Zeleni borsch s sorrel i jaje - recept

U sezoni obilje svježeg zelenila i mladog povrća, recepte za kuhanje zelene borščice bit će u pravom trenutku. Nudimo kuhati s jajima, s govedinom i reći kako možete kuhati jelo bez mesa.

Kako kuhati zeleni borsch s sorrel i jaje - recept

sastojci:

• grudi ili rebra - 460 g;
• svježi sorrel - 220 g;
• stabljike mladog češnjaka - 2-3 kom .;
• tijesto od rajčice , umak ili sok - 65.120 ili 400 g;
• krumpir - 460 g;
• mlada repa - 65 g;
• mladi mrkvi - 65 g;
• luk žarulje - 95 g;
• pročišćena voda - 2,8 litre;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 45 ml;
• grašak slatkog papra - 4 kom .;
• lisnato lišće - 2 kom .;
• velika jodirana sol;
• pijesak šećera - 1 prstohvat ili okus;
• mesnati kokošji jaja - 3 kom .;
• zelene grančice peršina i kopra - 0,5 grašaka.

priprema

Da biste pripremili zeleni borsch za ovaj recept u četveroljetnoj posudi, stavite pred-ispranu i izrezanu na komade goveđeg mesa, ulijte čistu, filtriranu vodu i stavite je na umjerenu vatru kako bi kuhali, uklanjajući pjenu kod ključanja. Količina vode trebao bi se lagano smanjiti ako se sok od rajčice koristi kao baza rajčice u posudi.

Dok se govedina pere, a to će trajati od pola do dva sata, pripremit ćemo preostale komponente. Mine, čiste i izrezane u kocke od krumpira srednje veličine, ljuštene mladice i svježe mrvljene slamke što je moguće mršavije, a žarulje se oslobađaju iz ljuske i zgnječene malim kockicama.

Pripremite i odmah i zeleno. Srž se oslobađa repom i izreže ga oštrim nožem nije velika. Grind oprana stabljike zelenog češnjaka, kao i grančice peršina zelena i kopra.

Kad meso postaje mekano, stavili smo mu krumpir i pržiti luk u tavi s suncokretovim uljem, dodavajući mrkvu i repa u proces, te ga poslati u tavu. Kad se komadi krumpira postanu mekani, sipajte sok od rajčice u lonac ili stavite tijesto ili umak i pomiješajte. U istoj fazi dodamo narezanu češnju i čašu na jelo, kušamo hranu s solom, šećerom, dodamo lisnato lišće i miris graška paprike. Također smo stavili u borscht kuhana, nasjeckana i nasjeckana kokošja jaja, kuhati sadržaj posude s jedva primjetnim kipućom pet minuta, nakon čega bacamo nasjeckani peršin i kopar i isključujemo ploču.

Recept za borsku s rogovima i jaja bez mesa

sastojci:

• svježi sorrel - 220 g;
• zelene stabljike mladog češnjaka (izborno);
• krumpir - 460 g;
• mrkva - 75 g;
• luk žarulje - 95 g;
• pročišćena voda ili bujon - 2,5 litre;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 65 ml;
• grašak slatkog papra - 4 kom .;
• lisnato lišće - 2 kom .;
• velika jodirana sol;
• mesnati kokošji jaja - 3 kom .;
• zelene grančice peršina i kopra - 0,5 grašaka.

priprema

Kuhati ćemo zelenu borsku za ovaj recept bez mesa. Možete uzeti kao osnovu za jelo u prisutnosti povrća ili mesnih bujona, ali u njegovoj odsutnosti koristimo uobičajenu filtriranu vodu. Stavite ga u tavu i zagrijte da kuhate. Prvo stavili smo oguljene krumpir i kockice i napunili tavu neko vrijeme na umjerenoj vatri s jedva zamjetnim vrelištem. U ovom trenutku očistimo mrkvu i žarulje, malo rezati povrće i prolazite na suncokretovom ulju u tavi dok ne postanu mekani. Nakon prenošenja u posudu za krumpir. Tamo, po želji, pošaljite isjeckanu zelenu stazu od češnjaka, položite opranu i nasjeckanu mrlju. Bacimo soli, lovorovce, mirisne breskve na okus, a također uvodimo tvrdo kuhana jaja, oguljena i sjeckana prilično mala pileća jaja. Dajemo jelo kuhati oko pet minuta, nakon čega dodamo sjeckani zelje i izvadimo od vrućine.

Prilikom posluživanja možete dopuniti zeleni borsch s kiselim vrhnjem i melenko nasjeckanim češnjakom.