Samsa s bundom - najbolji recepti testa i punjenje uzbeka za pečenje

Samsa s bundom jedan je od vrijednih izuma uzbekske kuhinje, priznanje i štovanje u drugim zemljama. Juicy biljna pulpa skladno je kombinirana s preradom tijesta, što vam omogućuje da uživate u izvrsnim karakteristikama pečene robe prilikom degustacije.

Kako kuhati samu s bundom?

Ne može se reći da je samsa s bundeva u pećnici brzo pripremljena, a ne uznemirujuća. Međutim, rezultat u potpunosti nadoknađuje sav rad i vrijeme provedeno. Glavna stvar je shvatiti glavne točke stvaranja delikatesa.

1. Jedan od glavnih sastojaka koji određuje okus pečenja je tijesto. U autentičnoj verziji je napuhan i pripremljen samostalno. Postoje verzije gotovog ili kvasca tijesta, ali rezultat će biti drugačiji, ali ne manje ukusan.
2. Punjenje se u ovom slučaju priprema od bundeve. Često se punjenje nadopunjuje janjetinom, piletinom, drugim mesom, kao i lukom i orijentalnim začinima: ziri, korijander, papar.
3. U originalu, samsa s bundevom se peče u tandooru, no u pećnici rezultat će biti vrlo vrijedan.

Pumpkin punjenje za samsa

Pravilno pripremljeno punjenje za samsa je ključ uspjeha pri izradi takvog uzbekeznog tijesta. U tom slučaju upotrijebite bundu koja je uklonjena iz sjemena i oguliti. Tijelo je izrezano u kocke, odbacujući plutajuće. Uzgojeno povrće će prerano ispustiti puno soka, što će utjecati na okus gotovih proizvoda.

sastojci:

• bundeva - 650 g;
• luk - 3 komada;
• maslac - 70 g;
• sol, crveni papar, zira - okus.

priprema

1. Očistite bundu, izrezati u male kocke.
2. Na isti način na koji razbijaju luk.
3. Pomiješajte bundeve i luk, nareznite maslac.
4. Začinite punjenje okusom, solju, paprom i dodajte zira.

Kako napraviti šunke za samsu?

Tijesto za samsu, uzbekski recept, koji će biti opisan u nastavku, ispostavlja se da je natečen, ružan izvana, nježan i nježan iznutra. Postupak pripreme nije toliko uznemirujući kao što se čini na početku. Nakon što ste nekoć obavili tehnologiju, ponavljat ćete ponovo stvaranje ukusnog snacka.

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 0,5 kg;
• maslac - 300 g;
• voda - 200 ml;
• sol - 0,5 tsp.

priprema

1. U toplu vodu sol se otopi.
2. Umiješajte umak od jaja i 100 g mekog ulja.
3. Dodajte brašno u dijelovima, svaki put gnječite masu.
4. Ne miješajte ljepljivo tijesto, podijelite čašu na 5 režnja, pokrijte krpom, ostavite pola sata.
5. Nježno razvaljujte svako posluživanje, masnoće s rastopljenim maslacem, razmazite slojeve na međusobnom razmaku od 10-15 minuta.
6. Preokrenite rezultirajući sloj valjaka, zaštitite rubove i stavite na hladno jedan sat.
7. Izrežite valjak u dijelove, svaka od njih izvucite i nanesite rezultirajuće kolače kako bi ukrasili samu.

Samsa s bundevom u uzbečkom stilu

Nakon što se upoznala s glavnim fazama stvaranja uzbečke delicije, nije teško ispuniti recept za izradu samse sa bundom. Prekrasna pojava proizvoda dobiva se, ako prije pečenja zalijepite površinu napuknutim jaje i pospite mješavinom bijelog i crnog sezama. U punjenje, ako želite, dodajte zelje.

sastojci:

• tijesto za samsa - 1 serviranje;
• Punjenje bundeve - 1 posluživanje;
• jaje - 1 komad;
• ulje, sezam bijele i crne.

priprema

1. Pripremite tijesto za samsa.
2. Pripremite punjenje iz bundeve.
3. Izrežite tijesto u dijelove, izbacite.
4. U središtu ravnih kolača položiti punjenje i krpa rubova, dajući proizvode obliku trokuta.
5. Na podmazanoj ploči za pečenje stavite kljunove, mastite ih jaje i pospite sezama sjemena.
6. Nakon 20 minuta pečenja samsa Uzbek s bundom će biti spremna.

Samsa iz gotove pahuljice

Samsa iz lisnatog tijesta u pećnici vrijedna je alternativa tradicionalnom pečenju, što traži puno manje vremena i energije za kuhanje. U ovom slučaju, važnije je nego ikad isušiti sekrecijski sok od punjenja, tako da tijesto nije natopljeno. S istom svrhom možete posipati unutarnju površinu praznih mrvica krušnim mrvicama.

sastojci:

• tijesto pjegavo - 1 kg;
• Punjenje bundeve - 1 posluživanje;
• jaje - 1 komad;
• ulje, mrvice, brašno, sezam bijele i crne.

priprema

1. Odmrzano tijesto se malo izbacuje, posipano brašno, izrezano na kvadrate.
2. Posipajte na sredini obratka s krušnim mrvicama, stavite malo punjenja, preklopite na pola da biste dobili trokut.
3. Rubovi za pouzdanost su pritisnuti vrškom utikača.
4. Uređena samsa s bundom od lisnatog tijesta razmazana je jaje, posuto sezamom, pečeno na 200 stupnjeva 25 minuta.

Samsa s mesom i bundom

Ni manje ukusno, srdačno i aromatizirano je samasa s bundevom i mesom u uzbečkom stilu. U izvornom receptu služi se ovčetina, ali zbog toga, možete uzeti svinjetinu, govedinu ili mješavinu dviju vrsta. Uživajte u klasičnom ukusu ukusa ako odrežete meso, poput bundeve s lukom, sitnim kriškama.

sastojci:

• tijesto za samsa - 1 serviranje;
• janjetina - 0,5 kg;
• bundeva - 300 g;
• luk - 250 g;
• jaje - 1 komad;
• ulje, sir, sol, papar, sezam.

priprema

1. Pripremite tijesto za samsa.
2. Sjeckajte meso, bundu i luk, pomiješajte, sezoni.
3. Izrežite tijesto u dijelove, izvalite, napunite svakim punjenjem, ukrasite trokuta.
4. Položite radne dijelove na uljanoj ploči sa šavom prema dolje, razmazite s jajima, pospite sezamom i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.

Samsa od tijesta od kvasca

Sljedeći recept za samu s bundevom u pećnici razlikuje se od ostalih za pripremu nježne lisnato tijesto na osnovi kvasca. Ova činjenica će vam omogućiti da postanete veličanstveni, i u svojim ukusnim proizvodima s slabo osjetljenim slojevima brašna i iznenađujuće mekom i nježnom strukturom.

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 4-5 čaša;
• maslac - 100 g;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• mlijeko - 1,5 šalice;
• kvasac - 30 g;
• šećer - 2 žličice.
• sol - 1 čajna žličica;
• punjenje za bundu samsa;
• sjemenke sezama.

priprema

1. Otopite u toplo mlijeko, kvasac, šećer i sol, dodajte jaje, biljno ulje, brašno, zamijesite tijesto, ostavite na sat i pol ispod ručnika.
2. Izvucite kvržicu, razmazanu rastopljenim maslacem i preklopite omotnicu.
3. Ponovite prethodnu fazu 3-4 puta.
4. Od valjanih dijelova i punjenja formira se samsa s bundom i lukom.
5. Podmažite proizvode s jajima, pospite sjemenkama sezama i pecite 20 minuta na 185 stupnjeva.

Samsa s bundevom i krumpirom

Priprema samse s bundom prema ovom receptu može se izvesti uz klasični uzbekski test, puf ili kvasac bazu. Pumpkinovo meso, kada se puni, nadopunjuje ljušteno i rezano sirovo krumpir, koji će raznovrsiti konačni okus jela i potpuno uživati ​​u novostima.

sastojci:

• tijesto za samsa - 1 serviranje;
• bundeva i krumpira - svaka 350 g;
• luk - 3 komada;
• šećer - štipaljka;
• ulje - 40 g;
• sol - 1 čajna žličica;
• papar, začini, zelje.

priprema

1. Razbijte male kocke bundeve i krumpira.
2. Dodajte luk, šećer, sol, začine i zelje.
3. Umiješajte masu dodavanjem ulja.
4. Napunite preforme tijestom napunjenim tijesta, oblikujte proizvode.
5. Samsa s krumpirom i bundeva pečena 20 minuta na 200 stupnjeva.

Samsa s bundom na jogurtu

Ako nema pripremljenih peciva, i ne želite se previše baviti postupnim pripremanjem klasične baze i višestrukim izbacivanjem slojeva, sljedeći će recept morati biti posebno mjesto. Uzbekistanski samsa iz bundeve na kefiru razlikuje se od izvornika, ali je dosta vrijedna zamjena.

sastojci:

• brašno - 5-6 čaša;
• kefir - 1 staklo;
• ulje - 80 ml;
• prašak za pecivo - 10 g;
• mineralna voda - 100 ml;
• sol, papar, sezam, jaje;
• Pumpkin punjenje - 1 posluživanje.

priprema

1. Pomiješajte kefir s vodom i maslacem.
2. Dodajte sol, brašno s praškom za pecivo i proizvodite gnječenje plastičnog tijesta.
3. Nakon 20 minuta podijelite kvržicu u dijelove, izvucite svaku od njih i ispunite punjenjem.
4. Podmažite prašine s jajima, pospite sezamom i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Samsa s Pumpkinom i Kurdyukom

Najistaknutiji je samsa s bundevom, receptom za kuhanje kod kuće, koji uključuje dodavanje masnoća u punjenje. Ova će komponenta proizvoditi dodatnu juiciness, zasićenost i učiniti okus jednostavno nezaboravnim. Važno je da je proizvod svjež i kvalitetan.

sastojci:

• tijesto za samsa - 1 serviranje;
• bundeva - 450 g;
• luk - 200 g;
• Kurdyuk - 100 g;
• crni papar i zira - 2/3 tsp.
• sol, žumance.

priprema

1. Dobro odresite bundeve, luk i kurdyuk, osusite masu na okus.
2. Pripremite klasično tijesto za samsa ili odmrzite gotovi puf, podijelite ga u dijelove, svaki odstupite.
3. Punite radne komade punjenjem, zakrpe rubove, podmazujte žumanjkom, pošaljite ga peći na 200 stupnjeva.
4. Nakon 20 minuta, ukusna samsa s bundom bit će spremna.

Samsa s bundevom i piletinom

Ako želite nešto hranjivo i hranjivo, ali bez teže probave, možete dodati piletinu u nadjev. Samsa s piletinom i bundom iznenadit će izvrsnim okusom, a zauzet domaćice uživat će u jednostavnosti tehnologije. Osobito brzo ćete moći ispeći ukus, ako uzmete gotove tijesto i mljeveno meso

sastojci:

• tijesto za samsa - 1 serviranje;
• piljevina - 300 g;
• bundeva - 300 g;
• luk - 2 komada;
• sol, papar, zemljani korijander, zira;
• žumance i sezam.

priprema

1. Rezati bundevu pulpu, luk i pomiješajte s mljevenim mesom, začinite po okusu.
2. Izvaljati udio dijela tijesta, popuniti ga punjenjem, zakrpati rubove.
3. Podmažite proizvode žumanjkom, pospite sezamom i pošaljite na zagrijanu pećnicu do 200 stupnjeva.
4. Nakon 20 minuta samse s mljevenim mesom i bundom će biti spremni.