Nusproizvodi, uključujući bubrege svinja, mogu biti vrlo ukusni ako se kuha ispravno. Osim okusa, ovaj proizvod također ima nedvojbene prednosti zahvaljujući visokom sadržaju elemenata u tragovima. O tome kako pravilno pripremiti svinjske bubrege detaljno ćemo opisati u nastavku.
Kako ispravno kuhati svinjetinu bubrege bez mirisa?
Budući da su bubrezi organi filtracije, preporuča se da se natapaju prije kuhanja, kako bi se dobili osloboditi od ostataka uree u tubulama.
Reći vam kako potopiti bubrege. Postoji nekoliko načina. Unutar prvog bubrega najprije stavite u posudu čiste hladne vode, a zatim ostavite na vrijeme do pola dana. Budući da tekućina postaje zamućena, ona se isušuje i proizvod je prekriven slatkom vodom. Nakon namakanja, bubrezi se stave u lonac za kavu, ponovo napuni čistom vodom, dovede do kuhanja, ekstrahira i ponovi postupak.
Jednostavnija metoda uključuje natapanje proizvoda u mlijeku tri sata. Naravno, mlijeko je poslije upotrebe natočeno.
Ako se, nakon namakanja, odlučite dodati bubrege salatama i grickalicama, onda je sljedeće pitanje koliko kuhati svinjetine bubrege. Napunite bubreg vodom i sol, stavite lonac na visokoj vatri i kuhajte nekoliko minuta. Voda s pjenom, odvod, operite bubrege i napunite svježom tekućinom. Ponovite postupak. Nakon drugog kuhanja, oprani bubrevi opet su poplavljeni vodom, vraćeni u vatru i ostavljeni da vriju pola sata.
Kako pržiti bubrege bubrega?
Sad recite što još možete kuhati iz bubrega svinja. A što je s rafiniranim vrućim jelom s notama crvenog vina, senfa i lagane slatke? Takav jeftin, ali originalan jelo vrijedan mjesta čak i na svečanom stolu.
sastojci:
- Rak bubrega svinja - 630 g;
- crno vino - 115 ml;
- ocat - 15 ml;
- džem od crvenog ribizla - 5 g;
- senf - 5 g;
- krema - 15 ml.
priprema
Namočite bubrege svinja iz bijele jezgre i podijelite ih na komade. Pržite komadiće do zlata, dodajte preostale sastojke i pustite da umak zadeblja oko minutu.
Shish kebab od bubrežnih bubrega
sastojci:
- Bubrega svinjskog mesa - 650 g;
- luk - 130 g;
- ocat - 15 ml;
- umak za roštilj - 115 ml.
priprema
Pripremljeni pupoljci sezone, pomiješajte s lukom i ocatom i ostavite 3 sata promarinovatsya. Stavite pupoljke na kosnice, umaknite umak od roštilja i pržite preko ugljena dok ne kuhate.