Kolač od jetre s mrkvom i lukom je jelo koje poznajemo svugdje, ali tek početak dobivanja zamaha u svjetskoj kuhinji. Popularizacija takvih pita je pitanje vremena, jer postoji netko tko može odoljeti tanke i delikatne palačinke jetre s slojem povrća i umaka?
Kako kuhati kolač jetre?
sastojci:
- pileća jetra - 780 g;
- mrkva - 165 g;
- luk - 180 g;
- svježi krastavac - 95 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- majoneza - 145 g;
- češnjak od češnjaka;
- brašno - 55 g;
- jaja - 3 komada;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Priprema kolača jetre započinje pripremom piletine jetre. Prvo se treba isprati, osušiti, a zatim pretvoriti u pire s mješalicom. Rezultirajuću kašu jetre šiške se s čokoladom soli i jaja, dodajte zelje od brašna i kopra. Dijelovi rezultirajuće masne jetre pržite u tavi sve do pečenja.
Usvojite jednostavnu pečenu, spasili zajedno tanke polusječke lukova s ribanim mrkvom.
Sada pripremite umak, koji je mješavina kiselog vrhnja s majonezom i rešetkastim češnjakom. Kada se svi palačinke ohlade, mastili ih sa dobivenim umakom i razmazati prženu mješavinu biljaka. Gotova kolača jetre sa slojevima ukrašena je krastavcima i povrćem, a zatim poslužena, prethodno ohlađena.
Jednostavna pita od jetre s mrkvom - recept
Razlika ovog kolača od prethodne je da se tijesto za takve palačinke priprema uz dodatak mlijeka, što znači da ostavlja puno tekućine i razrjeđuje se u tavi. Zahvaljujući ravnoj, tanoj distribuciji, palačinke su vrlo osjetljive i dobro upijaju umak.
sastojci:
- jetra - 560 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 65 g;
- mlijeko - 85 ml;
- majoneza - 90 g;
- mrkva - 260 g;
- luk - 210 g.
priprema
Nakon temeljitog ispiranja jetre, podijelite je u kocke, osušite svaku od njih, a zatim namotajte s miješalicom. Spremni za mješavinu nusproizvoda pomiješanu s pretučenim jajašcima i brašnom, soli i ulijte u mlijeko. Tijesto za palačinke je spremno, ostaje samo da ih pržiti dok ne smeđe.
Dok se palačinke hlade, pripremite preljev mrkve i luk, a zatim ga pomiješajte s majonezom. Stavite umak s prženim palačinama, a zatim ih umetnite u hrpu. Vrh jela može biti uređen po vlastitom nahođenju, a možete ostaviti i raditi bez nepotrebnih ukrasa.