Uređenje tradicionalne uskrsne pečenja važna je i najdraža zabava prije odmora. Nudimo nekoliko recepata za svježe pečene kolače i rado ćemo vam reći kako to ispravno pripremiti.
Šećerna glupost za uskrsnu tortu
sastojci:
- fino šećer - 450 g;
- voda za piće - 230 ml;
- limunska kiselina - 1/4 tsp.
priprema
Pijte vodu izlivene u metalni spremnik, ulijte u njega odgovarajuću količinu finog šećera i pažljivo miješajte, stavite sve na ploče za kuhanje. Kod ključanja pažljivo uklonite nepotrebnu pjenu i smanjite plinoviti sirup s čestim miješanjem. Čim se viskoznost počinje osjećati u sirupu, odnesite ga na vrh čajne žličice i kapnite u tanjur s hladnom vodom. Ako sirup ne raste, ali je uzeo poput kugle i može ga se uhvatiti, zatim uklonite sirup iz vatre i ohladite je do laganog toplog stanja. Zatim uzmimo vrh čajne žličice limunske kiseline, ulijemo u šećerni sirup i koristimo mikser s velikom brzinom okrenutom žetvom fondanta dok ne dobije jednoliku bijelu boju. Sada je moguće staviti ovo zaleđivanje na hladne kolače i ukrasiti svijetlim prahom.
Recept za slatkiše za kolače iz šećerne prašine
sastojci:
- šećer u prahu - 250 g;
- masno mlijeko - 3 žlice. žlica.
priprema
U dvostruko praškastom šećeru u prahu, dodaje se jedna čajna žličica zagrijanog u toplom stanju (37 stupnjeva) mliječnog masnog tkiva i odmah odmah trlja sve do glatke, guste, bijele mase. Ova vrsta vrlo ukusnih, blistavih bijelih slatkiša odmah se nanosi na ohlađene kape mirisnih kolača i odmah pospite ukrasima koje ste odabrali.
Proteinski fondant za uskrsne kolače
sastojci:
- bjelanjka - 3 kom .;
- šećer u prahu ili mali šećer - 330 g;
- sok od limuna - 1 desertna žlica.
priprema
Temeljito odvojeni, dobro ohlađeni proteini velikih kokošjih jaja umutiti se zajedno s miješalicom dok se ne pojavi bijela pjena. Zatim postupno, polako početi sipati u redu šećer ili prosijan šećer u prahu, a nastavlja raditi kao mikser. U rezultirajućoj homogenoj bijeloj masi, iscijedi jednu desertnu žlicu svježeg soka od limuna i konačno sve to prenese u stabilnu, prozračnu. Stavili smo fondant na ohlađene kolače i odmah ukrasite tradicionalnim višestrukim prskanjem.