalo brašno i nastavimo s gnječenjem. Budući da se tijesto izlazi prilično strmim, na kraju gnječenja ruke, mastili smo biljnim uljem. Pokrijte tijesto filmom i pustite ga da ostane.
Kuhani jaja samljeti, dodajte zelje, kiselo vrhnje za sokove, sol, papar i promiješajte.
Ostatak tijesta je izbačen, izrezali smo šalice. Stavili smo nadjev na njih i pričvrstili rubove. Pržite kuglice na rumen u dobro zagrijanom ulju. A pržene pite s jajima i zelenilom bile su manje masne, stavili smo ih na salvete ili papirnate ručnike.
Pite pržena rižom, jaja i zelenila
sastojci:
- voda - 1 staklo;
- Okrugla riža - 100 g;
- prirodni maslac - 110 g;
- prosijan brašno - 4 šalice;
- šećer - 45 g;
- zelena luk - 10 pera;
- piletina jajašca velika - 10 kom .;
- kvasac s brzim djelovanjem - 10 g.
priprema
Otopljujemo sol, šećer u toploj vodi, tamo stavimo maslac u kremu, izlijemo kvasac brzog djelovanja i prosijati brašno. Mijesiti tijesto i ostaviti ga za sat vremena za provjeru.
Za punjenje za kolače jaja i zelje, ulijte rižu s vodom s dodatkom soli u omjeru 1: 2, stavite maslac. Kuhajte rižu dok se voda ne isparila ispod poklopca. Luk je malen. Kuhajte jaja, očistite ih, sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom i rižom. Dodajte rastopljeni maslac i promiješajte. pojavi se tijesto, namjesti i izbaci šalice. Stavili smo nadjev na njih i pričvrstili rubove. Pržite pite na rouge.