Plov u Kazanu - najbolji recept s različitim mesom

Pilau u kotlu je ukusna i vrlo zadovoljavajuća jela orijentalnih naroda. Postoje razni recepti za pripremu. Vrlo često, jelo se priprema s janjetinom ili svinjetinom. No, s pravim mesom govedine i mesa peradi, pravi pila u kazanu nije lošiji.

Kako kuhati pilaf u kotao?

Kuhanje pilaf je cijela umjetnost. Da se jelo ne pretvori u kašu s mesom, a riža je mrvljava, morate znati neka pravila. Slijedeći ih, hrana će uvijek otići na slavu. Kako ispravno kuhati pilaf u kazanu, sada ćete naučiti:

1. Riža za pilaf je potrebna s niskim sadržajem škroba - devzira, bijela alanga su izvrsni. Basmati, jasmini i divlja riža nisu pogodni za te svrhe.
2. Ako se koristi mršavo meso, trebate dodati još ulja.
3. Začini za pravi pilaf bolje je kupiti zasebno i sami napraviti mirisnu mješavinu. Sastav uvijek uključuje zira, suhe žutika, šafran, crnu i crvenu papriku.
4. Poželjno je koristiti kalup od lijevanog željeza. Tijekom kuhanja, sadržaj kotla ne smije se miješati, a poklopac se ne bi trebao otvoriti.

Recepti pilaf s svinjskog mesa u kantu

Okus pripremljene hrane bit će određen korištenjem začina. Pilaf od svinjetine u kotlu je vrlo ukusan, ako dodate ziru, žutika tijekom kuhanja. Ti sastojci daju posudu posebnu pikantnost. A ako želite žućkastu hladovinu, možete začinsiti kurkuma.

sastojci:

• svinjetina - 1,5 kg;
• luk, mrkva - 500 g;
• žutika - 40 g;
• češnjak - 2 glave;
• riža - 500 g;
• sol, začini;
• ulje - 150 ml;
• kipuća voda - 1 litra.

priprema

1. Zagrijte ulje, stavite meso i pržite dok ne postane crveno.
2. Stavite povrće i pržite dok ne učinite.
3. Dodajte začine, sol.
4. Zaspati rižu.
5. Umetnite glavu češnjaka, ulijte kipuću vodu i isperite pola sata.
6. Prije posluživanja, pilaf i svinjetina u kotlu su pomiješani.

Plovov recept s piletinom u zdjelici

Donji recept nije klasična inačica ovog jela. Svinjetina i janjetina koriste se u receptima mnogo češće. No, pilaf od piletine u kotlu ostavlja vrlo ukusna i mirisna. A ako ne koristite cijelu nogu, već filet bez kože, onda dobivate prehrambenu i manje kalorijsku inačicu jela.

sastojci:

• fileti, mrkve, luk - svaki po jedan kilogram;
• ulje - 150 ml;
• riža - 800 g;
• grožđice - 50 g;
• češnjak - 2 glave;
• zira - 4 žličice;
• korijandar - 2 tsp;
• ulje - 100 ml.

priprema

1. Filet je izrezan na komadiće, na kockice luka i mrkve - slamke.
2. U Kazanu ulijte maslac, stavite luk, pomiješajte i pržite do crvene boje.
3. Dodajte piletinu, kuhajte 7 minuta.
4. Stavite mrkve i kuhajte još četvrt sata.
5. Zatim sipati u vodu, tako da je njena razina iznad komponenata za 1 cm, kuhajte 5 minuta.
6. Dodajte sol, začini, češnjak, grožđice, kuhajte 10 minuta, a zatim uklonite češnjak.
7. Stavite rižu u kotao. Voda treba pokriti dijelove za 1 cm.
8. Kuhajte pilaf u čajnik 20 minuta, pospite zira i kuhajte 10 minuta.

Plovov recept s janjetinom u kantu

Ovaj recept sličan je autentičnom načinu kuhanja ove posude. Na istoku, pilaf je od mesa u kotlu. Ovo meso je vrlo mirisno. Ali da biste odabrali meso trebate sa svima odgovornošću. Zdjelu će biti ukusno i ukusno samo ako koristite mladu janjetinu pri kuhanju.

sastojci:

• riža - 1 kg;
• janjetina - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• ulje - 300 ml;
• luk - 4 komada;
• oštar papar - 2 kom .;
• češnjak - 2 glave;
• žutika, zira - 1 tbsp. žlica;
• korijandera - 1 čajnu žlicu.

priprema

1. Stavili su povrće u ulje i prolazili.
2. Dodajte meso i pržite dok ne hrskavate.
3. Dodajte ziru, korijander, žutika u kotao.
4. Posolite i kuhajte 5 minuta.
5. Ulijte 5 šalica kipuće vode, stavite papar i gulaš 1 sat.
6. Stavite rižu, kuhajte 25 minuta.

Pilaf iz patke u kotao

Meso patka se često ne koristi za kuhanje ove posude. I ovaj plov voćni recept u kantu će vam reći kako pripremiti ovo jelo od patke dojke . Meso je masno, stoga je vrijedno utapanja masti, a potom na osnovi pripremanja ostatka sastojaka. To će jelo dati poseban okus i miris.

sastojci:

• grudi patka s kožom - 700 g;
• voda - 600 ml;
• riža - 2 šalice;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 1 glavu;
• lisca - 3 komada;
• grožđica, žutika.

priprema

1. Priprema pilafa u kazanu počinje s činjenicom da je koža izrezana u komade, smještena u kotao, mast je isušena, pužnice su izvađene.
2. Stavite meso, povrće i glavu češnjaka.
3. Nakon 15 minuta ulijte rižu i pržite 5 minuta.
4. Ulijte vodu, sol, položite začin, suho voće, pokrijte i kuhajte 40 minuta.

Kako kuhati govedinu Pilaf u Kazanu

Pilaf od govedine u kazanu također je vrlo ukusan. Ali zbog činjenice da ovo meso nije tako masno poput janjetine i svinjetine, bolje je povećati količinu masti. U tom slučaju, to se postiže dodavanjem masnih masnoća. Kao i kod drugih recepata ovdje je mirisna zira.

sastojci:

• goveđa pulpa - 500 g;
• riža - 500 g;
• Kurdyuk - 300 g;
• češnjak - 1 glavu;
• mrkva - 500 g;
• vruće paprike - 1 kom .;
• zira - 5 tbsp. žlice;
• luk-1 komad.

priprema

1. Masnoće je izrezano i poslano u kotao.
2. Kad se masnoće utopi, pucketanje se baci, a meso se položi.
3. Kad je posuta, stavite povrće, pola zira i sol.
4. Kada se sastojci pretvore u ružičaste, vruća voda se izlije kako bi se komponente obložile.
5. Pirjajte 1 sat.
6. U sredini mjesto češnjak i papar.
7. Pripremite 10 minuta.
8. Napunite rižu.
9. Posipajte zira i tantalizirajte plov u kotlu 30 minuta.

Recept uzbečke pilaf u Kazanu

Ako govorimo o autentičnom pilaf receptu , odmah postaje jasno da se ne koristi ništa osim janje. Ovo meso se uvijek koristi na istoku za kuhanje. Kako kuhati pilaf s mesom u kotao, sada ćete naučiti da je hrana mirisna, bolje je odabrati meso mladog janjetine.

sastojci:

• janjetina - 1,5 kg;
• riža - 1 kg;
• mrkva - 600 g;
• luk - 500 g;
• ulje;
• sol, papar, zira, kurkuma, paprika;
• žutika, grožđice.

priprema

1. U ulju su ležali komadići mesa.
2. Nakon 10 minuta dodajte luk i pustite do crvene boje.
3. Stavite mrkve i promiješajte.
4. Sipati čašu vode, bacati začine, sol, dovesti meso na spremnost.
5. Stavite rižu i ulijte vodu. Treba pokriti krilu za 1 cm.
6. Kada se gotovo sva voda kuha, riža se pokupi s klizačem, glava češnjaka se stavi u sredinu, prekriva i gnječi 20 minuta.

Pilaf u kotao na kocki - recept

U prirodi, možete kuhati ne samo kebabs i kulesh. Plov u kotao na vatri izlazi izuzetno ukusan, natopljen sumagom. Meso se može koristiti apsolutno bilo - svinjetina, ovčetina i govedina će odgovarati. Važno je samo pratiti požar, stvarajući požar više ili manje, i sve će se ispasti!

sastojci:

• meso - 3 kg;
• ulje - 900 ml;
• luk - 1,5 kg;
• riža - 2 kg;
• voda - 4 litre;
• češnjak - 5 glava;
• sol, začini.

priprema

1. U ulju je ležao meso.
2. Kada vlaga isparava, sipati luk, mrkvu i promiješati.
3. Meso je slano, stavljeni su začini, ulivena voda i kuhana.
4. Pokrijte poklopcem, jelo bi trebalo pripremiti pola sata na ugljevlju.
5. Zaspati riža, osvjetljava vatru.
6. Kada se gotovo sva voda apsorbira, dodaju se češljevi češnjaka.
7. Kazan pokriti, vatra je demontirana.
8. Kad se voda apsorbira, pilaf će biti spreman na udicu u kotlu!