Bilo koja jela pripremljena i poslužena u samostanima, u teoriji, trebala bi biti jednostavna, zdrava i ne previše ukusna, tako da ne zavode užitak trbuha, ne odvajaju se od molitava, djela i misli o visini. Iz ovoga ćemo nastaviti pripreme takozvanih redovničkih jela, uključujući salate. Samo u slučaju, podsjećamo: recepte za takve salate ne mogu uključivati meso, uključujući perad, budući da redovnici ne jedu meso, barem pravoslavci i budisti.
Recept za samostansku salatu s grahom i kupusom
sastojci:
- grah ili kuhani papir (ili grašak zelenog konzerviranog) - oko 200-250 g;
- bijeli kupus (svježi ili kiseli) - oko 200 g;
- gljive marinirane ili slane - 200 g;
- krastavci slani ili svježi 1-2 kom .;
- paprika - 1-2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 komada;
- zelje su različite svježe;
- biljno ulje;
- prirodni voćni ocat.
priprema
Ako koristite smrznute mlade grah, kuhajte ga dok ne kuhate (oko 9-11 minuta). Luk, slatke paprike i ukiseljeni krastavac će biti proizvoljno odrezani, ne previše razmišljati i pokušavati - ovo je glavno načelo. Nasjeckali smo kupus. Ako koristite kiseli kupus - morate ga isprati i baciti natrag u cjedilo.
Sa gljivama, naravno, spajanje marinada, možete ih izrezati, ako želite. Sjeckajte zelje i češnjak fino. Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu. Ako želite, možete dodati salatu 2-3 kuhane krumpire, rezane i / ili jabuku, rajčicu i kivi. Strogo govoreći, nije bitno što sastojci i kako su rezani, glavna stvar - sve bi trebalo biti jednostavno i prirodno. Zatim napunite salatu mješavinom ulja i octa u omjeru od 3: 1 i bez majoneze. Također možete napuniti salatu s nezaslađenim jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Potpuno drugačije načelo vodi u pripremi salate "Monastic Hut" (nije jasno, međutim, zašto je dobio takav naziv).
Salata "Monastic Cottage"
sastojci:
- štapići od rakova (preciznije štapići "surimi") - 12 kom .;
- tvrdi sir - oko 300 g;
- majoneze;
- češnjak;
- zelje (luk, peršin, korijander, bosiljak, kopar).
priprema
Priprema za kuhanje. Trljamo sir na malom ili srednjem reznom. Dodajte nasjeckani češnjak i sitno nasjeckane zelje (osim lukova), 4 žlice majoneze i dobro promiješajte.
Rakove rakove se potapaju nekoliko sekundi u vrućoj vodi i neprekidno. Ispunjavamo ekspandirane listove sa pripremljenom surimi pripremom. Složite punjene štapiće u obliku šumskog drveta ili piramide ili shalashik, promazyvaya svaki sloj male količine majoneze. Sipajte na vrhu s majonezom i pospite nasjeckanim biljem i sirom. Frizujemo u hladnjaku 2 sata. Nakon toga, salata se može rezati kao kolač.