Pileći trbuh teško se može nazvati prvoklasnom hranom, ali to ih ne čini manje korisnim, a još manje - manje ukusno. U društvu umaka i desnog jela, čak iz takvog jednostavnog sastojka možete napraviti nevjerojatno ukusni ručak ili večeru, dovoljno je samo uzeti kao osnovu jednog od dolje navedenih recepata.
Recept za vruće pirjane pileće trbuhe
sastojci:
- piletina jetre - 350 g;
- pileći trbuh - 350 g;
- umak od soje - 45 ml;
- voda 400 ml;
- vruća chili paprika;
- bijeli luk - 120 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- šećer - 4 g.
priprema
Preliminarno isprati i sušiti pileće unutarnje dijelove, izrezati ih na pola ili četvrtine (ovisno o izvornoj veličini) i staviti ih u zdjelu. Napunite s nama umakom od soje i ostavite marinirati 15 minuta.
U tavi smo grijali ulje. Mrljajte luk i češnjak vrućim paprike i pržite aromatsku smjesu na zagrijanom ulju doslovno 3-4 minute. Stavljamo mariniziranu jetru i želudac, čekamo, kada će iskoristiti izvana, a zatim ga napuniti vodom. Smanjite toplinu i pirjite dok se umak ne zgusne, a zatim odmah stavite na vrh vruće kuhane riže i uživajte u ovom jednostavnom i jeftinom jelu.
Pileća peciva stanjkana kupusom
sastojci:
- pileći trbuh - 1,2 kg;
- kupus - 350 g;
- umak od rajčice - 380 ml;
- Sjeckani češnjak - 5 g;
- zeleni luk;
- Temeljna paprika i timijan - 4 g;
- vruća čilija - okus;
- luk - 80 g;
- biljno ulje.
priprema
Nakon čišćenja, pranja i rezanja piletine na pola, stavite ih na stranu i uzmite pečenje. Na biljnom ulju, prolazimo velikim pola prstena luk za 3-4 minute, nakon čega dodajte češnjak sa začinima i pričekajte još 20-30 sekundi. Nakon nekog vremena, to je okretanje trbuha, oni će morati pržiti za oko 5-7 minuta, a zatim možete dodati sjeckani kupus i ulijte sve s umakom od rajčice. Uz umak, dodajte pola šalice vode ili bujona, a potom pirjati po niskoj toplini s poklopcem, sve dok se kupus ne postane mek.
Kupus, začinjen piletinskim trbuhom, dobar je po sebi, popraćen šačicom sjeckanog zelenog luka, ali možete ga poslužiti za ukras žitarica ili krumpira ili jednostavno s komadom svježeg kruha.
Pileća peciva stewed u kiseloj krem
sastojci:
- biljno ulje - 15 ml;
- bijeli luk - 70 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- piletina želuca - 500 g;
- umak od ribe - 30 ml;
- voda - 2 predmeta;
- mrkva - 80 g;
- smrznuto zelene grašak - 80 g;
- jaja za prepelice - 10-12 komada;
- kiselo vrhnje - 220 g.
priprema
Nakon zagrijavanja biljnog ulja, sjeckani luk lakujte 4-5 minuta, a zatim ga pomiješajte s mrkvom i češnjakom i nastavite s kuhanjem u isto vrijeme. Dodajte umak od ribe i stavite želudac. Pržite ih 12 minuta na visokoj vatri, zatim smanjite toplinu, sipajte u vodu s kiselim vrhnjem i stavite grašak. Pecimo sve pola sata, a zatim ga pomiješamo s kuhanim prepelicama i poslužite vruće.
Pileći pileći trbuh s povrćem
sastojci:
- piletina želuca - 480 g;
- lisnatog lista;
- bijeli luk - 130 g;
- pileća juha - 500 ml;
- maslac - 60 g;
- mljeveni kumin i koromač - 4 g;
- mljeveno cimet, vruće paprika, kurkuma - na vrh noža;
- rajčica u vlastitom soku - 800 ml;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- šećer 30 g.
priprema
Spasserovav na lukovom ulju i mrkvu, stavili smo na pečenje lisnatog listića, začini i dodajte piletinu želuca. Dok su trbuh prženi, imamo dovoljno vremena za uklanjanje i rezanje gomolja krumpira. Dodajte krumpir u tavu na ostatak sastojaka, ulijte sve rajčice i juhu, dodajte šećer i gulaš pod poklopcem 40 minuta na laganoj vatri.