Želite li u svoj izbornik desert uključiti legendarni kolač "Tiramisu"? Zatim upotrijebite predložene recepte i uživajte u autentičnom okusu talijanskog deserta ili njegovim brojnim manje zanimljivim, primamljivim varijacijama.
Kolač "Tiramisu" kod kuće
Kolač "Tiramisu", čiji je recept već desetljećima popularan, nije teško pripremiti, već zahtijeva poštivanje nekih pravila bez kojih gubi originalnost i jedinstvenost:
- Kao osnova za ukrašavanje deserta koristite klasične kolače Savoyardi, rjeđe kekse ili palačinke. Bazu je impregnirana kavom, pomiješana s alkoholom, vinom ili konjaka.
- Krema za tortu "Tiramisu" pripremljena je od mascarpona ili njegovih analoga i jajašca.
- Nakon montaže, poslastica je dopuštena da se natapanje.
- Prije posluživanja, površina deserta je posuta čokoladom ili kakaom.
Torta "Tiramisu" - klasični recept
Autentičan recept za tortu "Tiramisu" s mascarponom i savoyardijem, koji se trenutno koristi u talijanskim restoranima za izradu originalnog nezaboravnog okusa delicija, lako se može realizirati vlastitim rukama kod kuće. Dizajn desert će trajati samo jedan sat (bez uzimanja u obzir vrijeme impregnacije).
sastojci:
- Kolačići Savoyardi - 300 g;
- jaka kava - 200 ml;
- slatko vino Marsala - 100 ml;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice;
- jaja - 4 komada;
- mascarpone - 500 g;
- rešetkana čokolada.
priprema
- Bijele bijele boje dodavanjem malo praha.
- S ostatkom praha, žumanjci se razmrzavaju, pomiješani s mascarponom.
- Pažljivo injicirana proteinska pjena.
- Kombinirajte hladnu kavu s vinom, umočite u smjesu kolačića i širite u kalup.
- Na vrhu, distribuirajte pola krema, ponovo natopljene kekse i završite s vrhnjem.
- Impregnirati tortu "Tiramisu" s mascarponom nekoliko sati.
Kolač "Tiramisu" iz kolačića bez pečenja
Torta bez pečenja "Tiramisu" može se napraviti ne samo od Savoyardi. Uzimajući bilo koji keksa s neutralnim okusom, rezultat neće biti lošiji nego u autentičnoj verziji. Ova verzija deserta također se može dati djeci, jer je izrađena bez alkohola. Priprema delicije će trajati samo 30 minuta.
sastojci:
- keks od keksa - 300 g;
- kava - 300 ml;
- šećer ili prašak - 150 g;
- jaja - 5 kom .;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
priprema
- Kolačići su impregnirani s kavom i smješteni u kalup.
- Namjestite pojedinačno bijele i žumanjke sa šećerom, pomiješanim s mascarponom.
- Polovica kreme se širi na kekse, prekrivena drugim slojem kolača i ponovo se vrši kremu.
- Ostavite desert da se impregnira.
- Gotova torta od tiramisu iz tijesta je posuta kakaom.
Kolač od palačinke "Tiramisu" - recept
Kolač od palačinke "Tiramisu" će molimo ne samo ljubitelje poznatog talijanskog deserta, već i onih koji ne predstavljaju svoje postojanje bez palačinki. Može se peći prema njihovom omiljenom receptu ili upotrijebiti predloženu varijaciju, nešto drugačiju od klasične.
sastojci:
- mlijeko - 800 ml;
- maslac - 180 g;
- jaja - 10 komada;
- brašno - 1,5 čaša;
- liker "Baileys" - 150 ml;
- šećer - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- kakaov prah.
priprema
- Od pet jaja, mlijeka, maslaca, brašna, pola posluživanja šećera i likera, pomiješajte tijesto od palačinke i pustite da se pere nekoliko sati.
- Pečenje palačinke na tradicionalan način.
- Namotati šećer odvojeno yolks i proteina i naizmjence miješati u mascarpone, dodavanje likera.
- Skupi tortu "Tiramisu", krema promazyvaya palačinke.
Citi torta - recept
Lagani kolač od mousse "Tiramisu" neće ostaviti ravnodušnim ni perfekcionistu. Možete napraviti desert od samoposluženog ili kupljenog kolača, kolačića, vrlo lagano natopljen prirodnom svježe pripremljenom, dobro ohlađenom kavom, u koju, po želji, dodajte vino, liker ili konjak.
sastojci:
- keksa - 300 g;
- impregnacija kave - 100-150 ml;
- jaja - 4 komada;
- želatina - 20 g;
- Tekućina "Baileys" - 60 ml;
- šećer u prahu - 150 g;
- šećer - 80 g;
- Instant kava - 1,5 tsp.
- kremu - 300 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- mascarpone - 500 g;
- čokoladna prevlaka. priprema
- Žumanjke se pomiješaju sa šećerom, uliju vruću kremu, dodaju kavu, žličicu tekućine i tople do guste.
- Upotrijebite polovicu natopljene želatine, dajte zamrzavanje u silikonskom obliku.
- Beat s whipped jaje bijelog i yolks, pomiješati s likerom i mascarpone, ubrizgati želatinu.
- Sakupljanje kolača "Tiramisu", na impregniranom kolaču od spužava položi polovicu krema od bijelog mousse, zatim smrznutu kavu od kave i ponovno kremu.
- Nakon stvrdnjavanja, proizvod je obložen glazurama.
Torta "Tiramisu" bez jaja
Tada ćete naučiti kako napraviti kolač "Tiramisu" bez sudjelovanja jaja, koji u ovom slučaju zamjenjuju krem, sadržaj masti od najmanje 30%. U ovoj izvedbi, desert nije manje delikatan i ukusan, ali malo više kalorija nego obično. Dekoracija delicije traje samo 30 minuta, ali bit će potrebno dati mu još malo vremena za impregniranje.
sastojci:
- Kolačići Savoyardi - 300 g;
- kava - 200 ml;
- Tekućina "Baileys" - 40 ml;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice;
- vrhnje - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
priprema
- Krema pomiješana s prahom i pomiješana s mascarponom.
- Kolačići su impregnirani mješavinom kave i tekućine, stavljeni u oblik, izmjenjujući slojeve kreme.
- Namočeni kolač bez jaja "Tiramisu" posuta kakaom.
Biskvitni kolač "Tiramisu"
Surprisingly ukusna torta "Tiramisu" s kolačima od biskvit će biti najbolja desertna jela na svečanoj ili obiteljskoj gozbi. Ukrasite desert može biti laconic, jednostavno pospite čokoladom ili više izvrsno, ukrašavanje površine s vrhnjem koristeći torta tijesta i uzorke od čokolade.
sastojci:
- brašno i šećer - 100 g;
- jaja - 4 komada;
- ulje i škrob - po 25 g;
- kava - 150 ml;
- Tekućina "Baileys" - 100 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- krema - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- čokolada.
priprema
- Jaja su pretučena šećerom, dodajte brašno, maslac, škrob, ispeći kekse.
- Cool kolač, rezati, impregnirati kavu s tekućinom.
- Šlag krema s prahom, pomiješajte s mascarponom, crijepove, složite jedan na drugi.
- Dajte delikatesu natapanje i ukrasite po ukusu.
Kolač "Tiramisu" s recetnim sirom - recept
Pravi poznavatelji talijanskog deserta smatraju tortu "Tiramisu" bez mascarponea ne pravi i ne prepoznaju takve mogućnosti za ukrašavanje delicija. Zapravo, uz pravi pristup, čak i gurmani neće primijetiti varanje ako proizvode od dobrog domaćeg kravljeg sira, uzimajući u obzir preporuke navedene u nastavku.
sastojci:
- Kolačići Savoyardi - 300 g;
- kava - 250 ml;
- alkohol ili vino - 100 ml;
- šećer u prahu - 150 g;
- jaja - 4 komada;
- sir - 500 g;
- kiselo vrhnje i prirodni jogurt - 50 g;
- kakao.
priprema
- Prođite kroz miješalicu za sir, dodajte kiselo vrhnje, jogurt.
- Umiješajte u kremu s tikvicama i proteinima.
- Kolačići su impregnirani mješavinom kave i alkohola, složeni u slojeve, naizmjence s kremom, pospite kakaom.