Pileće meso savršeno se kombinira s gljivama. Iz ove kombinacije jednostavnih proizvoda su vrlo ukusna jela. U nastavku ćemo vam reći recepte za izradu pileća prsa sa šampinjoni.
Punjeni šampinjoni s pilećim dojkama
sastojci:
- šampinjoni gljiva (veliki) - 0,5 kg;
- Nizozemski sir - 120 g;
- kuhana pileća prsa - polovina;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- sol, hops-suneli.
priprema
Podmažite posudu s uljem. Gljive i uklonite nogu. Stavite šešire na pripremljenu ploču za pečenje rezanjem prema gore. Uklonimo udaljene noge gljiva u malim kockicama i pržimo ih, a zatim ih premjestimo u zdjelu da se ohladi. Kuhana prsa također se melju i pomiješaju s gljivama, kušaju, dodamo sol i sezu hmelja, dodamo kiselo vrhnje i miješamo. U svakoj kapi od gljiva postavite malo mljeveno meso i ribani sir. Na 180 stupnjeva peći pola sata.
Pileća prsa, pirjana šampinjona
sastojci:
- šampinjoni - 350 g;
- luk velik - 1 kom .;
- pileće prsa - 2 kom .;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, smjesa paprike;
- maslac - 10 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- rafinirano ulje suncokreta - 20 ml.
priprema
Šampinjoni mine, osušeni papirnatim ručnikom i izrezani na ploče. Grind luk - izrezati u kocke ili semirings. Izrežite male pileće dojke u male komadiće. Stavite maslac , stavite ga u tavu, kad se topi, ulijte u maslinovo ulje i pržite luk u rezultirajućoj smjesi. Nakon toga dodajte gljive, sol i sezonu sa začinima.
U drugu tavu, pripremite pileća prsa do zlatno smeđe. Pomiješajte piletinu s gljivama, ulijte u kremu i pomiješajte. Ako je potrebno, dodajte sol, papar, promiješajte i pirjati oko pola sata ispod poklopca. Izvrsno dodavanje šampinjona s pilećim prsima jest brokula, parena.
Kako kuhati pileće prsa sa šampinjoni?
sastojci:
- filet piletine - 0,5 kg;
- šampinjoni - 200 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- luk veličine srednje veličine - 1 kom .;
- peršin - 1 hrpa;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Dojka se prereže dijelovima preko vlakana. Svaki je komad pretučen i postavljen na ploču za pečenje, koja se može uljati ili obložiti papirom za pečenje. Nasjeckali smo gljive u male komadiće, izrezali luk u tanke polukrugove. Zeleni peršun sitno sjeckani. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte ribani sir, majoneze i kiselo vrhnje, sol i papar za okus i dobro promiješajte. Prosijati masu na piletinu i kuhati na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Pečena pileća prsa sa šampinjoni služila su uz pomoć jela od pire krumpira ili kuhane riže.
Pileći recept s mariniranim gljivama
sastojci:
- pileća prsa - 1 kg;
- marinirani šampinjoni - 250 g;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- kremu - 300 ml;
- zelje od peršina, celera, kopra - okus;
- sol, začin za piletinu, papar - po okusu.
priprema
Piletina izrezati u kockice veličine 1x1 cm. Masno ulje prelijte preko zagrijanog tava, iscijedite komadiće fileta i pržite ih uz miješanje. Odrezali smo rajčice u male kocke i rasporedili ih u prženo meso. Također bacamo nasjeckani češnjak. S mariniranim gljivama spojite polovicu marinade i dodajte gljive na ostale sastojke. Zatim ulijte kremu, dodajte papriku i sol okusite i lagano kuhajte na maloj vatri, miješajući oko 8 minuta nakon ključanja. Dobro odresite zelene okuse celera, peršin, kopar i stavite u tavu s pilećim dojkama i mariniranim gljivama.