Cikla se smatra jednostavnom varijacijom borska . Lagana juha uključuje slične sastojke, odjevenu kiselim vrhnjem, ali se mogu poslužiti i na hladnom i vrućem. Hladna juha često se kuha na način okroškog, začinjenog vrhnjem ili jogurtom, obično ne dodati meso, ali vruća varijanta može se kuhati na mesnoj bujici i poslužiti s obiljem kiselog vrhnja i zelenila. O tome kako pripremiti tako jednostavnu juhu kao Cikla, mi ćemo reći u nastavku.
Kako kuhati juhu od vruće repe sa mesom?
Čajeva je jedna od sorti borska, pripremljenog bez ikakve mudrosti: samo skup od povrća, mesnatog bujona, malo kiselog vrhnja za posluživanje i srdačno jelo je spremno za posluživanje.
sastojci:
- govedina na kosti - 1,6 kg;
- slatka paprika - 110 g;
- repa - 210 g;
- rajčice - 230 g;
- luk - 95 g;
- gomolja krumpira - 220 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- kiselo vrhnje i zelje - za podnošenje.
priprema
Prije pripremanja roda na kućanstvo, ulijte meso u dvije litre vode i stavite na vatru, neka juha kuha oko sat vremena. Do kraja dodijeljenog vremena vodimo računa o pripremanju povrća: nasjeckajte slatke paprike, protrljajte mrkvu s repa, isjeckajte luk, podijelite gomolji krumpira u kocke. Stavili smo krumpir ravno u juhu, stavili preostalo povrće na tavu i pustili da prođe ne više od 7 minuta. Na kraju ispunjavamo asortiman biljke češnjaka. Izvadite meso iz bujona, dodajte povrće. Mi smo sortirali meso u komade i vratili ga natrag u juhu. Još nekoliko minuta i cikla može se ukloniti iz vatre. Neka juha stajati oko 10 minuta, a zatim se može poslužiti s posluživanjem kiselog vrhnja i šačicom svježeg zelenila.
Kako pravilno pripremiti hladnu juhu od cikle?
Iako se hladno cikle rijetko nadopunjuje mesnim proizvodima, možete staviti kuhanu perad ili govedinu u hladnu juhu ili dodati komade kuhane kobasice.
sastojci:
- repe - 135 g;
- gomolja krumpira - 440 g;
- jaja - 5 kom .;
- svježi krastavci - 280 g;
- zeleni luk i kopar;
- kiselo vrhnje - 440 g;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica.
priprema
Priprema cikla je slična kuhanju okroshki. Prvo morate kuhati povrće (repa i krumpir) odvojeno jedan od drugoga. Peel krumpir i podijeliti u kocke, po analogiji, to isto s kuhanim repe. Ali nemojte izbaciti bujon iz repe. Pomiješajte povrće s mljevenim krastavcima i kuhanim jajašima, dodajte zelje i kiselo vrhnje. Razrijedite juhu s juhu repe i dodajte limunsku kiselinu. Ne zaboravite na sol.