"Ptičje mlijeko" s mangom i limunom je ukusna torta koja će postati prekrasan ukras za svaku svečanu čajnu zabavu. Priprema se vrlo jednostavno, ali kao rezultat dobit ćete lijepu i ugodnu nježnu kolačicu, što će izazvati divljenje i iznenađenje među gostima.
Recepti za tortu "Bird's Milk" s mangom i limunom
sastojci:
Za test:
- šećer - 200 g;
- brašno - 155 g;
- maslac - 135 g;
- kakao - 40 g;
- jaje - 3 komada;
- Vanilin - okus;
- prašak za pecivo - 10 g;
- mlijeko - 25 ml;
- sol - prstohvat.
Za soufle:
- mlijeko - 765 ml;
- manga - 135 g;
- maslac - 310 g;
- šećer - 160 g;
- limun - 40 g.
Za glazuru:
- šećer - 85 g;
- kiselo masno tkivo - 55 g;
- maslac - 55 g;
- kakao -35 g.
priprema
Za izradu kolača "Bird's Milk" s kremom od krupica i limunom, slomit ćemo jaja u zdjelu, sipati šećer, sol i temeljito utrljati vilicu sve dok ne postignemo homogenost. Uklonite ulje iz hladnjaka, neko vrijeme ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim ga parajte nekoliko minuta s mješačem i prelijte prosijani brašno u prahu za pecivo. Temeljito pomiješajte i sipajte smjesu od jaja. Gotovo tijesto podijeljeno je na 2 jednaka dijela, u jednom dodamo suhi kakao i izlijemo mlijeko. Oblik za pečenje dobro je namazan biljnim uljem, širite tijesto i širite ga žlicom. Pecite prvi kolač u pećnici, a zatim drugi.
U međuvremenu pripremamo krema od manga za tortu "Bird's Milk": prelijte mlijeko u tavu, bacajte šećer i mango. Pomiješamo masu i stavimo posuđe na slabu vatru. Kuhajte smjesu dok ne postane debela, miješajte s žlicom. Nakon toga izvadite šalicu s ploče i ohladite ga. Limun je oprao, uklonio zest i iscijedio voćni sok. Mi smo tukli maslac s mješalicom, dodavši rešetkast zest i sok. Zatim postavite ohladenu mangu i pomiješajte dok ne postignete homogenost.
Sad počinjemo oblikovati kolač: u kružnom, podijeljenom obliku, širite čokoladni kolač na dno, a zatim ravnomjerno rasporedite kremu i pokrijte laganom korom. Mi smo iscijediti dizajn malo s našim rukama i ukloniti poslasticu za noć u hladnjaku, pooštravajući hranu foliju. Ujutro pažljivo uklonite strane obrasca.
Za glazuru uzimamo kopče, stavimo maslac, otopimo i ulijemo kakao. Dodajte malo kiselog vrhnja, šećer po ukusu i zagrijte smjesu do glatke konzistencije. Napunite čokoladom i uklonite kolač "Bird Milk" s limunom 30 minuta na hladnoći.