Lobio od graha

Lobio svijetli s izraženim svijetlim okusom witicizma u kombinaciji s pikantnim biljem i aromatičnim začinima. Takvo jelo može se uvijek varirati, dodajući mu izbor orašastih plodova, gljiva, jaja, dimljenog mesa ili bilo kakve vrste mesa. Osim toga, lobio se može jesti hladnom i vrućom, služi jednostavno ili u kombinaciji s ukrasom.

Kako kuhati lobio od crvenog graha?

sastojci:

• crveno grah - 600 g;
• češnjak - 2 zuba;
• papar crveni pikant - 0,5 pod;
• oraha - 20 g;
• luk - 2 komada;
• začinjeno povrće (peršin, cilantro, celer) - svaka 10 grama;
• začini (ucco-suneli, korijandar, ukusan) - svaki sa 0,5 žličica;
• sol - okus;
• sok od šipka - 3 tsp.

priprema

Vrlo je pogodno kada je moguće sortirati i upijati grah, u hladnoj vodi za noć. Ujutro, iscijedite vodu iz njega, stavite ga u tavu i napunite ga čistom vodom, stavite je na peć oko 1,5 sata.

Peeled češnjak i vruće paprike proizvoljno su izrezani i nagomilani u žbuku, dodajući matice i malo soli. Uzmi štipalju i gura sadržaj žbuke u tijesto. Luk, čist i izrezan na pola prstena. Svi su začinjeni zeleni dijelovi sjeckani s nožem.

Sada ćemo ponovno sjediniti sve sastojke kako bi ukusni lobio od graha. U gotovom grahu (bez isušivanja preostale tekućine) širimo luk i tjesteninu koju pripremamo, zalivajući i miješajući s grahom. Nakon 3-5 minuta dodajte zelje, aromatične začine i kiselinu, dodajte sok od naranče. Opet, nakon miješanja, neka naš lobio kuhati 10 minuta. Posebno je ukusno jesti ovo jelo s gruzijskom tortillom, ali ga možete zamijeniti svježim kruhom.

Recept lobio od konzerviranog bijelog graha

sastojci:

• grah (konzervirano bijelo) - 0,5 l;
• luk - 1 komad;
• Začini (crvena paprika, bosiljak, hmelj-suneli) - na svaku;
• rajčica - 1 kom .;
• sol - okus;
• češnjak - 2 zuba;
• zelje (peršin, celer) - svaki po 10 grama;
• biljno ulje - 4-5 tbsp. žlica.

priprema

U loncu za kuhanje zagrijte mršavo ulje i pržite ga, dok ne budete spremni za rezanje polukružnog luka. Ako nemate vremena kuhati grah, onda konzervirajte, otvorite i širite sav sadržaj limenke na luk. Slomili smo rajčicu malim kockicama i poslali ga u tavu. Zatim dodajte češnjak i dodir svake od dostupnih začina kroz tisak. Slane lobio na okus, promiješati i vagati jelo na vrlo slaba vatru 10-12 minuta. Na samom kraju uvodimo mirisne, sitno nasjeckane zelje i nakon nekoliko minuta držanja vatre možemo razmotriti lobiju spremnu.

Lobio od zelenog graha s piletinom

sastojci:

• zeleni grah - 450-500 g;
• luk - 2 kom .;
• piletina - 300 g;
• češnjak - 3 zuba;
• mrkva - 1 komad;
• Začini (korijandar, šafran, vruća crvena paprika) - 1/3 tsp.
• zelje (korijandar, celer) - svaki od 15 g;
• sol - jedan stisak.

priprema

Pileći prsni meso, pranje vodom, suho i izrezano u komadiće u obliku velikih kockica. Širimo ga na tavu, grijamo biljnim uljem i pržimo sve dok piletina ne dopusti sok. Zatim dodamo narezanu luk i tanke prstene mrkve, pospite solju i pržite dok ne budete spremni. Sada, dodajte okus i oštrinu, dodajte začine i jako fino nasjeckani češnjak. Sljedeći smo se širili, naš glavni sastojak je žičani grah. Nakon smanjenja topline na minimum, vagajte lobiju 15 minuta. Za 2-3 minute, kao što je kuhano, dodajte začinski jelo, uz pomoć sitno nasjeckanog zelenog korijandera i celera.

Ovaj će recept posebno biti okus onih koji vole kombinaciju povrća s mesom.