Med medenjak je tradicionalno jelo ruske kuhinje, sretni su što će domaćice staviti na Božić ili bilo koji drugi blagdan za raznolikost domaćeg čaja. Posebnost deserta je kombinacija takvih kvaliteta kao što su sitost i slatkoća.
Kako napraviti kolače od meda?
Mistresses koji su odlučili napraviti medenjak medenjaka mogu koristiti razne recepte. Preporuke koje treba slijediti u procesu kuhanja su sljedeće:
- Tradicionalno je uobičajeno koristiti raženi brašno, ali suvremeni recepti dopuštaju i korištenje pšeničnog brašna.
- Med može biti jednak iznos s brašnom ili uzeti u manjem iznosu, ovisno o željama domaćice.
- Prvo morate rastopiti komponente poput maslaca, meda, šećera, a zatim miješati drugu hranu i povezati ih.
- Oblik se može dati figuri, na temelju individualnih preferencija, mogu biti krugovi, trokuti, pravokutnici, mali ljudi.
- Možete raznolikiti okus medenjaka dodavanjem pekmeza, začina, đumbira, rum i drugih sastojaka.
Klasični recept za medeni medenjak
Desert se često priprema prema klasičnom receptu, koji se koristio u davnim vremenima. U početku, tijesto za umak medenog medljika uključilo je raženi brašno i med, čija je količina dostigla polovicu smjese. S vremenom se recept poboljšao, bilo je moguće koristiti brašno bilo koje vrste, a udio meda se smanjio.
sastojci:
- brašno - 450 g;
- med - 250 g;
- šećer - 75 g;
- soda - 0,5 žličica;
- maslac - 1 tbsp. l;
- jaje - 1 komad;
- začini - okus.
priprema
- Med, šećer, maslac, začini, rastopljeni vatrom, cool.
- U brašno, ulijte natrij, nataknite jaje i ulijte u mješavinu, pomiješajte. Hladi nekoliko sati.
- Med medenjak pecite 10 minuta.
Med i đumbir kolači - recept
Bez premca okus i mnoga korisna svojstva su medeni medenjak. To je zbog dodavanja takve terapeutske komponente kao đumbira. U europskim zemljama, prihvaćeni su za stavljanje božićnog stola, donijet će raznolikost na jelovniku i dati će svečano raspoloženje s izvrsnom aromom.
sastojci:
- brašno - 6 čaša;
- soda - 1,5 tsp;
- pripremljena kava - 5 tbsp. l;
- med - 1 čašu;
- šećer - 1 šalica;
- jaje - 2 komada;
- maslac - 200 g;
- đumbir - 2 tsp.
priprema
- U brašno, ulijte đumbir i soda, pomiješajte.
- Udarati bujnu masu šećera, ulja i meda. Dodajte joj jaja, kavu, pola miješanog brašna, pobijediti.
- Ulijte drugi dio mješavine i napravite gnječne ruke. Hladi nekoliko sati.
- Izrežite željene brojke.
- Stavite kolače od meda da pečete četvrt sata.
Konzervirani kolači od meda - recept
Gospin medeni medenjak posjeduje izuzetan delikatan okus. Posebna značajka receptu je da se desert može čuvati nekoliko dana od trenutka pripreme. Začini se mogu odabrati prema pojedinačnom ukusu, na primjer, karanfatom, cimetom, kardamom, posebnim okusom daje rum.
sastojci:
- brašno - 1,5 čaša;
- jaje - 1 komad;
- med - 0,5 šalice;
- maslac - 1 pakiranje;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- rum - 1 tbsp. l.
priprema
- Temeljite med i maslac, ulijte pola brašna, pomiješajte i ohladite.
- Ulijte ostatak sastojaka u smjesu i pomiješajte.
- Izrežite figurice, ispeći kolače od kvasca meda za četvrt sata.
Dušice medenjaka na kefiru
Mistresses, koji su odlučili napraviti ovaj desert po prvi put, mogu koristiti jednostavan recept i napraviti medenjak s medom na kefir . Po želji, lik može biti ukrašen slatkim, koji je napravljen od proteina sa šećerom u prahu. Zahvaljujući dodavanju kefira, tijesto će postati nježno, prozračno i lagano.
sastojci:
- kefir - 300 ml
- šećer - 1 šalica;
- jaje -2 komada;
- med - 1 tbsp. l;
- ulje - 100 g;
- brašno - 2,5 šalice.
priprema
- Jedno jaje za upotrebu u cjelini, a drugo za odvajanje žumance. Dodajte šećer i bič.
- Dodajte preostale dijelove na masu, pomiješajte sve.
- Izrežite medeni slatki medenjak i pecite ih 25 minuta.
Gingerbread s cimetom i medom
Prilikom kuhanja desert, koristite širok izbor začina. To može biti vanilin, češnja, kardamom, ali med kolači s cimetom posebno su poznati. Osim toga, dati izvorni pikantni ukus može biti, dodajući limun i orasi, desert će steći ne samo slatkoću, ali i ugodnu kiselost.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- šećer - 100 g;
- med - 350 g;
- jaje - 4 komada;
- orasi - 1 staklo;
- limun - 0,5 komada;
- cimet - 0,5 tsp;
- soda.
priprema
- Udarati mješavinu jaja, šećera i meda. Dodajte sodu, cimet, sok od limuna.
- Postupno dodajte brašno i matice u smjesu.
- Napravite figure iz tijesta i ispeći ih četvrt sata.
Gingerbread na vrhnjem i medu
Među domaćicama, popularni medeni medenjak su popularni, recept koji uključuje dodavanje kiselo vrhnje. Zahvaljujući ovoj komponenti, oni stječu nevjerojatnu mekoću, prozračnost i sjaj. Desert se može dati voćnom ukusu ako dodate ribu, trešnja i marmelad na njega.
sastojci:
- brašno - 1,5 čaša;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- med - 0,5 šalice;
- maslac - 1 pakiranje;
- džem - 2 tbsp. l.
priprema
- U rastopljenom medu i maslacu, ulijte polovicu brašna, pomiješajte i ohladite.
- Prelijte ostatke sastojaka i napravite masku.
- Izrežite krugove i ispeći ih četvrt sata.
Kolač od čokoladnog meda
Ljubitelji slatkiša cijenit će domaće kolače od domaćih kolača, koji uključuju čokoladu. Preporuča se upotrijebiti čokoladu s visokim udjelom kakaa kako bi desert postao prirodni okus. Gurmani mogu, po želji, dodati šećer od trske umjesto redovitog šećera.
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- šećer - 50 g;
- brašno - 1,5 čaša;
- med - 3 žlice. l;
- soda - 1 tsp;
- matice - 50 g;
- čokolada - 100 g;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. l.
priprema
- Otopiti ulje, med i šećer. Cool i dodati soda, jaje, mix.
- Dodajte druge sastojke, osim kiselog vrhnja i čokolade, da biste napravili mjehur. Urezane figurice pečene su 25 minuta.
- Napunite glazuru iz otopljene čokolade i kiselo vrhnje, ukrašite ga mekanim kolačima od meda.
Kukuruzni kolačići od raženog meda - recept
Po želji, domaćica će moći koristiti tradicionalni recept, koji je korišten u antičko doba, i pripremiti ruski med i slatki medvjedići. Za pripremu to će zahtijevati minimalni sastojci, temelj deserta je raženi brašno i med, koji se uzimaju u gotovo jednakim omjerima. Posebna značajka jela je dodavanje votke na njegov sastav.
sastojci:
- raženi brašno - 350 g;
- med - 300 g;
- votka - 20 g;
- začini - 15 g.
priprema
- Dodajte začini na brašno.
- Med se rastopi i ulije u brašno, temeljito promiješajte.
- Dodajte votku i stavite mase na nekoliko sati na hladnoću.
- Izrežite šalice, ispeći ih 25 minuta.
Koruzi kolači od meda - recept
Vegetarijanci ili ljudi koji se strogo pridržavaju postova također će moći uživati u delicijama i pripremati lagane kolače meda. Da biste to učinili, morate uzeti određeni skup komponenti, istodobno eliminirajući upotrebu maslaca, kiselo vrhnja, jaja. No, kao rezultat toga, bit će slatki desert, koji neće popuštati tradicionalnom ukusu.
sastojci:
- brašno - 7 čaša;
- med - 2 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- voda - 3/4 šalice;
- soda.
priprema
- Miješati vodu, šećer i med, kuhati.
- Postupno uvodite brašno, gnječite, pustite da se pere pola sata.
- Ulijte u soda, pomiješajte, utisnite i izrezali šalice.
- Pecite kolače 20 minuta, mogu biti ukrašene glaziranjem od šećera .
Umjetni kolačići meda u multivarhu
Kako bi se olakšao proces kuhanja, možete napraviti kolačiće meda medenjaka za par. Da biste to učinili, upotrijebite višesmjernu mrežu zahvaljujući kojoj desert stječe mekoću i sjaj. Za okus nećete popustiti na ono što je kuhano u pećnici. Gingerbread može se dati poseban pikantan okus, ako dodate sjeckani orasima.
sastojci:
- brašno - 1,5 čaša;
- med - 1 tbsp. l;
- maslac - 50 g;
- šećer - 0,5 šalice;
- jaje - 1 komad;
- matice - 0,5 šalica
- soda - 0,5 tsp.
priprema
- Zagrijte sve sastojke osim za orašasti plodovi i brašno.
- Mijesiti tijesto dodavanjem brašna, a zatim nuts.
- Napravite kugle, stavite ih na roštilj na paru, ulijte vodu u multivar i kuhajte nekoliko minuta.
Med medenjak s glaziranim receptom
Ako želite, domaćica će moći primijeniti recept za kolače od meda, koji se rastopiti u ustima i diverzificiraju ga ukrašavanjem slika s glazurama. Način kuhanja može se koristiti klasično, ali slatka površina će joj dati pikantnost i djelovati će kao grožđica deserta. Glazura je izuzetno jednostavna i traje minimalno vrijeme.
sastojci:
- brašno - 450 g;
- med - 250 g;
- šećer - 75 g;
- soda - 0,5 žličica;
- maslac - 1 tbsp. l;
- jaje - 1 kom.
Za glazuru:
- sok od limuna - 2 žlice. l;
- šećer u prahu - 250 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Med, šećer, maslac rastopiti na vatri, cool.
- U brašno dodajte soda, jaje, ulijte smjesu, promiješajte. Hladi nekoliko sati.
- Izrežite krugove, ispeći ih 10 minuta.
- Pretukajte sok od limuna, prašak i jaje, sipajte mješavinu krugova da biste dobili kolače od meda s glazurama .