Od naših današnjih recepata naučit ćete kako napraviti ukusne, bujne palačinke na kefir. Promatranjem jednostavnih preporuka, možete sebi i svojoj obitelji pružiti ukusni i zdrav doručak, pripremiti obične tradicionalne palačinke i dodati bundeve ili jabuke.
Recept za ukusne raskošne palačinke na jogurtu
sastojci:
- Pšenično brašno - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 95 g ili okus;
- soda za pečenje - 10 g;
- vanilije šećer - 15 g ili okus;
- sol - prstohvat;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
U početku ćemo pokupiti jaje s šećerom i prstohvatom soli dok ne bude sjajan. Kiseli kefir u malom loncu ili loncu i zapalite. Zagrijati, miješajući, dok se pahuljice, to jest, gotovo kuhati i ukloniti iz vatre. Zatim, malo s žličicom za stol s tankim cijevima uvodimo vruće kefir u masu jaja, intenzivno miješajući kako bi se izbjeglo zgrušavanje jaja. Zatim dodajte šećer od vanilije u smjesu, prosijite brašno i promiješajte dok ne dobije homogenu konzistenciju. Tijesto bi se trebalo isprati kao gusta vrhnja, ne teče. Na kraju šarže dodajte soda za pečenje i ponovno promiješajte.
Odmah krenite na pečenje palačinke. U tavi s debelim dnom ulijemo malo biljnog ulja bez mirisa, zagrijavamo lijepo i uz pomoć blagovaonice ili žličice za desert nudimo kuhano tijesto, oblikujući palačinke. Kada se proizvodi s jedne strane ružičasto prate, prebacite ih na drugu i nakon smanjenja topline stojimo još nekoliko minuta ispod poklopca.
Na spremnost, ukoliko je poželjno, uzimamo palačinke na jelo tako da prekomjerno masnoću namakamo papirnatim ručnikom ili salvetom.
Ukusne palačinke s bundeva na kefiru
sastojci:
- bundeva - 390 g;
- Pšenično brašno - oko 120 g;
- kefir - 140 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- granulirani šećer - 55 g;
- sol - prstohvat;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Prošlo je pročišćenu bundevu kroz srednju grater, pomiješati ga s jajima, šećerom i prstohvatom soli i miješati. Zatim ulijte kefir, ulijte prosijan pšenično brašno i pomiješajte sve dok se sve kuglice od brašna ne otopi.
Tradicionalno smo peći tradicionalno u bunjama palačinke u grijanoj posudi s uljem s povrćem na obje strane i odmah se poslužite vrućim na stol. Bon appetit!
Ukusne palačinke s jabukama na jogurtu
sastojci:
- pšenično brašno - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- jabuke - 250-300 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- soda hrane - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Kefir na sobnoj temperaturi pomiješa se sa šećerom, solom i jaja dok se ne postigne glatko. Sada prosijamo pšenično brašno u smjesu, pomiješamo i dodamo soda. Masa bi trebala biti homogena i nalik gustoj kiseloj vrsti u konzistenciji. Jabuke se oslobađaju kore i jezgre sjemena, prolaze kroz srednje ili velike rešetke i dodaju na test. Sve temeljito izmiješamo i pustimo da stoji oko dvadeset minuta.
Na kraju vremena, bez miješanja tijesta, počinjemo postupak pečenja. Stavili smo žlicu malog tijesta na zagrijanu posudu s biljnim uljem bez mirisa i ostavili palačinke s dvije strane na rumen.
Ukusne palačinke na jogurtu bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- granulirani šećer - 75 g;
- soda hrane - 5 g;
- stolni ocat - 10 g;
- Vanilin šećer ili vanilin - okus;
- sol - prstohvat;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
U kefiru smo otopili šećer i sol, dodali vanilin šećer ili vanilin, sipali prosijan pšenično brašno i pomiješali. Unesite ocat istrošenu sode i ponovo se izmiješajte, sada čak i do homogenosti, ako je potrebno, dodajte brašno da biste dobili konzistenciju debele kiselog vrhnja.
Tradicionalno kuhamo palačinke u grijanoj tavi s biljnim uljem bez mirisa, smeđe dok se priprema na obje strane.