Svinjica je vrlo popularna kod kućanica. Iz nje pripremite mnogo različitih ukusnih jela: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets itd. Danas ćemo razmotriti kako pripremiti sočan i originalan svinjski list u pećnici.
Recept za svinjsko meso u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 4 komada;
- krumpir - 5 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- začini.
Za marinadu:
- narančasta - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- med - 1 tbsp. žlica;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 120 ml;
- Oregano, ružmarin, sol - okus.
priprema
Prvo, napravimo marinadu. Iz naranče i limuna stisnite sok, spojite ga s maslinovim uljem, senfom i medom. Meso je oprana, sušena s papirnatim ručnikom, pospite začinima i staviti u zdjelu. Dodajte sjeckani luk, nasjeckani češnjak i ulijte marinadu na četvrtine. Pokrijte film s hranom i stavite je cijelu noć u hladnjak. Krumpir se čisti, izrezati na male kvadrate, staviti u pečenje za jelo s listom. Stavimo sve marinade i šaljemo je u pećnicu oko 45 minuta. Nakon određenog vremena, pažljivo izvadite posudu, širite krumpir oko sebe i ponovo poškropi meso oreganom. Zatim zatvorite foliju i pecite još 30 minuta.
Krema na kostima u pećnici
sastojci:
- Svinjski list na kostima - 1 kg;
- začini;
- žarulja - 3 komada;
- zeleni čertan - hrpa;
- stolni ocat - 3 tbsp. žlice;
- lisna lista - 2 kom.
priprema
Žarulje čiste i šinkuem prstenove. Izrežite rez na komade, sol okusite i stavite u posudu za emajliranje. Pospite mesnatih prstenova i grančica korijena. U drugu zdjelu ulijemo ocat, dodamo lovor, začinimo i dobro promiješamo. Rezultirajuća marinada ulijeva se u zdjelu mesa, prekriva poklopac na vrhu i stavi je oko 12 sati u hladnjak. Zatim postavljamo dijelove leđa u rukavu za pečenje, pričvrstimo ga s obje strane i premjestimo u posudu za pečenje. Pecite oko 50 minuta u zagrijanoj peći, a zatim uredno odrežite rukav i smeđi meso 10 minuta. Spremna pašteta poslužuje se s povrćem i krumpirom.
Svinjski kolač pečen u pećnici
sastojci:
- svinjsko meso - 800 g;
- timijan - 1 tbsp. žlica;
- suhe marelice - 250 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- žutika - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- mrkva - 1,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- limun - 2 komada;
- mljeveni paprika - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje.
priprema
Da biste napravili ukusnu krupicu u pećnici, obrađujemo meso s viškom masnoća, uklanjaju kožu, naprave bušotine u njoj i stvari svinjetinu s komadićima sušenih marelica i češnjaka. Dalje, nećemo duboko rezati mladunče duzom i na udaljenosti od 3 centimetra i trljati ga mješavinom soli, papra, paprike i majčine dušice. Nakon toga smo omotali lice u hranu i stavili ga u hladnjak cijelu noć. Mrkve i češnjak se čiste, isjeckaju u sitnim komadima i kombiniraju sa začinima, šećerom