Salata s škampi će pretvoriti dosadan svečani jelovnik, nadopuniti obiteljsku večeru s novom zanimljivom poslasticom. Možete dekorirati tretman drugačije i diverzificirati jednostavan sastav s novim zanimljivim okusom. Rakovi su dobro kombinirani s različitim sastojcima: od povrća i zelenih do mesnih sastojaka.
Kako pripremiti salatu s kozicama?
Za pripremu salate šparoga morate najprije kupiti kvalitetne proizvode i pravilno pripremiti školjke. U pravilu, škampi se prodaju zamrznuti i obrađuju drugačije.
- U industrijskom okruženju, škampi se podvrgavaju toplinskoj obradi prije zamrzavanja pa se ne mogu kuhati dulje vrijeme kako se ne bi dobili "gumeni" sastojak za salatu.
- Obradni dio mora biti odmrznut u blagom načinu, idealno - na donjoj polici hladnjaka. Kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute.
- Ponekad za salatu, repovi repova su prženi. Zagrijte ulje, pržite škampi na obje strane 3 minute.
- Pikantan okus školjaka pomoći će mirisnim paprike, laurushki i kopra, dodaje se bujonu kod kuhanja škampi.
Klasična Caesar salata s kozicama - jednostavni recept
Salata s škampima, čiji recept će dalje opisati svi ljubitelji neobičnih zalogaja. Ovo jelo na razini restorana može se napraviti ručno, ako slijedite osnovne preporuke. Bolje je kuhati krutice kod kuće sušenjem komadića bijelog kruha u pećnici. Broj sastojaka izračunava se za 2 obroka.
sastojci:
- škampi - 300 g;
- croutons - 50 g;
- salate - ½ glava;
- češnjak - 1 zub;
- Parmezan - 30 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- paprika - 1 tsp;
- pahuljice od čilija - 1 prstohvat;
- svježi peršin - 1 šaku.
- maslinovo ulje - 20 ml;
- vinski ocat - 25 ml.
priprema
- Škripajte repke od škampi do ružičaste.
- Pospite limunovim sokom, sezoni s paprikom, čilirom i peršinom. Dopusti da se ohladi.
- Napravite umak za salatu od škampi, miješajući maslac, ocat i nasjeckani češnjak. Namotajte sa mješalicom dok ne nastane emulzija.
- Izaberite salatu i stavite je na jelo.
- Stavite križ, umijte umak, podijelite škampi, popunite parmezanske kriške.
Grčka salata s kozicama
Svatko može kuhati ukusnu salatu s škampi, prema grčkoj recepturi. Izaberite samo kvalitetne sastojke jer sastojci ne podliježu toplinskoj obradi (osim školjkaša). Ulje se koristi samo prvim hladnim pritiskom, ni u kojem slučaju ne zamjenjuje drugi biljni proizvod. Peppers će trebati različite boje, idealno za sočan paprika ili rattunda.
sastojci:
- paprika - 2 kom .;
- ljubičasto luk - ½ kom .;
- feta ili fetax - 200 g;
- masline - 1 b.
- Svježi krastavci - 2 kom .;
- trešnja - 1 šaku;
- kuhani škampi - 250 g;
- sok od limuna i maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
priprema
- Pepper i krastavci odsječeni su veliki.
- Izrežite luk na pola prstena, odrežite trešnja na pola.
- Izrežite fetu u kocku.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjelici za salatu, kušajte sol.
- Sezonska salata s kozicama s mješavinom soka i maslinovog ulja.
Morska salata s lignjem i škampima
Salata s lignjem i škampom osvojit će čak i strastvenu ljubavnicu plodova mora. Ovaj bogati snack ukrasit će i dosadan izbornik, a njegov lagani sastav će zadovoljiti pristaše zdrave prehrane. Začinite salatu s grčkim jogurtom, sastojci se mogu nadopuniti svojim omiljenim zelenilom, a školjke, peršin je dobro kombiniran.
sastojci:
- škampi - 200 g;
- lignje - 100 g;
- ratunda - 1 komad;
- masline - ½ b;
- rakovica - 180 g;
- kukuruz - ½ b.
- Grčki jogurt;
- zelje.
priprema
- Kuhajte škampi, ohladite.
- Kuhajte lignje 2 minute, brzo se ohladite i ne izrezajte.
- Izrežite surimi, rattundu, pomiješajte s kozicama, lignje.
- Dodajte masline i kukuruz.
- Sezona salata s lignjama i škampi s jogurtom, dodajte zelje.
Salata s škampima i rakovima
Jednostavnom salatom s škampi ne čini dosadno, ona je napravljena na izvornom načina, na primjer, u posluživanju kremanka. Sofisticiranost ovog jela sastoji se od jednostavnosti odabranih sastojaka i posluživanja svakog gosta odvojeno. Nemojte mršaviti jelo masnim preljevom, jer za ovaj snack ima dovoljno i soka od citrusa, ali ako želite, možete napuniti koktel s kozicama s laganim masnim jogurtom.
sastojci:
- škampi su male - 100 g;
- veliki rep škrpnja - 4 kom .;
- mandarinski - 2 komada;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- štapići od rakova - 100 g;
- sok od limuna ili jogurt.
priprema
- U kroasane se distribuiraju rezani rakovi rakova, krastavac.
- Postavite klinove od mandarina i male kuhane škampi.
- Dodajte umak, ukrasite s velikim repom škampi, prethodno kuhani.
Salata s kozicama i ananasom
Neobična i ukusna salata s škampima i ananazom zadivit će neobičnu kombinaciju i potaknuti receptore začinjenih gurmana, što je teško iznenađenje zanimljivom poslasticom. Neobična hrana pobijedit će svakom jedenju, prikladno je kuhati takav snack za posebnu prigodu ili za romantičnu večeru za dvoje.
sastojci:
- ananas - 1 komad;
- škampi - 250 g;
- Parmezan - 100 g;
- slatki papar -1/2 kom .;
- chili - 1 pod;
- kinoa - ½ st .;
- jogurt - 4 tbsp. l.
priprema
- Kinoa zavar, cool.
- Izrežite papriku u kocku i isjeckajte čili.
- Izrežite ananas na pola, izvucite jezgru, rezati sočno pulpe kockom.
- Kuhajte škampi.
- Pomiješajte škampi, ananas, papriku i kino, napunite jogurtom.
- Stavite puno ananasa "brodica" da biste dovršili parmezan.
Salata s kozicama i rajčicama
Salata od škampi je jednostavna i ukusna, brzo pripremljena i odmah poslužena, ne zahtijeva impregnaciju. U receptu se ukazuje mješavina lišća salate, što znači da se izbor zelenila može temeljiti na vlastitim željama, a mekušci savršeno odgovaraju bilo kojem lišću. Oblaženje će poslužiti kao mješavina sok od limuna i vinskog octa, ne stavljajte jelo teže maslacem ili masnim umakom.
sastojci:
- škampi - 500 g;
- trešnja - 10 komada;
- ljubičasto luk - ½ kom .;
- limun bosiljka - 1 grana;
- mozzarella - 100 g;
- salata mix - 1 hrpa;
- sok od limuna - 1 tbsp. l;
- vino ocat - 1 tbsp. l;
- sol, papar.
priprema
- Kuhajte škampi, ohladite.
- Sir za rezanje, ostavljajući suzu, skuhati luk s pola prstena.
- Pomiješajte sok od limuna s ocem od vina.
- Stavite zelenu posudu, a zatim slijedite škampi i sir.
- Dodajte luk i polovicu trešnje.
- Pospite salatom s umakom od sira i šlagova, dodajte i zapečite paprom.
Salata s kozicama i avokadom - recept
Dijetna i lagana salata s kozicama, avokadom i zelenilima će privući one koji podržavaju pravilnu prehranu. Niska kalorična hrana dobro se kombinira i može se zasititi tijekom snacka. Kao preljev, umak od pestre je idealan, ako ga nema, napravite ga od bosiljka, maslaca i češnjaka.
sastojci:
- špinat repovima - 200 g;
- avokado - 1 komad;
- krastavac - 1 kom;
- zelena salata - 2 šaka;
- Parmezana - 50 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. l;
- pesto - 2 tbsp. l.
priprema
- Zelenilo je suzeno, škampi se kuhaju, sir se trlja.
- Pomiješajte sve sastojke na pladnju, pospite sokom od limuna, sezonsku salatu s umakom od pestova s škampima.
Salata s škampima i crvenim kavijarom
U narodu salata s kozicama i kavijarom zove se "Royal". Ovo ime je potpuno opravdano, jer u sastavu postoje proizvodi koji se harmonično kombiniraju jedni s drugima i stvaraju jednostavno izvanredan konačni ukus. Oni služe hranu u obrocima, u kremanku. Tradicionalno, ispunjavaju majonezom, koja se uspješno zamjenjuje kiselim vrhnjem ili jogurtom. Sastojci su dizajnirani za 1 kremanku.
sastojci:
- crveni kavijar - 2 žlice. l;
- škampi - 100 g;
- lignje - ½ kom .;
- rakovi od rakova - 50 g;
- sir - 50 g;
- majoneza 1 tbsp. l.
priprema
- Stavite kremanku izrezati sourimi, žlicu kavijara i kuhani, isječeni lignje.
- Pospite ribanim sirom, stavite žlicu majoneze.
- Ukrasite preostali kavijar i škampi.
Salata s rucumom i škampima
Salata s kraljima keljima i zelenim povrćem ne može se nadopunjavati ni s bilo kojim povrćem niti s drugim sastojcima. Okus ovog jela vrlo je svijetao i bogat, apetitiran predjelac koristi se kao aperitiv prije glavne poslastice. Punjenje goriva se proizvodi od maslinovog ulja, soka od citrusa i nadopunjuje balsamskim umakom.
sastojci:
- kuhani škampi - 100 g;
- šačice runde i breskve;
- trešnja - 4-5 komada;
- sok od citrusa - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 2 žličice;
- balsamic - 4-5 kapi.
priprema
- Stavi salate u posudu.
- Dodajte škampi i polovice trešnje.
- Kosa se mješavina soka od citrusa i ulja.
- Dodajte kapljice balsamskog umaka.
Salata s kozicama i crvenom ribom
Ukusna i vrlo neobična salata od škampi, čiji je recept opisan u nastavku, privući će gurmane i ljubitelje izvornih tretira. Predjelo se priprema brzo, ali zahtijeva impregnaciju u roku od 20 minuta. Prikupiti slojevitu salatu s škampi s posebnim prstenom za oblikovanje i služiti svaki gost kao aperitiv.
sastojci:
- škampi - 200 g;
- losos malo slan - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- slatki paprika - ½ kom .;
- limene kriške i masline za ukrašavanje;
- sir - 100 g;
- majoneza.
priprema
- Kuhajte škampi, ohladite.
- U slojevima lijevanog sloja oblikuju se sastojci, namakajući svaki s majonezom.
- Prvo širiti škampi, a zatim slamke papra, luk i jaja.
- Zrnati losos se rasprostire preko jela, natopljen majonezom, pospite sirom.
- Ukrasite jelo s kozicama od škampi, maslina i limuna.
- Poslužite nakon impregnacije.
Salata s škampi u tartletima
Salata od škampi i sira , oblikovana u obliku malih košara, postat će ukras stola za švedski stol. Kao punjenje upotrijebila je ricotta, pomiješana s biljem, češnjakom, jogurtom. Škrob se mora prethodno kuhati u bujonu sa začinima, ohlađen. U receptu, navedeni broj komponenti dovoljan je za punjenje 10 tartlets.
sastojci:
- škampi - 300-400 g;
- Ricotta - 500 g;
- kopar - 1 hrpa;
- jogurt - 3 tbsp. l;
- češnjak - 2 zuba;
- sol;
- košara.
priprema
- Pomiješajte ricotta s sjeckanim kopčom, nasjeckanim češnjakom i jogurtom, soli.
- Stavite 1 žlicu sira u tartlets i dodajte keljima.
- Ukrasite zelenilom, odmah poslužite.
Topla salata s kozicama
Neobično ukusna salata s prženim škampima mogu kuhati sve, dosadno običnom kuhinjom i jednostavnim jelima. Cedar orasi mogu se zamijeniti s kikirikijem, okus će se promijeniti, ali ne i gore. Nemojte zanemariti dodavanje vrućeg umaka, jelo neće biti jako vruće, ali paprene note čine ga duhovitijim.
sastojci:
- škampi - 400 g;
- matice - 150 g;
- maslinovo ulje;
- salata mix - 2 šačice;
- soja umak;
- trešnja - 4-5 komada;
- limun - ½ kom .;
- akutni Tabasco umak - 4-5 kapi.
priprema
- Zagrijte ulje u tavi, stavite škampi, pržite dok zlatno, stavite na ubrus.
- Bacite orahe u ovu tavu, smeđu jednu minutu.
- U zdjelu stavite salate, pomaknite topla škampi i matice.
- Dodajte polovicu trešnje, miješajte.
- Udarite sok od limuna i nekoliko žlica ulja, stavite u salatu.
- Dodajte kapljice sojinog soja i Tabasco.