Ukusna i hranjiva ukrašena povrća jednostavno kuhaju, iako ne znaju točno kako je to učinjeno. Većina nas, uzimajući cvjetaču, poslužimo je za stol u kuhanom obliku, ili u tijesto, a onda u najboljem slučaju. Reći ćemo vam kako pripremiti cvjetača za ukras i izvesti na originalan način.
Recept za cvjetača na ukras
sastojci:
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 1 češnja;
- krema - 400 ml;
- curry - 2 tbsp. žlice;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlice;
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 1 tbsp. žlica;
- cvjetača - 600 g;
- žičani grah;
- lišće korijandra;
- čili paprika.
priprema
U tavi zagrijavamo ulje i brzo pržimo češnjak na njoj. Izlijevamo vrhnje u tavu, dodamo curry , umak od ribe, sok od limete i šećer. Isparavamo umak sve do guste. Kupus se rastavlja na cvjetove i kuha u slanoj vodi zajedno s grahom sve do pola pripravnosti. Poludvorno povrće se raspršuje u tavi s umakom i pirjati sve dok mekano. Prije posluživanja, posuti kupus sa sjeckanim čili i korijanderom.
Ukrasite s krošnjaka
sastojci:
- Školjke od lisca - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- rešetkani "parmezan" - 1 ½ st. žlice;
- kikiriki.
priprema
Izrežite kljove od lisnica u polovice i marinirati ih u mješavini ulja i octa 15-20 minuta, nakon čega smo širili kupus na peći i peći na 200 stupnjeva 20 minuta. Jednom kada je kupus spreman, posipajte je sirom i kikirikijem.
Brokula kupusa ukrasiti
sastojci:
- brokule - 1 komad;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 6-8 zubobolja;
- sol, papar - okus.
priprema
Podijelimo brokule u cvjetove i temeljito oprati. Neka kupus osuši na kuhinjski ručnik, a zatim ulijte s uljem i dobro promiješajte tako da je svaka cvjetnica prekrivena. Sezonski kupus s solju i paprom stavite na posudu za pečenje.
Češuljci od češnjaka odrezani su na tanjure srednje debljine i rasprostiru se cvjetovima kupusa. Pečeni brokule pod folijom na 210 stupnjeva 20-25 minuta, tijekom 7-10 minuta prije nego što je folija spremna za uklanjanje.
Spremna brokula također se može posuti ribanim sirom, sjeckanim orašastim listićima, chili paprike ili lijevati s omiljenim umakom, ali u svom osnovnom obliku jednako su ukusni.