Čokoladni kolač

Riječ tart znači kolač ili pita s otvorenim vrhom: svjež podnožje i punjenje koje je sve u očima. Danas ćemo govoriti o čokoladnom kolaču, nenadmašnom desertu koji je osvojio mnoge gurmane.

Tart s čokoladom ganache i šljive

Nuts se može uzeti bilo koji, glavni oguljeni. Kolačići mogu biti keksi, krekeri ili kolačići.

sastojci:

torta:

• mrvica kolača - 120 g;
• matice - 90 g;
• Maslac - 165 g;
• kakao - 45 g;
• šećer u prahu - 90 g.

punjenje:

• maslac - 150 g;
• kakao - 120 g;
• krema 33% - 175 ml;
• šećer - 180 g;
• jaje - 2 komada;
• šljive - 150 g.

priprema

Nuts i kolačići su drobljeni u miješalica u vrlo male mrvice. Sada miješamo obje mrvice, rastopljeni maslac, kakao i šećer u prahu. Bit će lakše prvo pomiješati suhe sastojke, a onda ulijte ulje i pomiješati. Masa bi trebala biti blago oblikovana. Odvojimo oblik i oblikimo kolač s kvrgavama, pokušavamo ravnomjerno raspodijeliti i čvrsto utisnuti dno. Pecite kolače u pećnici na 180 stupnjeva deset minuta.

Pripremite ganache: miješajte šećer, kakao i kremu, stavite na vrlo sporo vatru i pustite masu da postane uniformna, naravno da ne zaboravimo promiješati. Na kraju dodamo maslac, čekamo, kada se potpuno topi i ponovno miješamo. U međuvremenu, tuku jajašca i ulijte polako u njih ganache, ne zaustavljajući se miješati.

Već dugo imamo kolače i ohlađeno je. Sada postavite isprane i sjeckane šljive i napunite punjenje. Vratite se u pećnicu još 25 minuta.

Čokoladni kolač recept

Ovo je recept za potpuni čokoladni kolač, npr. E. i tijesto i punjenje će biti čokolada.

sastojci:

tijesto:

• maslac - 85 g;
• kakao - 35 g;
• šećer - 30 g;
• brašno - 130 g;
• žumance - 1 kom.

punjenje:

• tamna čokolada - 220 g;
• niske masnoće kave - 300 ml;
• rum - 30 ml;
• jaje - 2 kom.

priprema

Da bi tijesto jednostavno i brzo kuhalo, ulje bi trebalo biti mekano. Trljamo ga šećerom i žumanjkom. Pomiješajte brašno s kakao i pomiješajte u maslacu. Ispada mekano tijesto, koje smo distribuirati u formi. Poželjno je da se obrazac odvoji, prekriva papir za pečenje i ulje. Stavimo u hladnjak 20 minuta, a zatim u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva. Ova razlika u temperaturi daje više hrskavog kolača. Još jedna nijansa, morate napraviti rupe u testu s vilicom, tako da ne ustane.

Za punjenje, čokolada se mora rastopiti na parnoj kupelji, a mlijeko treba grijati. Tukujemo jaja i dodamo ih vrućem mlijeku. I to bi trebalo biti učinjeno polako i pažljivo, sve dok se miješaju, tako da jaja ne curl. Zatim vratite mlijeko na tanjur i pustite ovu smjesu nježno zadebljati, poput kremšice. U međuvremenu, čokolada se rastopi i ulijemo u mlijeku i rum, svaki put pažljivo gnječemo.

Uklonimo kolač i lagano ga ohladi, sipa punjenje i stavimo je na 150 stupnjeva 25 minuta.

Sredina se ispostavlja kao da nije pečena, ne brinite, pa je zamišljena. Poslužite rashlađeno i na lijepoj ploči.