Moldavski placidi - ukusni recepti za srce jelo s punjenjem za svaki ukus

Moldavski placidi su izvanredno ukusni kolači, za pripremu kolača koji se tradicionalno koriste. Punjenje može biti izabrano i slano, slatko: sir, jabuke, bundeve, krumpir, kupus. Ovo je analogija pite, glavna stvar je da nauče kako ih pravilno oblikovati.

Kako pripremiti moldavske placide?

Tanki moldavski placidi ponos kućanica, kao dobro izvaljivanje iz tijesta bez oštećenja, to je posebna umjetnost. Također se smatra nacionalnim rumunjskim jelom, ali je ukorijenjeno u Moldaviji, zbog toga se tretira užicima moldavske kuhinje. Kako bi proizvodi bili sočni i ukusni, vrijedi znati neke tajne:

1. Za "omotnicu" s punjenjem nije se otvorila tijekom prženja, morate staviti obradak sa šavom dolje na tava.
2. Moldavski placidi će biti sočniji, ako su prženi na mješavini povrća i maslaca.
3. Luk na punjenju nije gorak, mora se prokuhati kipućom vodom.

Najveća poteškoća je učenje pravilnog oblikovanja položaja. Postoji nekoliko metoda, najizvornija je "osam lista":

1. Izrežite komad tijesta, veličine dlake, slabo izbačite.
2. Od središta do ruba, napravite rezove da biste napravili nekoliko latica.
3. U sredini stavite punjenje, pokrij ga laticama, izmjenjujući jedan.
4. Pecite tortu u kolač. Što je torta tanja, to je više ukusna hrana.

Kako kuhati tijesto za plc?

Tijesto za plastiku pripremljeno je prema posebnom receptu, iako se može napraviti svježi ili kvasac. Od najvjerodostojnijeg vremena i iskustva, pekao se tijesto. Nema posebnih poteškoća pri pripremi, potrebno je pažljivo pratiti formulu i uzeti u obzir obilježja okusa punjenja.

sastojci:

• brašno - 2 šalice;
• sol - 1 čajna žličica;
• soda - 0,5 tsp.
• lean ulje - 3 tbsp. žlice;
• kipuće vode - 1 čašu.

priprema

1. Ulijte kipuću vodu u zdjelu, dodajte ulje i sol, promiješajte.
2. Ulijte u brašno.
3. Udarite se šipkom, a zatim ga rukom obrišite.
4. Pokrijte ručnikom 20 minuta da se ohladi.

Kako pripremiti placids s bundeve?

Vjeruje se da je prvi u Moldaviji počeo pripremati placids s bundeve, jer je to najjeftiniji i ukusniji povrće koji se lako uzgaja. Često, istodobno, proizvodi su bili pripremljeni slani i slani, jer su srdačna, sol i paprika dodani u bundu, a šećer ili šećer. Sladila su položena prije no što presavijemo tortu.

sastojci:

• bundeva - 300 g;
• šećer ili med - 4 tbsp. žlice;
• sol - prstohvat;
• maslac - 100 g.

priprema

1. Maslac, rastopite, cool.
2. Pumpkin trljati, a zatim staviti van dok vlaga ne isparava. Dodajte sol ili šećer.
3. Napravi kolače.
4. Stavite punjenje u sredinu, preklopite tijesto s "omotnicom".
5. Pecite na obje strane.

Kako pripremiti placids s krumpirom?

Poznati moldavski placidi ne samo s bundevom, već i s krumpirom. Može se postaviti sirovo, ali onda će proizvodi biti prženi duže. Lakirano je krumpir lakše i brže. Puree uz dodatak mlijeka i maslaca trebaju biti pripremljene unaprijed, a lakše se oblikovati placidi s krumpirom.

sastojci:

• krumpir - 170 g;
• peršina povrće - hrpa;
• maslac - 50 g.

priprema

1. Ako se krumpir koristi u svom sirovom obliku, treba ga utrljati, dodati ulje, sol i papar. Napunite pire od krumpira.
2. Napunite sjeckanim biljem, promiješajte.
3. Izbušite sitne kolače, stavite u sredinu punjenja, preklopite "omotnicu".
4. Za pržiti.

Platsinda s jabukama

Pri pripremi slatkih placada recept je jednostavan, najlakši je način da se napuni punjenje jabuka . Možete koristiti sirovo voće, ali mnogo ukusnije - šećer i cimet. Jabuke su mekane i nježne, s prvobitnim ukusom. Iskusni kuhari preporučuju odabir kiselih sorti koje savršeno odgovaraju šećeru.

sastojci:

• jabuke - 5-6 komada;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• cimet - četvrtina žličice ili prstohvat.

priprema

1. Peel jabuke, rezati na kriške.
2. Dodajte šećer i cimet, pomiješajte. Jabuke da se iskrcate sa šećerom dok ne postanu mekane.
3. Cool, stavite na ravne kolače.
4. Oblikujte "omotnice", pržite.

Placinds s sir i zelje

Placinds s svježim sirom također se priprema u dvije verzije: slatko, s medom ili šećerom i slanom, uz dodatak zelenila. Za punjenje možete uzeti sir od bilo kojeg stupnja masti, važno je da nije tekućina ili kiselo. U tijestu je poželjno dodati žlicu ulja, inače će se pokazati pretjerano suhim i bit će teško miješati.

sastojci:

• sir - 500 g;
• luk - 1 snop;
• kopar - 1 hrpa;
• jaja - 2 komada;
• sol, papar.

priprema

1. Ako ste odabrali moldavske placide - recept za slanu nadjev, trebate mljeti sir sa zelenim, dodati sirovo jaje, papar. Za slatko - staviti šećer ili med za okus.
2. Namjestite tijesto u kolače.
3. Izložite punjenje, čine kvadrat.
4. Za pržiti.

Placinds s kupusom

Recept zaustavlja s kupusom ima nekoliko mogućnosti. Ljeti je bolje pripremiti nadjev od pečenog ili pirjanog kupusa , možete napraviti mljeveno meso u jednakim dijelovima. U zimi, kada je ovo povrće manje sočno, tradicionalni moldavski placidi pripremljeni su od ukiseljenog ili mariniranog. U tijestu preporuča se dodavanje 2 žlice ulja, tako da je mekša i ne ruši se.

sastojci:

• kupus - 700 g;
• luk - 1 komad;
• sol, papar.

priprema

1. Kupus kvasshennu stisnuti na snop slane vode.
2. Sipati luk u maslacu, dodati kupus, staviti na 5 minuta. Hlađenje.
3. Oblikujte tanke kolače, postavite punjenje, slijepo "pretvorite". Za pržiti.

Placinds s sirom

Još jedan tradicionalni rumunjski i moldavski recept je placinds s brynza. Najčešća je mogućnost zelenila, ali možete dodati kuhana jaja, sir, tvrdi sir. Najcjenjenija stvar s salamuriranim sirom, samo ga trebate malo iscijediti. Tvrdi sir se trlja na rešetku, previše tvrdo omekšano s mlijekom.

sastojci:

• brynza - 400 g;
• kopar - 1 hrpa;
• jaja - 4 komada;
• sol.

priprema

1. Mliječni sir, mijesiti, tvrdi rub. Sezona sa soli.
2. Jaje kuhati, fino nasjeckati, pomiješati s brynza.
3. Mljeveno kopar, dodajte smjesu.
4. Namjestite kolače, raširite ispunu, oblikujte kvadrate.

Kako kuhati moldavske placide u pećnici?

Ljubitelji pečenja trebaju odabrati tijesto od kvasca , a zatim samo pripremiti placide u pećnici. Za takav recept je pogodan oblik valjaka, tako da su proizvodi dobro pečeni. Priprema se može odabrati bilo koji, ali najviše ukusna za kuhanje u pećnici se zove jabukovača, uz dodatak šećera i vanilije.

sastojci:

• suhi kvasac - 5 g;
• šećer - 1 čajna žličica;
• voda 400 ml;
• brašno - 800 g;
• jabuke - 5 komada;
• vanilije - 50 g;
• sir - 500 g.

priprema

1. Od kvasca, voda, šećer i brašno mijesiti tijesto. Tijesto treba prenositi 20 minuta.
2. Oblikujte loptice.
3. Jabuke trljati, pospite šećerom.
4. Namjestite kolače, ulje.
5. Stavite punjenje, pecite kolač kako bi se kotrljao duž duljine.
6. Zavijte se, stavite na podstavljeni list za pečenje.
7. Podmažite sirovim jajima.
8. Pecite 35 minuta na 200 stupnjeva.

Izvučeni pljeskovi - recept

Najteže je pripremiti platinu od lisnatog tijesta, koji je načinjen od kvasca ili jogurta. Ali puno vremena će morati potrošiti na formiranje nekoliko slojeva tretira. Prema iskusnim kuharima, dobivaju se najfinije moldavske višeslojne placide s nadjevom od sira i češnjaka.

sastojci:

• sir - 1 kg;
• feta sir - 200 g;
• češnjak u prahu - 50-100 g;
• peršin - 1 hrpa;
• kopar - 1 hrpa;
• bosiljka - 1 hrpa.

priprema

1. Sir rezati, pomiješati s svježim sirom.
2. Dodajte sol i češnjak u prahu, tukli jaje, sjeckani zelje.
3. Dobro promiješajte.
4. Tijesto se kotrlja u tanki sloj, debljine do 1 mm.
5. Podmažite polovicu sloja uljem, pokrijte drugu polovicu, savijte list na pola. Ponovno podmazuj pola sloja i prekrije. Ponovite postupak dok ne dosegne 5-6 slojeva.
6. Lagano zategnite škripu s valjkom.
7. Pričvrstite sve predmete u posudu za pečenje, svaka probušena vilicom.
8. Podmažite rastopljenim maslacem.
9. Pecite na 250 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

Plavovi lavaha

Budući da je priprema tijesta potrebno puno vremena i iskustva, mnoge domaćice otkrile su recept za brze placide - pita kruh i bundu. Ovo povrće je brzo pripremljeno, daje originalni okus. Mješavinu možete dodati sir. Bundu je bolje pre-ugasiti, jer je pita kruh pržena mnogo brže nego proizvodi tijesta.

sastojci:

• lavash - 2 lišća;
• bundeva - 35 g;
• šećer - 7 žličice;
• jaja - 2 komada;
• cimet - 20 g.

priprema

1. Bundevska rešetka, istisnuta šećerom i cimetom 5 minuta.
2. Izrežite pita kruh na 4 dijela.
3. Pare jaja s šećerom.
4. Polovicu kruha od pita postavlja se bundeva, prekriva drugu polovicu lista, lagano pritisnite.
5. Ubaci u tijesto, pržiti u mješavini kreme i ulja suncokreta.