Ako uzmemo u obzir okus i neposrednu mekoću hrane, goveđa gulaža ima neporecivu prednost nad proizvodom jednostavno kuhanim ili prženim. Ova metoda toplinske obrade potiče uništavanje proteina i kao posljedicu omekšavanje mesnih kriški.
Brašno meso - recept
Ugasiti proizvod u vlastitom soku i dodavanjem određenog dijela tekućine, što vam omogućuje da dobijete i mesnu komponentu i ukusnu suptilan jelo. Goveđa gulaš s umakom, recept koji se može mijenjati različitim sastavom, bit će izvrsna opcija za srdačno i zdrav ručak ili večeru. Čak će i najslabiji članovi obitelji biti sretni s ovim obrokom.
Govedina s krumpirom
Ne samo ukusno, ali i najkorisnije može se upravljati govedinom, zakovitom povrćem. Posebno popularna je inačica jela s krumpirom, koja se skladno uklapa u pulpu, stvarajući ne samo srdačnu, ali i božanstveno aromatsku hranu. Često se sastav nadopunjuje mrkvom i lukom, rjeđe s drugim biljnim sastojcima.
sastojci:
- fileti ili rebara - 600 g;
- luk, mrkva - 130 g;
- gomolja krumpira - 1,2 kg;
- ulje - 60 g;
- češus od češnjaka - 2-3 kom .;
- začina, sol, papar.
priprema
- Filet ili rebara odrezani su u dijelove i prženi na masnoću.
- Stavite sječe povrća i pržite sastojke još nekoliko minuta.
- Dodajte vodu za pokrivanje sadržaja za dvije trećine.
- Solyat yastvo, začini začinjena i pripuskayut dok mekana.
- Bacite krumpire i pržite jelo sve dok ovaj potonji nije spreman, dodajući češnjak i zelje na kraju.
- Nakon 10 minuta, pireva govedina s lukom i mrkvom je infuzirana i spremna.
Govedina gulaš u kiselo vrhnje
Nježna i ukusna govedina, ukrašena kiselim vrhnjem, prikladna je za ukrašavanje riže, krumpira i tjestenine. Kao sirovina, možete uzeti oba fileta i rezati na kost - rebra. Prednost receptu je uporaba minimalne količine začina i začina koje se bave prehrambenim svojstvima jela bez ugrožavanja okusa.
sastojci:
- meso ili rebara - 600 g;
- luk - 70 g;
- ulje - 60 g;
- kiselo vrhnje - 240 g;
- brašno - 30 g;
- suhe bilje, začini.
priprema
- Filet ili rebara odrezali su se na masnoću, zajedno s lukom.
- Dodajte malo vode i dodajte sadržaj posude ispod poklopca dok ne postane mekana.
- Slane hrane, sezoni sa začinima i travom po želji i stavite kiselo vrhnje.
- Tjestite sastojke, miješajući, 5 minuta.
- Dodajte brašno otopljeno u 100 ml vode, zagrijte sastojke do željenog zadebljanja i uklonite s ploče.
Goveđi gulaš s gljivama
Meso u kombinaciji s gljivama - opcija za sve jelovnike, čak i na odmoru, čak i radnim danom. Govedina s okusom šampinjona ili bilo koje druge gljive ne može biti neukusna, ali ako se promatraju samo pravila za ukrašavanje jela i sve recepte i suptilnosti recepture.
sastojci:
- goveđi filet - 600 g;
- luk, mrkva - 130 g;
- gljive - 450 g;
- ulje - 60 g;
- začin, sol.
priprema
- Temelj jela se prži u tavi i širi u tavu.
- U istoj tavi pržite povrće narezanu, a zatim gljivu i dodajte u kontejner.
- Ulijte svu kipuću vodu i ostavite da posvuda pod poklopcem.
- 15 minuta prije završetka procesa hrana se izlije, začinjena začinima.
- Nakon što je gulaš gulaš spreman, bacajte zelje.
Govedina s ukiseljenim krastavcima
Ova varijacija goveđe govedine posebno je začinjena i originalna. Istočni naglasak jela, u kojemu je njegov doprinos napravio kiseli krastavci i odgovarajući set začina, neće ostaviti nikoga ravnodušnima. U takvom će se djelovanju naučiti kako kuhati pirjanu govedinu od opisanih preporuka.
sastojci:
- govedina pulpa - 700 g;
- luk, mrkva - 130 g;
- ukiseljeni krastavci - 220 g;
- kiselo vrhnje i umak od rajčice - 170 g;
- biljna mast - 90 g;
- hops-suneli, začini, čili, češnjak, sol - okus.
priprema
- Meso meso, krastavci i povrće narezane naizmjenično pržene za masnoće i složene u tavi.
- Ulijte kipuću vodu i dopustite omekšavanje sadržaja.
- Unesite mješavinu kiselo vrhnja i rajčice, dodajte sve, sezonu s začinima, paprom i dajte se.
Govedina govedena u pivu
Neobičnost ovog receptora je uporaba komponente koja se prati uz pomoć mesa. Nadopunjavanjem proizvoda pivo, ne samo da možete postići brzo omekšavanje vlakana, nego također pružiti posebne pikantnosti. Govedina govedena u umaku od piva djeluje izuzetno mekano, mekano i mirisno, a nitko ne zna kakva je tajna uspjeha bez ikakve potrage.
sastojci:
- goveđi filet - 700 g;
- luk, mrkva - 160 g;
- pivo tamno - 360 ml;
- brašno - 60 g;
- rajčica - 250 g;
- Bugarska paprika - 150 g;
- biljna masnoća - 70 g;
- začin, čili, sol, šećer, papar - okus.
priprema
- Slicice glavnih proizvoda zamoči u slanu i začinjenu voćnom brašnom i pržite do crvene boje u masti.
- Dodajte sjeckano povrće i smeđi malo više.
- Rajčice se čiste od kože, izrežu i polože u kontejner.
- Stavite pivo, dodajte hranu, okus sa šećerom i začinima, napunjen pod poklopcem nekoliko sati.
Govedina govedena u multivarijatu
Imate li multivarčivač? Zatim ga svakako koristite za kuhanje govedine! U njemu će kriške izgledati meke i nježne. Kao opciju, možete ukrasiti hranu s dodatkom suhe krupice , kao u ovom slučaju. Izbjegavajte upotrebu dimljenog proizvoda, jer postoji veliki rizik dobivanja opsesivnog pušenog okusa jela. Govedina s ukrasima šljive, čiji recept je jednostavan i pristupačan, posebno će zadovoljiti ljubitelje kontrastnih okusa.
sastojci:
- govedina pulpa - 700 g;
- žarulje, mrkve - 180 g;
- suhe šljive - 200 g;
- ulje - 30 g;
- umak od rajčice - 120 g;
- začin, sol.
priprema
- U uljanom multikastriju glavni proizvod je zasušen.
- Dodajte sjeckani povrće, rajčicu i kuhajte jelo na "gašenje" na sat i pol.
- Stavili su prljave prane, dodali neke vitamine, okusili začine i napunili ih još 25 minuta.
- Goveđa gulaš sa šljivanima će bolje ukusiti ako se iskusni prije posluživanja.
Goveđa gulaš u pećnici
Meso se može ugasiti ne samo na peći ili korištenjem suvremenih multi-uređaja. Posebno ukusno će biti govedina ukrašena crvenim vinom, ako ga kuhate u pećnici. Ovo jelo je dostojan najvišeg pohvala i pomračuje svoje okusne kvalitete i druge mogućnosti. Pripremite takvu goveđu govedinu kod kuće, a vaš kulinarski autoritet među članovima kućanstva i prijateljima će se značajno povećati.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- vino - 500 ml;
- žarulje, mrkve - 200 g;
- gljive konzervirane - 300 g;
- brašno - 120 g;
- ulje - 60 g;
- zelje, češnjak, dimnjak, sol, papar.
priprema
- Mesne rezance su posipane u slanom brašnu, pržene u ulju i oblikovane zajedno s gljivama.
- Povrće pržiti, dodati brašno, marinada s gljivama, vinom, češnjakom, timijanom.
- Kuhajte masu, dodajte sol i ulijte u kalup.
- Govedina, zagasena vinom u pećnici dva sata na 185 stupnjeva, će se posramiti.