Pepeljuga je jedan od najpopularnijih recepata među ljetnim povrćem. Njegov izvrsni ukus i nutritivne karakteristike dugo su osvojili nacionalnu ljubav i poštovanje. Možete ukrasiti jela u raznim varijantama, izvodeći klasične ili više rafiniranih i originalnih recepata.
Kako kuhati ragu od patlidžana?
Lišanjska ragu je elementarni recept, ali ima svoje osobne osobine, bez kojih je nemoguće postići željeni rezultat.
- Melangije su prethodno oprane, sušene, izrezane na kockice ili rezove drugog oblika.
- Ako je potrebno, da se riješite gorčine, sjeckanje patlidzana malo je slano i ostavljeno 15 minuta, nakon čega se ispere i osuši.
- Ne preporuča se miješati sastojke do kraja gašenja - tako da će kriške sačuvati integritet, a jelo će se više apetitirati.
Povrće gulaš s patlidzanima
Pogačica tikvica i patlidžana podjednako je idealna za oboje poslužujući kao nezavisni snack, a za njihovo nadopunjavanje sa jelima od mesa, ribe. Za ukrašavanje jela, prikladan je kotao, duboki tavu ili lonac s debelim dnom, u kojemu je prikladno pržiti i ugasiti sastojke.
sastojci:
- patlidžan i tikvice - 1 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- svježe rajčice - 3 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar, začini.
priprema
- Na ulje, smeđe, naizmjenično polaganje, patlidžana, mrkva, luk, tikvice.
- Dodajte rajčice bez kože, sezoni sadržaj.
- Pecite ragu patlidzana 15 minuta ispod poklopca, ubrizgajte češnjak, pomiješajte i pustite da se pere.
Pecite s patlidžanima i patlidžanima
Više hranjivih će biti ljetno povrće gulaš s patlidžanima i krumpirom. Čak i bez prethodnog prženja konstituirajućeg jela, nevjerojatno je ukusna i puna. Biljke i začini koji se nude u receptu mogu biti zamijenjeni bilo kojim drugim odabranim i okusom, dodajući ih u vrijeme označavanja proizvoda.
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- paprika - 1 komad;
- svježe rajčice - 3 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- biljno ulje - 100 ml;
- slatka paprika - 3 graška;
- lovor - 2 komada;
- Talijanski bilje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, biljke.
priprema
- U grijanom ulju jeli luk, lovor i grašak slatkog papra.
- Dodajte također kockice patlidžana, krumpira, paprike, rajčice i češnjaka, začinite slojeve soli, biljem, biljem i paprom.
- Kuhajte povrće s patlidžanom i krumpirom na najnižoj toplini 1 sat.
Riže patlidžana, paprike, rajčice
Još jedna opcija za lagani snack, koji je dobar i vruće i hladno - ragu od patlidžana i rajčice, kuhani s bugarskim paprom prema sljedećem receptu. Georgijski začini i mirisni bilje će dati poseban začin na jelo, a češnjak i sitno sjeckani čili će dodati žilavost.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- rajčice - 4-6 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- chili - 0,5-1 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- korijander - 0,5 tsp.
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Sjeckajte naizmjenično sjeckani patlidžani, luk s mrkvom i bugarskim paprike, stavite u posudu za prženje, začinite slojeve.
- Dodajte rajčice, češnjak, čili, pecite ispod poklopca 20 minuta.
- Rice pecivo iz patlidžana zelenila, neka ih pere.
Pecite s mesom, patlidžanom i krumpirom
Potpuno nezavisno jelo za podnošenje na večeru ili uključivanje u izbornik ručka može se popuniti sljedećim preporukama. Mesna povrća i patlidžani savršeno zadovoljavaju glad, a istodobno ne teže probavu, punjenje tijela potrebnom energijom, vitaminima i elementima.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- patlidzan - 4-6 komada;
- krumpir - 1 kg;
- Bugarski papar - 4-6 komada;
- luk - 3 komada;
- rajčica - 800 g;
- češnjak - 4 zuba;
- biljno ulje - 80 ml;
- juha - 0,5 l;
- začin - okus;
- zelje - 2 grozdova;
- sol, papar.
priprema
- U kantu malo ulijte ulje i širite luk.
- Dalje, slojevi su mesom odrezani, patlidžana, paprike, rajčice i krumpira, svaki začin na okus, prskanje s biljem i češnjakom.
- Napunite svu juhu i pirjite gulaš mesa i patlidžana 1 sat.
Povrće gulaš s patlidžanima i kupusom
Iznenađujuće mirisna i neobična za okus je gulaš kupusa s patlidžancima i tikvicama. Posebnost ovog receptu je da se patlidžani i zdropljeni voće, na pola, prvo peče u pećnici sve dok se ne dobije mekana, a zatim rezati i kombinirati s već sauteed kupusom.
sastojci:
- kupus - 400 g;
- patlidžan - 4 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- tikvice i luk - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat, šećer i sol - okus;
- začini, papar.
priprema
- Odrezati uz patlidzan i tikvice ulje i pecite na lim za pečenje dok mekano.
- Oslobodite patlidžan od kože i zajedno s tikvicama odrezane kocke.
- Na ulju pržite luk s mrkvom, dodajte kupus, rajčicu, začini, obrezani do mekog.
- Kombinirajte kupus s tikvicama i patlidžanima, poslušajte okus i zagrijte zajedno 5 minuta.
Meso s povrćem s gljivama i patlidžanima
Izuzetno aromatičan i bogat okusom će biti grickalica od povrća sa šampinjoni i patlidzanima. Njegova priprema ne traži puno vremena, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Sastav zdjele može se proširiti dodavanjem drugog povrća: cvjetača ili brokule, kuhana grah ili grah.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- biljno ulje i soja - svaki po 50 ml;
- zelje - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipajte luk s mrkvom, dodajte gljive, pustite da sjedne 10 minuta.
- Stavite patlidžane, tikvice, dodajte tjesteninu, soja umak, sezoni masu na okus.
- Pecite gulaš i patlidžane ispod poklopca 20 minuta.
Pivo od patlidžana za zimu
Po želji možete pripremiti povrće gulaš s patlidžanima za zimu. Kompozicija se može mijenjati dodavanjem drugih komponenti ili zamjenom jednog drugog. Ocat se može pretočiti izravno u posude, po stopi od 1 žlica. žlicu na pola litre kapaciteta ili ih pospite s pečenim kriškama izravno na lim za pečenje prije polaganja u kontejner.
sastojci:
- patlidžan - 7 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- Bugarski papar, mrkva i luk - 5 kom .;
- rajčica - 6 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat 9% - 5-7 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
- Povrće je izrezano veliko, položi se na posudu za pečenje, ulije, uljne, posuti uljem i peče na 180 stupnjeva 1 sat.
- Spremite vruću masu preko sterilnih staklenki, dodavajući ocat između slojeva i vrha.
- Skidanje spremnika i omatanje pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
Mesna gulaš s patlidžanima u pećnici
Oni koji nisu ravnodušni prema kontrastnim kombinacijama okusa i originalnim kompozicijama, osobito kao sljedeći recept. U pećnici se kuha od pašnjaka s sušnicama i orašastim plodovima, što joj daje poseban okus i suptilan okus. Možete koristiti bademe, lješnjače, orasi.
sastojci:
- patlidžan - 5 kom .;
- šljive bez pita - 300 g;
- rajčica i luk - 4 kom .;
- slatki paprika - 3 komada;
- matice - 150 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- biljno ulje - 100 ml;
- umak soja - ¼ šalice;
- ocat 6% - ½ tbsp. žlice;
- juha - ½ šalice;
- sol, papar - okus.
priprema
- Pripremaju se povrće, izrezati u grubo, pomiješano s ispiranim šljive i sjeckanim orasima, punjenjem mase uljem, sojinim umakom, ocem, solom i paprom te dodavanjem bujona.
- Širite biljnu bazu u kalup i pošaljite je da peći jedan sat na 180 stupnjeva.
Mesna gulaš s patlidžanima u multivarhu
Prekrasan recept za pečenje patlidžana može se ostvariti s uređajem za više kuhanja. Prednost tehnologije u nedostatku potrebe za kontrolom procesa - uređaj prilagođen željenom načinu rada, osigurava sve potrebne uvjete za kvalitetno gašenje i daje signal nakon njegova završetka.
sastojci:
- patlidžan i tikvice - 1 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- slatki papar i krumpir - 2 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
- Prženi pirjati u maslacu.
- Stavili su komadiće mrkve, krumpir, papriku i patlidžane.
- Na vrhu s rajčicama, sezoni sadržaj i kuhajte za "gašenje" 35 minuta.
- Pomiješajte gulaš od tikvica i patlidžana u višivarni češnjak, pomiješajte i dodajte 10 minuta kako biste inzistirali na toplini.