Među raznovrsnim slatkišima i desertima, posebna je mjesta pastila uz marshmallow i marmelade . To je zbog činjenice da se pastila priprema od prirodne pire od jabuka s dodatkom šećera, meda i bjelanjaka.
Prednosti i štete pastila
Ako govorimo o tradicionalnoj pripremi pastila prema starom ruskom receptu, onda je dobro takvog proizvoda bogat mineralni sastav. Sadržaj vitamina u pastilu je prilično skroman, uključujući riboflavin (B2) i nikotinamid (PP). Taj se faktor pretjerano nadoknađuje bogat sadržaj mikro i makroelemenata. 100 grama pastille sadrži:
- kalij - više od 50 mg;
- kalcij - oko 20 mg;
- fosfor - više od 10 mg;
- natrij - oko 15 mg;
- magnezij - oko 7 mg;
- željezo - više od 1,5 mg;
- u manjim količinama - jod, cink.
Korištenje pastile za tijelo također je posljedica činjenice da kao sredstvo za geliranje koristi prirodne pekte jabuke koje poboljšavaju pokretljivost crijeva i imaju blago laksativni učinak. U nekim vrstama delicija, dodaje se agar-agar alge, koje su izvor joda.
Oštećenje pastile, kao i njegove prednosti, posljedica je njezina sastava - zbog prilično visokog sadržaja šećera, ovaj proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija od više od 320 kcal na 100 g.
Prilikom odabira pastile važno je obratiti pažnju na njezin izgled i miris. Moderni proizvođači često dodaju klasičnom receptu raznim okusima, sintetičkim aditivima i bojama. To može ukazivati na previše bogatu boju i jak okus.