Recept kraljevskog cheesecake je točno suprotno receptu uobičajenog. Priprema se od mrvice kratkog tijesta i ima izgled kolača, između dva sloja koja leži najdjelotvornija masa krme. Razmotrimo zajedno kako pripremiti takav neobičan, ali vrlo ukusan kraljevski cheesecake.
Pita "Šaranski kolač" s kravljim sirom
sastojci:
Za test:
- brašno - 470 g;
- margarin za pečenje - 300 g;
- Vanilin šećer - 2 žličice.
- granulirani šećer - 120 g;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje.
Za punjenje:
- sir - 800 g;
- jaja od piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 220 g;
- Vanilin šećer - 3 žličice.
priprema
Lomov sir za punjenje je bolje brisati kroz sito, onda će biti nježniji i prozračniji. Njemu vozimo u jajima, izlijemo šećer, uobičajenu i vaniliju. Pa, sve promiješajte sve dok masa ne postane homogena i odložite ga na stranu.
Prosijite brašno u kontejner i ovdje počnemo trljati hladno margarin, i tako da se ne držimo žbuke, stalno ga stavljamo u brašno. Dodajte vanilin šećer, prašak za pecivo i obični šećer. Pomiješajte sve sastojke za tijesto, tako da nije samo jedan zrno, već razbijen kolačić kolača. Tijesto, malo više od polovice, stavite masnu masu s margarinom. S vrha se raspršuje masa koja je prekrivena preostalim tijesta. U pećnici, na temperaturi od 190 stupnjeva, ispeći kraljevski kolač od janjeta. Bit će spremna za 40 minuta, ali nemojte žuriti da izađete iz forme, ostavite da stoji 10 minuta, a zatim ga stavite na posudu.
Carski kolač od kravljeg sira u multivarijatu
sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- Maslac - 160 g;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- šećer - 80 g.
Za punjenje:
- sir - 450 g;
- Vanilija - 1 paket;
- šećer - 150 g;
- grožđice - 70 g;
- jaja - 3 kom.
priprema
Isperite šećer s jajima i dodajte vanilije. Kombiniramo masu s kravljem sirom i udarimo ga miješalicom. Proširiti
Maslac od maslaca, iscijedite sa šećerom i ulijte sve u prosijanu brašnu s praškom za pecivo. Mi gnječimo tijesto, ne skupljamo ga u jednom komadu, ali naprotiv, raspadamo. Podmazujemo zdjelu u multivarquetu komad maslacem i stavimo polovicu našeg tijesta u tijesto, kako bi se u potpunosti pokrio dno. Na njemu izlijemo masu svježeg sira, a zatim ga pokrijte s preostalim mrvicama tijesta. Temperaturu postavljamo u 180 stupnjeva, a vrijeme je 50 minuta.
Tsar's cheesecake preporučujemo jesti nakon potpunog hlađenja, stlačenog mlijeka, snacka s medom.