Posude od buraga, najčešće govedine, nalaze se u mnogim kuhinjama diljem svijeta, na primjer, uzimaju iste boce, čiji je recept dostupan na našoj web stranici. Pripremite se iz nusproizvoda i srdačno debele juhe, a drugi tečaj ( domaća kobasica ). Prije pripreme ožiljka od govedine treba temeljito očistiti i ispirati, a zatim početi kuhati. Proveo je dugo, ali u ovom slučaju meso će postati mekano i ukusno.
Kako ukloniti ožiljak od goveđeg mesa?
Dakle, već ste kupili gomilu i zapitajte se: kako očistiti ožiljak od goveđeg mesa? Očistite i ostruite i pažljivo ostruite kako biste uklonili cijeli gornji sivi sloj, sluz i film, a zatim dobro isperite u tekućoj vodi. Postoji jedna mala tajna: možete oprati ožiljak solom i potapati u hladnoj vodi za dan ili dva, onda će sve suvišne napustiti mnogo lakše. Danas možete kupiti već očišćen ožiljak, a vi ne trebate gubiti vrijeme na dug i težak proces, odmah ga možete pripremiti.
Rulet od ožiljka od goveđeg mesa
Unatoč činjenici da je treadmill pripada nusproizvodima, receptima za pripremu goveđeg buraga može biti korisno za svečani stol, sve ovisi o vašoj vještini i vještini. Uvest ćemo vas u jedan od recepata.
sastojci:
- ožiljak - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 3-4 češnja;
- luk - 1 komad;
- sol, lisnatog lista;
- senf suha, paprika.
priprema
Pažljivo očistimo ožiljak, protrljamo solom i isperemo je u hladnoj vodi. Mrkva (poželjno ravna) i očistiti, tako da je debljina na različitim mjestima bila jednaka. Trudimo se iznutra ožiljka od goveđeg mesa s gorušom i solom, stavljamo na središnju mrkvu i češnjake, pretvorit ćemo se u usku roll, bočni rubovi su savijeni prema unutra i vežu se s jakim nitom na nekoliko mjesta. Učvrstiti ožiljak prilično čvrsto, jer kad kuhate kuhati i postati manji u volumenu. Napunite valjak hladnom vodom i stavite posudu na vatru. 10 minuta nakon kuhanja, ispustimo vodu i ponavljamo je dvaput. Onda opet izlamo valjak od ožiljka od goveđeg mesa s vodom i pustimo kuhati 4 sata. Spremnost mesa određuje se vilicom - trebalo bi lako ući u meso. Ako je ožiljak postao mekan, zatim slanu vodu, dodajte luk, papar, listove i nastavite kuhati još 15-20 minuta. Mi ohladi ožiljak, a da ga ne vadimo iz vode, a zatim ga prebacimo u posudu i očistimo ga nekoliko sati u hladnjaku. Sada možete ukloniti nit i izrezati valjak. Možete ga poslužiti i toplom i hladnom.
Govedina s vrhnjem i povrćem
Mnogi se jela pripremaju od goveđeg buraga i upoznat ćemo vas s jednim od njih - dodavanjem nježne kreme i povrća.
sastojci:
- ožiljak - 1,5 kg;
- voda - 3 1;
- ocat 9% - 9 tbsp. žlice;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- luk - 6 komada;
- mrkva - 3 komada;
- papar, bay leaf;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 2-3 češnja.
priprema
Isprani i već brušeni ožiljak natopljen je u marinadi 5 sati. Pripremamo marinadu od vode, octa i soli. Zatim ga temeljito operite, napunite vodom, pustite da vrije oko 15 minuta, ispraznite vodu, isperite kicatru (istovremeno i operite posudu). Sada, opet, ulijte vodu, dodajte 2 luka, 1 mrkvu, lisnati list i papar. Stavili smo kuharicu. Priprema ožiljka od govedine će trajati 3 do 3,5 sata. Kada postane mek, ispraznite juhu i ohladite ožiljak. Izrežemo ga slamom, lukom i mrkvom, prelazimo na biljno ulje, dodamo ožiljak, iscijedimo češnjak, stavimo maslac i nastavimo kuhati 10 minuta, a zatim ulijemo u kremu, dodamo sol, ako je potrebno i grickamo 10-15 minuta. Kao što možete vidjeti, prilično je lako kuhati ožiljak od goveđeg mesa i uopće nije zastrašujuće.