U našoj regiji, janjetina se ne kuha češće kao ista svinjetina ili govedina. Stoga, svatko ne poznaje tajne pripreme. A meso je poseban, a s pravom varijantom pripreme jela iz njega ispada da je jednostavno divno. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako najbolje marinirati ovčetinu, tako da meso postaje mekše i sočne, a kao rezultat smo dobili ukusnu poslasticu.
Što marinirati janjetinu, ovisi o vašim ukusu ukusu. Ispod su nekoliko mogućnosti za marinadu, ali samo se odlučite za vašu naklonost.
Kako marinirati janjetinu na kosti s kivi?
sastojci:
- Ribe od janjetine - 1,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- limun - 1 komad;
- med - 2 žlice. žlice;
- kivi - 4 kom .;
- ružmarin - 1 grana;
- luk - 4 komada;
- sol, crni papar.
priprema
U dubokoj zdjeli, umiješajte sok od limuna, med, sjeckani češnjak, lonac luk, kivi, sol, papar i ružmarin. Stavimo oprano i suho meso u gustu plastičnu vrećicu, dodamo marinadu. Povezujemo paket, protresimo ga, tako da je smjesa ravnomjerno raspoređena i stavimo ga u hladnjak na dan. Tijekom tog vremena paket se okrene nekoliko puta. Nakon toga izvadimo meso, osušimo je papirnatim ručnikom i stavimo je na podmazani lim za pečenje. Pecite oko 1,5 sati na temperaturi od 170 stupnjeva. U procesu kuhanja izlijevamo meso sokom koji se ističe.
Kako marinirati ovčetinu za prženje?
sastojci:
- janjetina noga težine 2 kg - 1 komad;
- sol je velika - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- začini (provansna biljka, ružmarin, zira) - 0,5 tsp.
priprema
S mesom odsiječite višak masnoća, uklonite film i mast, izbacite nepotrebne kosti. Začini se utrljaju u malteru, dodaju sol, miješaju. Mišljamo meso s mješavinom, a zatim ga pokrijemo senfom i stavimo je u hladnjak 3 sata da se mariniramo. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 220 stupnjeva, stavimo janjetinu u rukav i stavimo je na pečenje. Peći oko 40 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i kuhati još pola sata. Sada je rukav odrezan odozgo, ulijemo meso na sok, koji je formiran i pečen 30 minuta kako bi napravio koru.
Kako pravilno marinirati janjetinu u kavkastom umaku?
sastojci:
- janjetina - 1 kg;
- luk - 300 g;
- sok od limuna - 50 ml;
- peršin - 50 g;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Luk se sitno smrvio ili čak tri na gratet. Janjetinu trljajte solom, paprom, pospite luka, nasjeckanim peršinom, dodajte sok od limuna, pomiješajte i ostavite marinirati u hladnoći 6 sati.
Kako marinirati janjetinu u kefiru za prženje šiške kebab?
sastojci:
- janjetina - 1 kg;
- šećer - 1 čajna žličica;
- kefir - 200 g;
- luk - 3 komada;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Ovčetina je dobra za moju, a zatim je prešla na komade preko grebena. Svaki dio soli i papra. Luk 3 na velikom rešetku, dodajte meso i pomiješajte. Zatim ulijte domaći kefir i temeljito promiješajte. Pokrijte posude s mesnim poklopcem i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim 12 sati na hladnom mjestu. Proširite marinirani meso na roštilju i pržite preko ugljena na obje strane dok se ne pripremite.
Kako marinirati ovčetinu na šiške?
sastojci:
- ovčetina pršuta - 3 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- limun - 2 komada;
- gazirana voda - 0,5 l;
- luk - 2 komada;
- raženi kruh - 300 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Izrežite meso preko vlakana u sitnim komadima i dodajte ih u tavu. Rajčica i luk izrezati na pola prstena i dodati ih mesu. Kruh od ražnjeve izrezati se u kocke i staviti u zasebnu zdjelu. Odozgo iscijedite limunov sok i izlijte soda vodu. Stavili smo masu u meso, dodali sol, papar i pomiješali. Mi smo uklonili meso u hladnjaku tako da je marinirana 8 sati. A zatim pržite dok ne kuhate na vrućim ugljevama.